Uus-Meremaa Sauvignon Blancis on midagi eksimatut ja olemuslikult meeldivat. Selle sisutihedale happelisusele ja uimastavatele greibi-, ananassi- ja laimikoore, värskelt niidetud rohu ja paprika aroomidele võib olla raske vastu panna ja veelgi raskem unustada.

Paljude veininokkide jaoks oli Kiwi Sauvignon Blanc väravavein. Stiil rullis nad sisse ja pani neid tähele panema, mis nende klaasis oli. Uus-Meremaa Sauvignon Blanc on endiselt prognoositav külmkapis, mis on kuumadel suvepäevadel ülimõnus.

Mis on Uus-Meremaa Sauvignon Blanc, mis eristab teda Vana Maailma vendadest nagu Sancerre, Pouilly-Fumé või valge Bordeaux? Miks seda jäljendatakse kogu maailma veinipiirkondades? Neile küsimustele vastamiseks peate alustama algusest.

Ehkki Uus-Meremaal on veini valmistatud alates 19. sajandist, sündis selle kaasaegne veinitööstus alles 1970. aastatel. Esimese Sauvignon Blanci märkuse tegi Montana (praegune Brancott Estate). 1973. aastal soovis veinikelder laieneda oma Põhja-saarel asuvatest Hawke'i lahe viinamarjaistandustest kaugemale, istutades 2900 aakrit viinamarju tolleaegsesse tähistamata Marlborough piirkonda, lõunasaare kirdetippu.

Teepaus viinapuude istutajatele 1973. aastal / Foto viisakalt Brancott Estate

Montana tunnistas Marlborough kliima potentsiaali: pikad, soojad päevad ja jahedad ööd, happesust suurendav meremõju, saagikoristuse minimaalne sademete hulk ja vabalt kuivendatud pinnas.

Sellel ajal, Sauvignon Blanc varjutasid endiselt sellised sordid nagu Müller-Thurgau ja Chenin Blanc, Marlborough ’sagedamini istutatud sordid. Kuid siis muutsid kaks suurt sündmust 1980. aastate keskel Uus-Meremaa viinamarjakasvatuse tulevikku.

Esimene tekkis siis, kui Uus-Meremaa valitsus maksis veinikasvatuse tõttu kasvatajatele viinapuude rebimiseks. Paljud kasutasid sularaha vähem soovitavate sortide juurimiseks ja asendasid need tulusamate sortidega, näiteks Sauvignon Blanc.

Teine sündmus oli filoksera puhang. Ehkki see andis tööstusele löögi, andis see kasvatajatele veel ühe võimaluse asendada oma vanad sordid Sauvignon Blanci ja Chardonnay sarnastega, seekord filoksera suhtes taluvate pookealustega.

Foto: Stefan Schurr / Getty

Uus-Meremaa Sauvignon Blanci tootjad ja uuritavad piirkonnad

Väidetavalt pole ükski kaubamärk mänginud Uus-Meremaa Sauvignon Blanci edus suuremat rolli kui Pilves laht . Asutatud 1985. aastal Austraalia Margaret Riveri piirkonna Cape Mentelle'i asutaja David Hohneni poolt, tootis Cloudy Bay esimesena kõrgekvaliteedilise Sauvignon Blanci Uus-Meremaa stiilis, mida me täna teame.

Brändi ülemaailmne haare aitas kaardile tuua Marlborough'i ja teatud määral kogu Uus-Meremaa veini. 2003. aastal ostis Cloudy Bay rahvusvahelise luksusbrändide kontsern LVHM. Vaatamata sellele, et asutanud veinivalmistaja Kevin Judd lahkus 2009. aastal ja tootmine kasvas viimastel aastatel dramaatiliselt, on see nimi endiselt nii Sauvignon Blanci kui Uus-Meremaa veini sünonüüm.

Uus-Meremaa Sauvignon Blanc väljaspool kasti

Ka Marlborough piirkond näeb täna välja hoopis teistsugune kui 1980ndatel. Lend piirkonna suurimasse linna Blenheimi näitab, kuidas vein on seda maailma osa kujundanud. Linnulennult avanevad vaated pikale sirgele Wairau orule, kuhu on istutatud enamus viinamarju, paljastavad kilomeetrite kaupa lamedaid alasid, mis on kaetud korralike viinamarjade ridadega. Mõlemas piirkonna kahes põhiorus - Wairaus ja Awateres - on arenemiseks jäänud väga vähe maad.

Keset veinisiltide merd meeldivad suurtootjatele Villa Maria , Kim Crawford , Giesen , Saint Clair ja Nautilus toota kindlaid rahakotisõbralikke näiteid Marlborough Sauvignon Blancist. Väiksemad tootjad, sealhulgas Jules Taylor , Huia , Armusulg , Zephyr , Greywacke ja Seresin valmistada klassikalises stiilis, kuid sageli keerukaid, kohapeal ilmekaid veine.

Marlborough'st kaugemal on siiski elu. Sauvignon Blancit toodetakse enamikus Uus-Meremaa veinikasvatuspiirkondades.

Mahana mõisad Nelsonis / Foto: Chocolate Dog Studio

Marlborough'st vaid 70 miili lääne pool, Lõunasaare põhjatipus asub Nelsoni piirkond. See toodab Sauvignon Blanci, mis on karge ja rohttaim, kuid tänu varjatud mereäärsele asukohale ja rikkalikule päikesepaistele sageli veidi viljakamate puuviljade ja keerukusega. Seifried ja Neudorf on kaks pikka tootjat proovida.

Üle Põhjasaare põhjas oleva Cooki väina väljendab Sauvignon Blanc Wairarapa piirkonnast sageli kriidise mineraalsuse, torkiva happesuse ja lõhnavate luuviljaliste tegelastega. Tere hommikust , Craggy Range , Schubert , Martinborough viinamarjaistandused , Palliser ja Urlar kõik toovad suurepäraseid näiteid.

Hawke’i lahes, Põhjasaare idaservades, võrreldakse soojemaid, kergemaid kasvutingimusi sageli kusagil Burgundia ja Bordeaux vahel. Hawke'i lahe kuulsa Gimblett Gravelsi linnaosa kivised mullad annavad väga mineraalseid ja pikaealisi Bordeaux 'segusid. Seal on Sauvignon Blanc üllatuslikult küps ja rikkam kui Marlborough's, puuviljamärgid istuvad kindlalt troopilises spektris.

Lime Rock Wines Hawke’s Bay / Foto viisakalt Lime Rock Wines

Nende osade tootjatele meeldib tekstuuri ja keerukuse lisamiseks kääritada ja / või vanandada oma Sauvignon Blanc'i portsjoneid. Suurepäraseid näiteid leiate lehelt Nägu ja Kolmainsuse mägi .

Kesk-Otago, Canterbury, Gisborne, Auckland ja Waikato-The Bay of Plenty piirkonnad toodavad ka viinamarjast oma versioone, ehkki vähem nendest veinidest jõuab see meie kallastele.

Kust iganes see ka poleks, ei saa eitada Uus-Meremaa Sauvignon Blancil maailmas valitsevat hoiakut. Aastakümneid pärast plahvatust sündmuskohale muutub varjatult ekstravertse valge vein tugevamaks kui kunagi varem. Isegi keset ebastabiilset ja kiiret aega me elame, on Uus-Meremaa Sauvignon Blanc siin peatumiseks.

Nüüd, kui teil on ajalugu olemas , uurige Uus-Meremaa Sauvignon Blanci väljaspool kasti . Piiri tõukavad tootjad muudavad Uus-Meremaa kuulsaima valge veini nägu.