Sofia nõukogudejärgne tagasitulek ei olnud mingi teerada. Kuid Bulgaaria pealinn on lõpuks tagasi võtnud oma õiguspärase rolli Euroopa ühe suurema veini- ja toidulinnana. Siit saate teada oma gurmaanide renessansist.

JOO

Intiimne kohalik on Sofia naabruses asuv veinibaar. Uurige tervislikku segu kohalikest, Euroopa ja Uue Maailma veinidest, vaadates inimesi maast laeni akendest. Ärge jätke vahele väikest hammustuste menüüd, mis muutub iga päev.

Bulgaaria jaoks võtke Sevilla stiilis baar, pardi sisse Vein ja tapased ja eksida oma massilises, rahvusvahelises veinikaardis. Olge ettevaatlik, see omapärane koht saab päikese loojudes peole meeleolu, nii et neid õhtusöögibroneeringuid on lihtne unustada. Õnneks on väikesed taldrikud palju südamlikumad kui Hispaaniast.

Kui arvate, et käsitööpruul on rangelt Ameerika suundumus, siis tehke selleks oma tee Kanal , üks Euroopa parimatest õllebaaridest, kus saab rüübata väikeste partiidena kasutatavaid vahu kogu kontinendilt, alates Norrast Nøgne Ø-st kuni Serbia Kabinet India Pale Ale'ni. Näpunäide: kuigi see pole vajalik, broneerige broneering, et vältida pikka sisse ootamist. Katusebaar Sense see pakub mitte ainult 360-kraadiseid vaateid Sofiale ja Vitosha mäele, vaid pakub ka linna parimaid kokteile. Kui otsite kuupäeva-öö kohta, on see kõik.

OMA

Asub kaunis Grand Hotel Sofias, Punased toonid New Yorgis asuva Prantsuse kulinaariainstituudi lõpetanud Joro Ivanovi poolt pakutakse kontinentaalse ja klassikalise Bulgaaria köögi esindust rikkalikus ja ametlikus keskkonnas. Ja veinikaart, mis on üks linna parimatest, on Bulgaaria ja Euroopa tootjate kõigi tärnide koosseis.

Asus mäeküljel elava kesklinna kohal, Restoran Vodenitzata asub ümberehitatud veskis. Soojadel kuudel istuge bändi ja rahvatantsijate vaatamiseks väljas oja lähedal. Menüü koosneb traditsioonilisest Bulgaaria hinnast: salatitest ja asjatundlikult grillitud sea-, veise-, vasika- ja kanalihast, mis on ühendatud Bulgaaria tähelepanuväärsete veinidega. Proovige põlise viinamarja Mavrudist valmistatud rikkalikke punaseid veine.

Rõhk on veinil Rubaiyat , mida toetab suurtootja, kellele kuulub käputäis veinitehaseid, sealhulgas Vinex Preslav , Khan Krum , Chateau Rossenovo , Tera Antika ja Chateau Kallis . Iga menüüpunkt on mõeldud paaristamiseks ühe veiniga, sealhulgas väikesed taldrikud suupisteks ja suured taldrikud jagamiseks. Menüü rändab Vahemere kaldal, kuid Prantsuse ja Hispaania köögis on tugev tugipunkt. Kuna restoran kuulub tootja omandusse, saavad külalised nautida pudelit kohapeal või võtta koju maitsmisruumi hinnaga.