Nagu enamiku küpsetusretseptide puhul, on juustukoogi nullist valmistamisel vaja palju teadust ja täpsust. Võib-olla on protsessi kõige keerulisem osa välja mõelda, kuidas teada saada, millal juustukook on valmis. Viimane asi, mida soovite pärast küpsetamisteraapia aja pühendamist juustukoogi valmistamisele, on liiga pehme või alaküpsenud juustukook, mis ei suuda lõikeserva hoida. Kurb on ka see, kui see ilus New Yorgi stiilis juustukook üle küpsetatakse ning lõpuks kuivab ja praguneb. Me sööksime seda ikka hea meelega, kuid mõistame, et see on masendav. Tänu meie testköögile saate teada, kuidas kontrollida juustukoogi küpsust ilma kummagi negatiivse tulemuseta. Varsti olete teel kreemja, maitsva, suurepäraselt küpsetatud juustukoogi poole.

Kritsada Panichgul

Meie samm-sammuline juhend täiusliku juustukoogi valmistamiseks

Kuidas aru saada, kas juustukook on valmis

Kuigi võite arvata, et hambaorki test on hea mõte juustukoogi küpsuse kontrollimiseks, mõelge uuesti. Noa või hambaorki kasutamine juustukoogi testimiseks võib selle peale tekitada pragu. See meetod ei anna täpset testi suure koguse hapukoorega valmistatud juustukookidele, kuna noaotsast ei saaks puhast tulemust. Alustame meie Testköögi lemmikviisist, et teada saada, kas juustukook on valmis, ja veel mõned näpunäited.

1. meetod: segage

Juustukoogi küpsuse kontrollimise saladus: raputage seda. Defineerige jiggle, ütlete? Raputa õrnalt juustukooki (muidugi ahjukindad jalas). Kui juustukook näeb välja peaaegu tahenenud ja ainult väike ring selle keskel liigub kergelt, on see valmis. Võite muretseda, et vedel keskosa tähendab toorjuustukooki, kuid see on täiesti ohutu ja normaalne. Jahutusrestil jahtudes muutub keskosa kõvaks, mille tulemuseks on soovitud sile pind.

Testköögi näpunäide: Hapukoorega valmistatud juustukoogid peaksid veidi rohkem võdisema ja nende keskel on suurem pehme koht.

2. meetod: õrn puudutus

Saate aru, kas juustukook on küpsetatud, lihtsalt kätega. Puudutage puhaste kätega õrnalt (rõhk õrnal!) juustukoogi pealmist osa keskel. Kui pind on kindel, kuid sellel on kerge pind, on see tehtud.

3. meetod: testige temperatuuri

OK, nii et me ei kasuta seda meetodit sageli, kuna tuleb teha auk. Kuid kui tunnete muret selle pärast, et juustukook oleks ohutult küpsetatud, võite seda köögitermomeetriga torkida. Juustukoogi ohutu sisetemperatuur on 150ºF. See meetod on suurepärane, kui plaanite juustukooki katta, muutes väikese augu tundmatuks.

Harjutamine teeb meistriks ja meil on kõige maitsvamad juustukookide retseptid, mis aitavad teie kodus küpsetamise võlu teha. Lisage oma juustukoogile mõned pidulikud maitsed, näiteks kõrvitsa vürts või vahtraglasuuriga pekanipähklid. Või kinkige oma elus šokolaadisõpradele rikkalik viil šokolaadi-iiri toorjuustukooki. Muidugi, kui te ei soovi juustukooki küpsetada, on ka palju küpsetamata juustukookide retsepte, mis on sama kreemjad ja dekadentlikud.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita