Ehkki otsast lõpuni sõitmiseks kulub vaid umbes pool tundi, näitab Arroyo Grande ja Edna orgude 15 miili pikkune ulatus kõik, mida tuleks võidelda, ja paljuski, mis jääb California vähem tuntud veinipiirkondade jaoks väljakutseks.

Orud, mis asuvad San Luis Obispo maakonna lõunaosas jahedast Vaiksest ookeanist vaid mõne miili kaugusel, on dramaatiliselt kaetud järskude lõualuu langevate vulkaaniliste tippudega. Nad on täis tohutult varieeruvat mulda ning on koduks teerajajatele ja ikonoklastilistele kasvatajatele.

Chardonnay ridades, mis on õitsenud alates 1970. aastatest, on traditsioon. Kuid suurt tähelepanu pööratakse ka Pinot Noiridele, mis võivad olla nõtked või võimsad, samuti jaheda kliimaga Rhône'i sordiveinidele ja aromaatsetele valgetele nagu Albariño ja Grüner Veltliner. Veinid on alati tugevad ja sageli suurepärased, isegi need, mis jäävad vahemikku 20 USD.

Hoolimata nendest õnnestumistest võitlevad Arroyo Grande ja Edna orud tunnustuse nimel ka väljaspool keskrannikut. Nagu suures osas Californias, on ka siin uute viinamarjaistanduste istutamine karm, sest vett on vähe. Lisaks saab viinamarjakasvatuseks kõige sobivamat maad sageli väikeste rantšodena kasumlikumalt arendada.

Selles kompaktses piirkonnas domineerib käputäis suuri veiniettevõtteid, mistõttu on tärkavatel veinitootjatel keeruline omandada puuvilju ja luua kaubamärke, mis võiksid võita tunnustust, jõuda veininimekirjadesse ja helistada nende kahe nimetuse jaoks valjemini.

Kuid tänu SLO veinimaa Grupis on külastajate arv tõusuteel ja see arv kasvab, kui ühtse SLO Coast'i apellatsiooni loomise tõuke õnnestub. Nüüd on aeg kiirust ületada. Siin on juhend Arroyo Grande ja Edna orude lõuna-põhja uurimiseks.

A.G kogu eluks

Laetitia viinamarjaistandus asutati 1982. aastal vahuveinimajana Maison Deutz. See möödus kaheksa aastat enne Arroyo Grande oru apellatsiooni loomist.

Nüüd teeb Dave ja Eric Hickey isa-poja meeskond omaniku Selim Zilkha käe all aastas üle 35 000 mullise ja gaseerimata veini. Dave alustas vara elektrikuna 1985. aastal. Kolm aastat hiljem alustas tollal 16-aastane Eric isa juures tööd.

'Juba algusest peale on veinid olnud alati väga peened.' - Bill Greenough

Laetitia viinamarjaistanduse vaated ulatuvad San Luisi lahest Santa Maria jõele. Ranniku mõju viinamarjaistandusele on selge, kuid Lino Bozzanole, kes haldab vara 505 aakrit viinamarju - millest 80 protsenti on pühendatud Pinot Noirile -, on tegelik lugu tema saabaste all.

'Polariseerivates muldades on tõeline mitmekesisus, alates puhtast kriidist kuni vulkaaniliste kivimiteni ja kõik selle vahepealne,' ütleb Bozzano, märkides, et siniviljamaitsed pärinevad vulkaanidest, samas kui koola- ja vürtsimaitsed on seotud saviga. Ta usub, et mustus ja ilm on omavahel läbi põimunud.

'Muld on miljoneid aastaid kestnud kliimamustrite tulemus, nii et muld ja kliima on tegelikult üks ja sama,' ütleb ta.

Talley viinamarjaistanduste omanik Brian Talley (paremal) ja veinivalmistaja Eric Johnson / Foto: Michael Housewright

Veidi üle mägede istub Talley viinamarjaistandused . Omanik Brian Talley on oma pere Arroyo Grande põllumajandusloo üle nii uhke, et avaldas selle kohta raamatu: Meie California tabel .

