Tee Ja Kaunista

Kuidas teha mardipäeva kuningakooki

Tähistage viimast hurraa enne paastu, korraldades mardipäeva. Hankige jaotamiseks plastist helmeid, ladustage baari ja küpsetage kindlasti see, mis on tõenäoliselt puhkuse kõige ikoonilisem toit: Kuningakook.

Maksumus

Oskuste tase

Alustage lõpetamist

Päev

Kook

1 tass piima, soe
1 spl pärmi
1/3 tassi suhkrut
1/4 tassi kuiva piima
4-1 / 2 tassi jahu
1 tl soola
1/2 tassi võid, sulatatud
2 muna + 1 muna pesemiseks
1 plastikust laps

Näita kõike

Täitmine

2 pakki toorjuustu
1 muna
1/3 tassi fariinsuhkrut
2 tl kaneeli
2 tl vaniljeekstrakti

Näita kõike

Jäätumine

3 tassi tuhksuhkrut
2 tl vanilliekstrakti
3 supilusikatäit piima
roheline, lilla ja kuldsuhkur

Näita kõike

Nagu nii? Siin on veel:

Pühad ja puhkused

Kõrval: Mick Telkamp

Sissejuhatus

1800. aastate lõpust pärinev kuninga kook on magustatud leib, vormitud rõngaks ja kaunistatud rohelise, kollase ja lillaga (mardipäeva ametlikud värvid). Hooajalise koogi sisse on peidetud ihaldatud auhind väikese beebikuju kujul. Kunagi valmistatud kullast, kuid tänapäeval tavalisemalt plastikust, naudib uudistaja, kes leiab nipsasja koogist, järgmisel aastal õnne ja jagab oma õnne, pakkudes järgmisel mardipäeva peol kuningakooki.

Kui leidsite imiku eelmisel aastal koogist või alustate uut traditsiooni, annab see kergesti valmistatava kuningliku koogi retsept magusas stiilis igal mardipäeva pidustusel. Laissez les bons temps rouler!

Samm 1

Aktiveerige pärm

Hoolimata nimest on kuningakook tegelikult pärmiga kasvatatud leib. Kombineerige 1 tass piima ja 1 supilusikatäis pärmi segisti kaussi. Kuigi enamik pärmi on stabiilne, on lihtne näha, kuidas pärm on aktiivne, kuna see hakkab piimas aeglaselt mullitama.

2. samm

Sega koogi koostisosad

Lisage segamisnõusse 1/3 tassi suhkrut, 1/4 tassi kuiva piima, 4-1 / 2 tassi jahu, 1 tl soola, 1/2 tassi sulavõid ja 2 muna ning sõtkuge taignakonksu abil pehmeks, elastseks taignavormid.

3. samm

Lase tainal tõusta

Tõsta tainas õlitatud anumasse, kata kaanega ja lase kerkida 60 minutit, kuni see on paisunud ja peaaegu kahekordne.

4. samm

Segage täitmine

Täitmiseks ühendage kaks 8-oz pakki toorjuustu, 1 muna, 1/3 tassi fariinsuhkrut, 2 tl kaneeli ja 2 tl vaniljeekstrakti ja peksake ühtlaseks massiks.

5. samm

Rulli tainas ja määretäide

Pange tainas kergelt õlitatud pinnale ja rullige umbes 24 x 7 suuruseks ristkülikuks. Määri täidis tainast otsast lõpuni, jättes mõlemale pikale servale umbes tolli ruumi.

6. samm

Encase täitmine

Murra tainas pikuti pooleks ja pigista tihendamiseks mööda serva.

7. samm

Tehke Sõrmus

Näpistatud õmblusega allapoole moodustage tainaga rõngas ja pigistage otsad kokku. Pange määritud küpsetusplaadile ja laske 90 minutit kerkida.

8. samm

Mantel munapesuga

Vahusta 1 muna ja 1 supilusikatäis vett kergelt munapesu saamiseks ja pintselda koogi pind üle. Munapesu annab leivale rikkaliku, pruuni läike ja on lihtne viis peaaegu iga leiva ilusamaks muutmiseks.

9. samm

Küpseta

Küpseta 350-kraadises ahjus 50 minutit. Liiga kiiresti pruunistudes telgi alumiiniumfooliumiga viimased 15 minutit. Eemaldage ahjust, laske 5 minutit puhata, seejärel viige jahutamise lõpetamiseks restile.

10. samm

Peida laps

Kui kook on täielikult jahtunud, keerake see ümber ja suruge koogi sisse plast- või portselanist imik. Traditsiooniliselt küpsetatakse last koogi sisse, kuid muret tekitavate plastide kuumutamise ja toidus sisalduva võõrkeha võimaliku lämbumisohu pärast on lapse küpsetamise järel koogi alla saamine tavaliseks lahenduseks.

11. samm

Lisage jäätumine

Glasuuriks ühendage 3 tassi tuhksuhkrut, 2 tl vaniljeekstrakti ja 3+ supilusikatäit piima ning vahustage ühtlaseks massiks. Määri koogi ülaosale.

12. samm

Puista peale mardipäeva värve

Enne glasuuri tahenemist pühkige kooki valmistamiseks vaheldumisi rohelisi, lillasid ja kuldseid suhkruid.

Andke oma külalistele teada, et koogis imikul silma peal hoida. Kes selle leiab, leiab väidetavalt järgmistel päevadel õnne ja eeldatavasti annab ta järgmisel peol ka kuningakoogi. Jagage seda retsepti kindlasti ka nendega!