Rocksi piirkonna pioneer Christophe Baron ei asunud uut viinamarjakasvatuspiirkonda avastama, kui ta esimest korda kodumaalt Prantsusmaalt 1993. aastal Walla Walla orgu kolis. Tegelikult ei tahtnud ta tegelikult Walla Walla orus elada. , mis kulgeb üle Oregoni ja Washingtoni piiri.

'Burgundia Chardonnay ja Pinot Noiri pärast hulluks minnes oli minu eesmärk tõesti töötada Willamette'i orus,' ütleb ta. Kuid ainus töö, mille ta seal leidis, oli töötav saak.

Kui sõber rääkis talle pikemaajalisest ametikoha avanemisest Walla Vallas, tegi ta seda, mida iga inimene võis neil Interneti-eelsetel päevadel teha. Ta vaatas atlast.

'Vaatasin Walla Wallat ja vaatasin Willamette'i orgu ja ütlesin:' Muidugi ',' meenutab ta. 'Arvasin, et see on väga lähedal. Arvasin, et lähen igal nädalavahetusel Willamette'i orgu. '

Mida parun aga tol ajal ei mõistnud, oli see, et nende kahe piirkonna vahe on üle viie tunni.

'Ma ei tundnud kedagi. Mul polnud varustust. Tulin kõik oma säästud ja õnneks suutsin mõned viinapuud hankida. Alustasin Walla Vallasse saabuva prantsuse kutiga päris nullist. ” - Christophe parun

'Esimese vaba nädalavahetuse sõitsin kabriolettiga Walla Vallast Willamette'i orgu ja sain esimest korda aru, kui suur riik oli,' ütleb ta naerdes.

Parun veetis seal aasta, millele järgnes seeria pükse Willamette'i orus, Austraalias ja Uus-Meremaal. 1996. aasta kevadel naasis ta USA-sse, et osta maad Willamette Valley’s Dundee Hillsis. Teel tegi ta saatusliku peatuse tagasi Walla Wallas.

'Kõikjal, kuhu ma läksin, tõin kaasa oma Prantsuse veiniatlase,' ütleb parun. 'Näitasin sõbrale Châteauneuf-du-Pape kive. Ta ütles: 'Ma tean, kus on selliseid kive.' '

Parun oli intrigeeritud. Järgmise päeva varahommikul sõitis ta koos sõbraga 20-minutilise autosõidu alla Wilton Walla orgu Oregoni pool asuvasse Milton-Freewateri linna. Nad tulid munakividega kaetud põllule.

'Ma kummardusin ja haarasin paar kivi ja ütlesin:' Noh, see on kõik, 'ütleb parun. 'Ma teadsin juba siis, et kavatsen osta maa ja istutada viinamarjaistanduse.'

Veinivalmistaja Christophe Baron oli The Rocks'i eestvedaja, veendudes, et piirkonna mullad on erilised / Foto: Tyson Kopfer

Kivine algus

Paruni teadmised Châteauneuf-du-Pape kividest ja kogemused Uus-Meremaal munakivimuldadega andsid talle teada, et ta on millegi kallal.

'Ma teadsin, et mul on midagi erilist ees,' ütleb ta. 'Ma teadsin, et kivid annavad suurepäraseid puuvilju ja suudavad luua suurepäraseid veine.'

Kõik polnud nii kindlad.

'Mäletan, et paljud inimesed ütlesid:' Ma ei usu, et ta teab, mida ta teeb. '' Ütleb Richard Funk, selle omanik Saviah kelderid aastal Walla Walla. 'Inimesed arvasid, et ta on hull.'

Walla Walla Saviah Cellarsi omanik Richard Funk ütleb, et piirkonnas oli alguses palju skeptikuid / Foto: Colby Kuschatka

Piirkond, mida hiljem hakataks nimetama Rocksiks, on Walla Walla jõe endine jõesäng. Pinnas on täis siniste mägedest itta uhutud rusikasuuruste basaltkivikividega. Pikka aega õuna- ja kirsiaedade poolest tuntud veiniviinamarju polnud piirkonnas põlvede jooksul istutatud.

Viinapuude istutamine polnud lihtne. Kivine pinnas vajas kivide vahelt piilumist 50-naelastelt.

'See oli palju tööd,' ütleb parun. 'Ma ei tundnud kedagi. Mul polnud varustust. Tulin kõik oma säästud ja õnneks suutsin mõned viinapuud hankida. Alustasin Walla Vallasse saabuva prantsuse kutiga päris nullist. ”

Oma esimesel viinamarjaistandusel keskendus parun Syrahile.