Tema vanaisa Oliver istutas Arroyo Grande orgu esmakordselt köögivilju 1948. aastal ja 1980. aastate alguseks otsustas isa Don kasvada ümbritsevatel mäenõlvadel veiniviinamarju. 'Mu isa oli tõeline visionäär,' ütleb Brian.

Talley tegi oma esimese veini 1986. aastal ja kvaliteet paranes dramaatiliselt 2001. aastal, kui Brian palkas Napa veterani Tom Prentice'i tegevuse värskendamiseks. Täna teeb veinivalmistaja Eric Johnson Californias parimaid Chardonnay’sid ja ka tema Pinot Noirs pole liiga räbal.

Veinid peegeldavad väikesi viinamarjaistandusi, sealhulgas Oliveri, Rosemary ja Rinconi, mis asuvad apellatsiooni erinevates nurkades ja jätavad tavaliselt tähelepanuta Talley Farms'i köögiviljalaastri.

Brian ja tema naine Johnine seletavad kõike seda oma kodus tehtud omatehtud coq au vin üle, mis on üks 56 ranšetist, mille Talleys arendas muidu säilinud 4000 aakri suurusel alal.

Miks vaadata arenevaid veinipiirkondi

Sel õhtul on õhtusööki nautimas ka Patrick ja Heather Muran. Patrick on Paso Roblesi veinivalmistaja Niner Estate , kellele Edna orus kuulub ka Jesperseni rantšo, samal ajal kui Heather tegevjuhina elavdab SLO veinimaa organisatsiooni.

Pärast õhtusööki tormab Brian oma keldrist paar vanemat pudelit haarama ja näitab hiljem oma eelseisva raamatu mustandit. Ülejäänud öö veedab ta kõrvust kõrvani, tähistades nii oma veinide pikaealisust kui ka oma pere muljetavaldavat kaarekat.

Sügavamal orus peitub veel üks pereettevõte, Saucelito kanjon , mille Zinfandeli viinapuud istutati 1880. aastal. Bill Greenough ostis lagunenud kinnistu 1974. aastal ja on sellest ajast alates nüansirikkalt valmistanud vana viinapuu tina. Täna teeb ta seda oma veinivalmistamise poja Tomi ja tütre arsti Margareti abiga.

'Paljud inimesed ei tee seda nii nagu meie,' ütleb Bill, kui ta kõnnib oma kortsus viinapuude, enda ehitatud veinitehase ja vana koopakeldri sees, kus on pudelid, mis ulatuvad tagasi tema sissejuhatavasse 1982. aastakäiku. 'Me tahame muuta selle keerukamaks ja see viinamarjaistandus ei tooda suuri puuviljaseid veine. Juba algusest peale on veinid olnud alati väga peened. ”

Alternatiivsed seiklejad

John Alban oli Rhna'i sortide teerajaja Edna oru Albani viinamarjaistandustes / Foto: Michael Housewright

Edna oru apellatsiooni lõunapiir lõikab läbi geoloogiliselt segase maa John Alban , mille keskendumine Rhône'i sordiveinidele muudab ta Pinot Noiri ja Chardonnay domineerivas piirkonnas väljapoole.

Kui ta aastakümneid tagasi uuris koos oma veiniarmastaja isaga Euroopa paljude piirkondade kaarte, oli kohalik Lõuna-Kalifornia elanik Alban pettunud, et tema koduriik valmistab ainult Chardonnay ja Cabernet Sauvignon.

'Miks teeb Euroopa veini 500 viinamarjasordist ja California ainult kahte?' imestas noorem Alban. 'Siin peab olema võimalus.' Rhône'i aastakäikude täiendav uurimine andis lootust.

'Suurepäraseid aastakäike eristab see, et nad on aasta lõpus ebatavaliselt soojad,' ütleb Alban, kes asutas eduka lasteaia, mis aitas oma nimekaimu kaubamärgi käivitada 1989. aastal. 'California muutub aasta lõpus alati soojaks. Meil on selle jaoks isegi nimed: India suvi, päikeseloojangud, Santa Anas. Sellepärast on Rhône'i sortidel siin nii hästi läinud. Nende edu on peaaegu vaieldamatu. ”

Vaatamata alternatiivsetele sordiseiklejatele jäävad Edna Valley tugevused Chardonnay ja Pinot Noir.

Albani juurest ülespoole on Slide Hilli viinamarjaistandus , mis istutati 2005. aastal Sawyer-Lindquisti viinamarjaistanduseks Bob Lindquisti (Qupe) ja tema naise Louisa Sawyer-Lindquisti poolt. New Yorgist pärit Louisa segas ka California viinamarjade mitmekesisuse puudumine.

'Kui ma hakkasin Californiasse tulema, mõtlesin kõigi Hispaania nimede ja kohtadega, mis näevad välja nagu Hispaania, miks ei olnud Hispaania sorte?' ta ütleb.

Louisa alustas Tõsi selle vara Tempranillo ja Albariño silt. Biodünaamiline viinamarjaistandus, mille Brook Williams ostis ja nimetas ümber 2013. aastal, kasvatab ka Grenache, Syrah, Pinot Noir ja Marsanne ainulaadses lubjarikkas mullas, mida nimetatakse Obispo mudakiviks. Sawyer-Lindquist ütleb: 'Ma nimetan seda vaese inimese lubjakiviks.'

Vaatamata nendele alternatiivsetele seiklusränduritele on Edna Valley tugevusteks endiselt Chardonnay ja Pinot Noir, mis arenevad paljude arvates Californias kõige lahedamas apellatsioonis. Seda otsustasid Lisa ja David Platt 2009. aastal oma väikesele 10 aakri suurusele kinnistule - ühele vähestest uutest viinamarjaistandustest selles piirkonnas - istutada.

Lisa ja David Platt Chêne'i viinamarjaistandustes / Foto: Michael Housewright

'Me ei ostnud seda viinamarjaistanduse rajamise eesmärgil,' ütleb Lisa. Sel ajal otsisid kommertslenduritest paar oma laste ja hobuste kasvatamiseks maapiirkonda. Kuid kui nende künkal on rohkem kui neli mullatüüpi, 'osutus see veini jaoks üsna heaks mustuse tükiks,' ütleb David. Chêne veinitehas esimesed aastakäigud jõudsid riiulitele eelmisel aastal.

Pärast tavapärast põlluharimist on nad läinud üle orgaanilistele meetoditele. 'Ma näen siin praegu 20 lindu, keda siin varem polnud,' ütleb Lisa. Kuid sellega kaasnevad pidevalt tõusud ja mõõnad. 'See on olnud kindlasti elavhõbe,' ütleb ta. 'Iga otsuse peate tegema iga päev.'

10-minutilise autosõidu kaugusel on veel mitmeid veinitehaseid, millel on Chêne'iga sarnane praktiline vaim.

Sõrmeküüs on Gweni ja Don Othmani loodud silt. Don kasutas oma inseneriteadusi, et 1980. aastatel veiniärisse sisse murda. Ta kasutas oma andeid Santa Barbara ja San Luis Obispo maakondade veinitehaste paljude infrastruktuurivajaduste rahuldamiseks.

'See oli uus tööstus ja nad kõik tahtsid roostevaba terast,' ütleb Don, kes meisterdas paake, liitmikke, torusid jms. Kuid ta lõi tõelise kulla, kui lõi buldogi kutsika, mis kasutab inertset gaasi veini õrnaks ülekandmiseks 'ilma segamise ja oksüdeerimiseta'. Seadet müüakse kogu maailmas müüjatele, õlletootjatele ja piiritusetootjatele.

1990. aastate keskpaigaks olid Othmanid ise veinivalmistajad. Nad lõid ainulaadse partnerluse Talley perekonna ja Stephen Dooleyga, kes valmistab oma San Luis Obispo rajatises Stephen Rossi veini erinevatest Edna oru viinamarjaistandustest.

