Kaks aastakümmet tagasi öeldi nii Walla Walla org oli ilus koht veinide külastamiseks ja maitsmiseks, kuid tegelikke viinamarjaistandusi oli vähe. Tänapäeval on apellatsioon tuhandete aakriliste viinamarjaviinadega, sealhulgas mõned maailma kõige maalilisemad ja eristuvamad kohad.

Pärast 2000. aastate keskel avatud veinitehaste suurt pauku on org jõudnud teise agressiivse kasvu faasi. Piirkonda on tulnud uusi mängijaid, veinitehased uurivad aktiivselt erinevaid maastikke ja hoonete ehitus on hoogsalt kasvanud.

Siinne veinitööstus muutub igaveseks. Tere tulemast Walla Walla Valley 3.0.

Valdemar Estatesi peaveinivalmistaja Marie-Eve Gilla / Leah Nashi foto

Väljaspool veinitootjaid valatakse sisse

Suurima löögi teinud uustulnuk on Valdemar Estates , Hispaania perekonna asutanud perekonna viienda põlvkonna projekt Bodegas Valdemar . Otsides kohta uue ettevõtmise alustamiseks, see oli esimene väljaspool Hispaaniat, oli Walla Walla org kõlav valik.

'Armusime Walla Wallasse - kogukonda, veinidesse, viinamarjaistandustesse ja kõigesse,' ütleb Bodegas Valdemari ja Valdemar Estatesi tegevjuht Jesús Martínez Bujanda Mora, kes kolis projekti elluviimiseks USA-sse. 'Usume tõesti, et see on maailma tippveinipiirkond.'

Valdemari avar 21 000 ruutjalga maitsmisruum ja tootmishoone valmisid eelmisel kevadel. See pakub ainulaadset veinikelderikogemust, kust avanevad käepärased vaated Sinimägedele, suurepärased veesilmad, mitu rõdu koos välistingimustega ja valik kvaliteetseid Hispaania stiilis tapaseid, mida saate oma maitsega nautida.

Terrassiga einestamine Valdemari maavaldustes / Leah Nashi foto

Lisaks Washingtoni pakkumistele valab Valdemar ka mõnda Hispaania veini. Senine vastuvõtt on olnud tugev.

'Tahtsime hoonet, mis võimaldaks meil anda külastajatele teistsuguse kogemuse,' ütleb Martínez Bujanda Mora. 'Meil on veinitehases [septembriks] juba rohkem inimesi olnud, kui kogu aasta jooksul ootasime.'

Ka Vaikse ookeani loode-naabrid on loonud poe. 2015. aastal Oregonis Willamette Valley viinamarjaistandused ostis siin kaks paljast viinamarjaistandust ja asutas Pambrun , mis sai nime asutaja Jim Bernau vanaisa Pierre Chrysologue Pambruni järgi, kes asus Walla Walla orgu 1800. aastatel. Veinimaja andis samal aastal välja veinid, mis on valmistatud naabruses asuvatelt viinamarjaistandustelt pärit puuviljadega.

'Kui me otsisime järgmist nimetust, mis arvasime, et see pakub kvaliteetset kvaliteeti nagu Willamette [org], mõtlesime Walla Wallale,' ütleb veinitehase direktor Christine Clair.

Esimest oma uutest maatükkidest hakkas ettevõte istutama 2016. aastal, samal ajal kui teist asutatakse 2021. aastaks tellimusega viinapuudega.

'Armusime Walla Wallasse - kogukonda, veinidesse, viinamarjaistandustesse ja kõigesse.' A —Jesús Martínez Bujanda Mora, Valdemar Estatesi tegevjuht

Napa oru vanker Duckhorni viinamarjaistandused avas oma Washingtoni kaubamärgi degusteerimisruumi, Lõuend , see suvi. 2012. aastal käivitatud Canvasback asub Cabernet Sauvignoni ümbruses lähedal asuva Red Mountaini Ameerika viinamarjakasvatuse apellatsiooni (AVA) juurest.

'Oleme Punasele mäele ülimalt pühendunud, kuid meile meeldib Walla Walla org ligipääsu pärast veinide degusteerijatele,' ütleb Canvasbacki veinivalmistaja Brian Rudin.

Eeldatakse, et Duckhorni ulatuslikul levialal on märkimisväärne mõju nii osariigile kui orule. 'Loodame, et meie California veinide klientidele, kui nad pole veel Washingtoni avastanud, oleme nende jaoks avastamisvõimalused,' ütleb ta.

Kaks teist Californias asuvat ettevõtet on hiljuti omandanud ka Walla Walla. Ostetud on Vintage Wine Estates Tamaracki keldrid aastal 2018. Karmiinpunane veinigrupp ostis ühe oru asutava veinitehase, Seitsme mäe veinitehas , 2016. aastal ja kaks aastat hiljem lisas 109 täiendavat aakrit, millest 66 on praegu viinapuu all.

'Tahtsime olla Walla Walla linnas,' ütleb Crimson Wine Groupi ajutine president ja tegevjuht Nicolas Quille, samuti veinivalmistamise ja operatsioonide juht. 'Me usume orgu. Usume sealsesse turismindusse. ”

Ait Doublebackis / foto autor Leah Nash

Ehituse buumlinn

Lisaks Valdemari uimastatavale uuele rajatisele askeldab Walla Walla org ka teiste ehitusprojektidega.

Topeltkaitse , mille asutas 2007. aastal endine NFL-i tagamängija Drew Bledsoe, lõpetas oma uue rajatise Sinimägede lähedal 2018. aasta kevadel. 14 000 ruutmeetri suurune degusteerimisruum ja tootmishoone ehitati enam kui sajandil Bledsoe vanavanaisa rantšos.

“Ma kasvasin siin üles. Drew kasvas siin üles. See oli tõesti oluline [meile mõlemale], et see nägi välja nagu veel üks ait Walla Walla orus, ”ütleb veinivalmistaja ja peadirektor Josh McDaniels. Veinikeldrit ümbritseb üks Doublebacki mõisa viinamarjaistandustest Flying B, mis oli ka Bledsoe vanavanaisa rantšo nimi.

Josh McDaniels, veinivalmistaja / peadirektor, Doubleback / Foto Leah Nash

Vahepeal on munakivimuldade poolest nimetatud Rocksi rajooni alampakkumine juba pikka aega viinamarjaistandusi kõrgelt hinnanud, kuid pakkunud väheseid veinitehaseid külastamiseks. Ka see muutub.

Vääramatu jõud , varem Woodinville'is, kolis ümber Walla Wallasse ja on ühe oma mõisa viinamarjaistanduse kõrval uue tootmishoone valmimisel. Kinnistuga külgnevasse renoveeritud 1940ndate koolimajja ehitatakse ka degusteerimistuba.

'Kui ma siin esimest korda välja tulin, mõtlesin, et siin me peame olema,' ütleb Todd Alexander, vääramatu jõu käitumise direktor ja veinivalmistaja. 'Oleme kaunis keskkonnas, ümbritsetud küngastega. See on inspireeriv koht töötamiseks ja veini valmistamiseks. '

Todd Alexander, operatsioonide direktor ja veinivalmistaja, vääramatu jõud / Leah Nashi foto

Läheduses, Röstitud keldrid , millel on pikka aega olnud maitsmisruum Walla Walla kesklinnas, kavatseb kevadel rajada rajatise. See lubab käskvaateid veinitehase kinnisvara viinamarjaistandusele ja Rocksi piirkonnale.

'Ma arvan, et oru parimad viinamarjaistandused on siin,' ütleb Sean Boyd, Rôtie omanik ja veinivalmistaja. 'Seal ei ole liiga palju kohti, kus käite, kus teie parimad viinamarjaistandused on just seal, kus veini maitsete.'