'See oli Washingtonis tol ajal uus asi,' ütleb parun. 'Ja ma teadsin, et see kasvab seal hästi, sest Syrah on terroir.'

Esialgu ei toetanud inimesed paruni püüdlusi, kuid arvamused muutusid, kui nad proovisid tema varaseid veine.

'Kui ma neid esimesi Syrahsi maitsesin, mõtlesin:' See peab olema mingi prantsuse tehnika, 'ütleb Funk. 'Seal oli aromaatne profiil, mis oli nii erinev ja nii ainulaadne kõigest muust, mida ma proovisin.'

Paruni veinid inspireerisid rohkem inimesi viinamarjaistandusi istutama The Rocks'i, mida Baron eelistab nimetada The Stonesiks. Piirkond saaks tuntuks oma erilise aroomi- ja maitseprofiili poolest.

Trey Busch, veinivalmistaja ja Walla Walla käsitsi keldrite vaate kaasomanik / Foto: Colby Kuschatka

'Kui inimesed räägivad veinist, räägivad nad tavaliselt puuviljadest,' ütleb veinitootja ja veinitootja Trey Busch Käsikeldrite nägusus aastal Walla Walla. 'Noh, puuviljad on nagu kaheksas või üheksas omadussõna, kui tunnete Rocksi veinide lõhna. See kõik on soolane. See on liha ja soolvee ning oliivi- ja soolalahus ning mineraal- ja peekonirasv. '

Veinid on tähelepanuväärsed ka maalähedase kvaliteedi poolest, mida pärast Baroni esimest veinitehast Cayuse Vineyards nimetati algselt kui “Cayuse funk”. Nüüd on see lihtsalt tuntud kui 'Rocks funk'. Looduslikult kõrge pH annab veinidele selge suhu.

'Nad on pehmed ja siidised, pehmed ja lopsakad,' ütleb Chad Johnson, kaasomanik ja veinivalmistaja Tolmunud oru viinamarjaistandused . 'Väga hedonistlik.'

Kiviste muldade teadus

Miks need veinid täpselt nii eristuvad on? Need on muidugi kivid.

'See on põhimõtteliselt erinev mullatüüp kui ümbritsev põllumajanduspiirkond,' ütleb Kevin Pogue, geoloogiaprofessor Whitmani kolledž aastal Walla Walla ja juhataja VinTerra , viinamarjaistanduste nõustamisteenus. “Enamik ümbritsevatest muldadest on oma olemuselt graniidid.

'Kuna kivimid ja ümbritsev pinnas on saadud basaltist, on mullas palju rohkem rauda, ​​magneesiumi ja titaani,' selgitas ta. 'Nii et see on keemiliselt erinev, tekstuuriliselt erinev ja ka liigselt kuivendatud, sest see on peaaegu kõik jämedateraline materjal.'

Whitmani kolledži geoloogiaprofessor Kevin Pogue kirjutas piirkonna mullapõhise AVA rakenduse / Foto: Colby Kuschatka

Pogue ütleb, et ka kivimitel on ainulaadsed termilised omadused, nende tume värv neelab päikesesoojust ja edastab selle pinnase sügavamatesse kihtidesse. See toob kaasa varasema budpungi kui orgu ümbritsevad alad.

Kivid kiirgavad päeva jooksul ka viinamarjaparvede poole soojust.

'Mõõtsin temperatuure viinamarjakobarates viinamarjades, mis paiknesid paar jalga kõrgemal kivimitest, ja viinamarjad muutuvad märgatavalt soojemaks kui viinamarjad, mis asuvad kahe meetri kõrgusel rohumaaga kaetud viinamarjaistanduste kohal ümbritsevatel mägedel,' ütleb Pogue.

See aitab kaasa piirkonna veinide unikaalsele küpsusele ja struktuurile.

'See oli minu soov muuta see kõige terroirist juhitavaks apellatsiooniks riigis.' —Kevin Pogue

Kui Rocks Syrahsil on märgulised aromaatsed ja maitseomadused, siis veinidel on ka mõned intrigeerivad variatsioonid. Neid erinevusi saab kõige paremini uurida ühe viinamarjaistanduse Syrahsi kaudu, mille parun toodab oma kolme veinitehase jaoks, Cayuse viinamarjaistandused , Tüdrukuid pole ja Hobujõulised viinamarjaistandused .