Gwen Othman Kynsi veinitehasest / Foto: Michael Housewright

Partnerid kujundasid ja jagasid Stone Corrali viinamarjaistandust, mis ümbritseb Kynsi veinitehast, endist piimakarjalauta. Vanade tammede all asuvalt piknikulaualt viinamarjaistandust vaadates ütleb Don: 'Meie arvates on see Pinot Noiri jaoks null.'

Belgia tuumainsener Jean-Pierre Wolff leidis Edna oru pärast üleriigilist otsingut. 'Ma tegin maatriksi,' ütleb ta. Ta otsis ülikoolilinna lähedalt lahedat rannikuala, millel oleks 'tulevane potentsiaal'. Wolff leidis MacGregori viinamarjaistanduse, kuhu oli 1976. aastal istutatud 125 aakrit Chardonnay ja mida kasutasid ikoonilised tootjad nagu Mount Eden.

1999. aastal ostis Wolff kinnistu, ehitas veinikoja ja pani sellele nime Wolffi viinamarjaistandused . Temaga töötavad naine ja kaks poega. Ta hoidis umbes 55 aakrit vana Chardonnay't, kuid istutas muud osad ümber Pinot Noirile, Teroldegole, Syrahile, Rieslingule ja Petite Sirahile, mis on üks väheseid jahedamaid kliimaversioone turul. Ka mullad on siin hullumeelsed, meelitades Cal Poly õpilasi, kes tulevad neid sageli uurima.

'Kui inimesed ütlevad:' Mis pinnas teil on? 'Ma ütlen:' Mis sulle meeldib? '' Wolff ütleb.

Claiborne Thompson oli Michigani ülikooli skandinaavia mütoloogia professor, kui avastas Edna oru 1981. aastal UCLA-s toimunud konverentsilt põgenedes. Tema ja tema naine Fredericka Churchill Thompson otsustasid akadeemiliste ringkondade kraavi kaevata, et Rieslingut ja Gewürztraminerit toota kuivas Nime all Elsassi stiil Claiborne ja Churchill .

'Seal on palju suuri mängijaid ja see on väike org.' - Ryan Deovlet

Pärast seda on nad oma pakkumisi laiendanud veinivalmistaja Coby Parker-Garcia käe all, kes koputab lähedal asuvatele Twin Creeki ja Green Gate'i viinamarjaistandustele Pinot Noiri, mis moodustab nüüd enam kui poole veinitehase toodangust.

Parker-Garcial on ka oma silt, Koht , üks väheseid nooremaid inimesi, kes sai osta puuvilju Edna oru väljakujunenud viinamarjaistandustest.

'Võimalusi pole just palju,' ütleb Parker-Garcia. 'Ma põhimõtteliselt anusin oma teed.'

Selle valdkonna uurimine viis viinamarjakasvataja Ryan Deovleti (kes valmistab ise ka veini) Rantšo varjupaik , alates Santa Ynezi orust) kuni tema viimase Biddle Ranch , Edna oru uusim nimi.

'Seal on palju suuri mängijaid ja see on väike org,' ütleb Deovlet, kes teeb oma veini San Luis Obispo linnaäärses servas otse Edna oru äärealal. 'Üritan ikka sisefileed leida.'

Niveni perekonna veinimõisate meeskond vasakult paremale: veinivalmistuse asepresident Christian Roguenant, operatsioonide asepresident Michael Niven Blaney, viinamarjakasvatuse direktor Scott Williams ning müügi- ja turundusosakonna juhataja John Niven / Foto: Michael Housewright

Pioneerid panustavad valgele

Edna oru kaks esimest kaubanduslikku viinamarjaistandust olid Chamisal , mille asutasid Lõuna-California restoranipidaja Norman Goss, ja toidukaupluse omaniku Jack Niveni käivitatud Paragon, mõlemad istutati 1973. aastal. Mõlema kinnisvara kaubamärgid ja omand on aastate jooksul muutunud. Kõige tähelepanuväärsem on Edna oru viinamarjaistandus , mida Nivens loodud partnerlusena Paragoni viinamarjade kasutamiseks 1981. aastal, kuid müüdi Gallole 2011. aastal. Chamisal kuulub ettevõttele Karmiinpunane veinigrupp , mis kontrollib ka Pine Ridge Napas ja Vibulaskmise tippkohtumine Oregonis.