Pikas perspektiivis on võib-olla kõige mõjukam Willamette Valley viinamarjaistanduste ja Milton-Freewateri linna vahelise partnerluse vaheline ühisrajatis, mis on veel projekteerimisetapis. Rocks District . See ruum on ette nähtud veinitehase kahe Walla Walla sildi, eespool nimetatud Pambruni ja Sinine maja , ostetud 2018. aastal lisaks teistele Rocks District'i veine valmistavatele tootjatele.

'Ma kasvasin siin üles ... Oli väga tähtis, et [veinikelder] nägi välja nagu teine ​​ait Walla Walla orus.' A —Josh McDaniels, veinivalmistaja / Doublebacki peadirektor

'Praegu pole Oregoni pool [Walla Walla orus] märkimisväärset veinitehaste klastrit, et külastajaid meelitada,' ütleb Clair. 'Kui alustame kollektiiviga, kus inimesed saavad koos meie veinidega maitsta mitut esindust, võib see seda piirkonda reklaamida.' Praegu kavatsetakse projekti alustada 2022. aastal.

Lisaks veinitehase ehitamisele on Rocksi piirkond viinamarjaistanduste istutamise kasvukoht. Valdemar Estates, Doubleback, Willamette Valley Vineyards, Force Majeure jt on hiljuti ostnud maad või olemasolevaid viinamarjaistandusi. Praegu on viinapuude all umbes 330 aakrit, kuid eeldatavasti kasvab see arv dramaatiliselt.

'Järgmise kümnendi jooksul võin garanteerida, et Rocks District kasvab istutatud pindalaga võrreldes üle 100%,' ütleb Stephen J. Robertson Delmas Winesist, kellele kuulub piirkonnas SJR Vineyard.

Viinamarjaistanduste uurimine on küllaga

Olulist laienemist on kogenud ka teised Walla Walla oru piirkonnad. SeVein , 2700 aakri suurune maatükk oru lõunaosas, on mitmed tootjad ostnud maad ja istutanud viinamarjaistandusi, sealhulgas Betzi perekonna veinikelder , Willamette Valley viinamarjaistandused, JM keldrid ja uustulnuk Grosgraini viinamarjaistandused . Vilja kandnud viinamarjaistandused näitavad põnevaid erinevusi nii oru teistest piirkondadest kui ka üksteisest.

Doublebackil on SeVeinis kaks viinapuuaeda. 'Nad asuvad samal mäenõlval, võib-olla poole miili kaugusel, kuid on täiesti erinevad,' ütleb McDaniels.

Veinikoja Bob Healy Vineyard on soojem ja annab küpsemaid, lopsakamaid maitseid. McQueeni viinamarjaistandus seevastu on tuulisem, piki harjajoont, kus McDaniels ütleb: „Te näete happepeetust nii, nagu ma pole kunagi varem näinud. Valime Caberneti nendes kahes kohas kolme nädala vahega. '

Põlluharimine Walla Walla jõe põhjahargis on „äärmine viinamarjaistanduste haldamine”, ütleb Tertulia Cellars'i viinamarjaistanduste juhataja Ryan Driver.

Teine piirkond orus, mis on tekitanud kõmu, on maaliline Walla Walla jõe põhjakahvel koos oma mägede ja orgudega.

Christophe Baron, kes oli 1997. aastal Rocksi rajoonis istutamise eestvedaja Cayuse viinamarjaistandused , oli esimene, kes selles piirkonnas edukalt istutas. Ta rajas viinamarjaistanduse, kus North Fork kohtub Walla Walla jõega 2011. aastal.

'See on kõrgmoega põllumajandus,' ütleb parun Kategooriast väljas viinamarjaistandus . Töötajad künnavad murdunud veokile kinnitatud vintsiga murdunud basaltimuldade 40-kraadise nõlva mäe otsas. Sait toodab Syrah ainsuse ekspressiooni.

Tertulia Cellars’s Elevation Vineyards / Foto Leah Nash

Järgnesid teised veinitehased. Keldrite kogumine istutas 2013. aastal Walla Walla jõe põhjakahvlisse oma Elevationi viinamarjaistanduse, mille osa oli rida ja istutatud Bordeaux ’sortide järgi. Ülejäänud osa on murdunud basaldi 38-kraadisel nõlval, istutatud Rhône'i sortide järgi.

'See on äärmuslik viinamarjaistanduste haldamine,' ütleb Tertulia Cellars'i viinamarjaistanduste juhataja Ryan Driver piirkonna põllumajandusest.

North Fork on märkimisväärselt kõrgemal kui enamik viinamarjaistanduste piirkondi Walla Walla orus või Washingtonis. Ala ise langeb Oregoni oru poolele.

Viinamarjaistanduse kõrgused jäävad vahemikku 1 500–2 200 jalga. Sinimägede läheduse tõttu sajab ala kuivamiseks piisavalt vihma, mis on haruldus suuremas Columbia orus, kus niisutus on norm.

Viinamarjade koristamine Tertulia keldrites / Leah Nashi foto

'Usume, et see saab olema Vaikse ookeani loodeosa kõige hämmastavam, ainulaadsem ja põnevam koht, kuid see saab olema väga lähedal,' ütleb Martínez Bujanda Mora, kes ostis maad koostöös vääramatu jõuga North Forkis. . 'Sellel on kõik koostisosad.' Ta kavatseb istutama hakata 2021. aastal.

Ka mujal orus asuvaid alasid hakatakse värskelt põlluharima. 150 aakri suurune Eritage'i viinamarjaistandus , näiteks Walla kesklinnast põhja pool, istutati 2014. aastal.

'Seal toimub palju,' ütleb Marty Clubb, kaasomanik ja juhtiv veinivalmistaja Kool nr 41 , üks oru asutavatest veinitehastest. '[Walla Walla org] kasvab aastas istutatud hektarite lõikes kiiremini kui kunagi varem.'

Suurenevad ootused Washingtoni osariigis

Teisendatud org

Oru hiljutine kasv ei piirdu ainult veinitootjatega. Viimase aasta jooksul on kesklinnas avatud kolm restorani, mis on märkimisväärne areng veidi enam kui 30 000 elanikuga linnale. Kaks pikaajalist restorani on kolinud ka laienenud ruumidesse.

Alustatud on uue kesklinna võõrastemaja ja spaa rajamisega, plaanis on ka neljatärnihotell. Vahepeal Finch , mis ametlikult sel sügisel avati, on Montanas Bozemanis asuv rühmitus täielikult renoveerinud ja ühendused Walla Wallaga.

Kõige muljetavaldavam on orus esimene omataoline luksuskuurort, mis avati Eritage'i viinamarjaistanduses 2018. aastal. Seal on toad, kust avaneb vaade viinamarjaistandusele, veerevatele nisupõldudele ja Sinimägedele. Kuurordil on oma restoran, mille menüü on kujundanud James Beardi auhinnatud peakokk Jason Wilson, Fire & Vine Hospitality kulinaariadirektor.

Muidugi on muljetavaldavate uute veinitehaste pidev trummipõrin, mille avasid kohaliku kogukonna kolledži veiniprogrammi lõpetajad, sealhulgas vaata Veine ja Seitse elevanti .

Kui tundub, et seal on palju tegemist, siis sellepärast, et on. Piirkond on saanud käegakatsutava energiataju.

'Varem tundsin, et tean, mis orus toimub. Nüüd tunnen end eksinuna ja elan siin, ”ütleb Clubb naerdes.

Vaatamata kiirele muutuste tempole on vähestel kaebusi.

'Kasvu on olnud palju, kuid see on palju head kasvu,' ütleb McDaniels. 'Kõik siia tulijad on meie kõigi jaoks tõeliselt head asjad. See on tõeliselt konkurentsiturg ja alati, kui konkurents on suurem, sunnib meid kõiki paremaks. '