Mõlemad viinamarjaistandused toodavad mitmesuguseid valgeid, roosasid ja punaseid veine ning mõlema omanikud on valgetest veinidest potentsiaalselt tõusnud. Chamisali jaoks tähendab see Chardonnay.

'Kõige tähtsam on see, mida viinamari kõige paremini kasvab,' ütleb veinivalmistaja Fintan du Fresne, kes on tüüpilisuse tuvastamiseks korraldanud kogu piirkonda hõlmavaid degusteerimisi. 'Kuigi me suudame head Pinot Noiri valmistada, saame Chardonnay palju paremaks muuta.'

Chardonnay on tugev osa Nivensi Baileyana portfellist, kuid põnevust pakuvad ka sellised aromaatsed valged nagu Grüner Veltliner, Riesling ja Gewürztraminer.

'Oleme kirglikult huvitatud sellest, mida valged veinid siin teha saavad,' ütleb John Niven, kes paneb need veinid oma taskukohaste hindadega kaubamärkidesse Tangent ja Zocker (saksa keeles 'mängur') koos Naili perekonna veinimõisate hulka kuuluva Baileyanaga. 'Värsked ja puhtad valged on need, mille poole inimesed tõmbavad.'

Pingutuste keskus, Raytheoni endise tegevjuhi suurinvesteering / Foto: Michael Housewright

Pinot Noiri taastekkimine

Kuna need pioneeride omadused kiiguvad valgeks, on ka punaste suunas hästi rahastatud tõuge. See hõlmab ka Pingutuste keskus , mis hõivab endist Corbetti kanjoni rajatist. See on kaasomandis kohalikule Bill Swansonile, kellest sai Raytheoni tegevjuht ja Tolosa veinitehas , mille Robin Baggett (of Alfa Omega Napas) asutati 1998. aastal.

Josa Kress Tolosast / Foto: Michael Housewright

Kaks aastat tagasi tõi Baggett veinivalmistaja Jim Kressi, et Tolosas asju raputada. Baggett andis kõik tööks vajalikud rahalised vahendid.

'Mind süüdistatakse selles, et ma pole' Budget Budget Jim ',' ütleb Kress, kelle rõõm oma uute vidinate üle on nakkav, eriti optiline sorteerija. 'See on armas tehing,' ütleb ta. 'Põhimõtteliselt muudab see viinamarjad kaaviariks.'

Kujutage ette täiskasvanute mänguväljakut, kus on bocce, roheline välisuitsetaja ja puuküttega ahi.

Ta on kujundanud kaubamärgi ümber neljaks tasandiks, alates hulgimüügiliinist kuni 100-dollarise villimiseni, mida nimetatakse Primera, koos veinisarjaga Sonoma ja Santa Barbara tippviinamarjaistandustest. 'Eesmärk on näidata Edna orgu nende teiste kõrgelt tunnustatud Pinot Noiri piirkondade vastu,' ütleb ta.

Tolosa tänapäevane maitsmisruum / Foto: Michael Housewright

Nad võistlevad üsna tugevalt.

Pingutusekeskuses palkas Swanson oma kesklinna ranniku veterani Nathan Carlsoni, Minnesota osariigi põliselaniku, et tema Pinot-unistused teoks teha. Swanson on istutanud rohkem viinamarju ja välja töötanud klanitud, merel noogutava kaubamärgi, mille ta nägi ette ühe hilisõhtul Helsingis. Ta tegi kapitaalremondi ka kõrval asuvast kinnistust täiskasvanute mänguväljakuks, kus olid olemas bocce, roheline välisuitsetaja, puuküttega ahi ja petetud inimese koobas. Ta saab load veiniklubi pidude ja muude ürituste korraldamiseks.

'Mida iganes ma ka ei teeksin, teen seda õigesti,' ütleb Swanson. 'Meil on siin võimalus teha midagi natuke teistmoodi. Tahaksin Edna orus kõrgeima otsa seada. '