'Minu jaoks on kõik seotud iga saidiga ning iga saidi isikupära ja individuaalsusega,' ütleb parun. 'See on olnud minu eesmärk esimesest päevast saadik. See on mul täiesti kinnisideeks. '

Terroiri rakmed

Ehkki The Rocks on eristusvõimeline ja suudab valmistada stratosfääri kvaliteediga veini - rohkem kui 50 Baroni veini on teeninud Wine Enthusiastilt vähemalt 95 punkti -, pakub seal töötamine väljakutseid.

'Selles piirkonnas on väga kallis istutada ja talu pidada,' ütleb Funk. 'Peksate oma seadmetest tõrva välja ja see on teie inimestele raske.'

Dusted Valley Vineyards'i kaasomanik ja veinivalmistaja Chad Johnson nimetab piirkonna veine 'hedonistlikeks' / Foto: Colby Kuschatka

Johnson on sellega nõus. 'Kõik on sõna otseses mõttes peaaegu kaks korda raskem, sest te ei saa midagi puurida ja postide juhtimine on keeruline. Kõik maksab palju rohkem. ”

Piirkond on vastuvõtlik ka kevad- ja sügiskülmadele ning rasketele talvistele külmumistele. Seetõttu on tuulemasinad, mis aitavad ära hoida külmakahjustusi, levinud ja mõned kasvatajad matavad viinapuud, et kaitsta neid karmide talvede eest.

Kuigi vaieldamatult on Syrah staar, on silma paistnud ka sellised sordid nagu Grenache, Tempranillo ja Cabernet Sauvignon.

'Grenache on eristusvõimelisem kui mujal maailmas,' ütleb parun. 'See on täiesti ainulaadne.'

2015. aastal pälvis The Rocks piirkond oma nimetuse The Rocks District of Milton-Freewateri Ameerika viinamarjakasvatuspiirkond (AVA), mis sai nime lähima linna järgi. Oregonis täielikult sisalduv Walla Walla oru alamrühm, 3767 aakri suurune ala, on nüüd viinapuude all 300 aakrit.

Seattle'i tööstussüdamikule tõmmatakse linna veinimajad

'See oli minu soov teha sellest kõige terroiripõhisem apellatsioon riigis,' ütleb Pogue, kellele AVA avalduse kirjutamise tellis rühm kohalikke veinikeldereid ja viinamarjaistanduste omanikke. 'See on 97 protsenti üks mullasari. See on märkimisväärselt ühtlane nii pinnase, külje, kalde kui ka kõrguse osas - kõik need põhiomadused, mis terroiriks kokku saavad. '

Kui kümned teised tootjad teevad nüüd The Rocksist veine, on Baronil veinide ostmiseks aastaid pikkune järjekord. Sellegipoolest jätkab ta uuendusi.

Tema hiljutise hobujõu viinamarjaistanduste projekti jaoks istutatakse viinapuud kolme jala intervalliga, mis teeb viinapuude tiheduseks 4840 viinapuud aakri kohta. Nii kaugele jääb loodes omane 1000 viinapuud aakri kohta. Tiheda vahekauguse tõttu künnab ridu veohobune.

'Püüan alati piire nihutada,' ütleb parun. “Lükake ja lükake ja suruge ja suruge. Proovin tõepoolest mõista, kui kaugele me tõelise vin de terroiri, terroiriveini loomisel jõuame. '

Nüüd, 20 aastat hiljem, usub parun, et ta on alles alustamas.

'Vigneronina olen ma lihtsalt pinda kriimustanud. Minu jaoks on veinid väga head, kuid need võivad olla palju paremad. ”

Foto autor Colby Kuschatka

Keerake nende pudelitega välja

Hobujõud 2013 Tribe Vineyard Syrah (Walla Walla org) 120 dollarit, 96 punkti. See vein on aromaatselt hauduv, kuid täpne, märkides umamit, musta oliiviõli, suitsusinki, purustatud kannikesi, funki ja turvast. Maitsed on kopsakad ja kontsentreeritud - tulekahju ja märja kivi märkidega -, samal ajal kui nad raputavad maad raputavat sügavust ja intensiivsust. Finiš venib nii kaua, kuni loete. See on täielik põlvelukk.

Cayuse 2013 Cailloux Vineyard Syrah (Walla Walla org) 80 dollarit, 95 punkti. Aroomid on lõhnastatud ja ekspressiivsed, sisaldades purustatud õite, pruunide varte, musta oliiviõli, meresoola, suitsutatud liha ja funki noote. Maitsed on tihedad ja intensiivsed, kuid siiski siidise tundega. See on selle tootja klassikaline näide, mille viimistlus lihtsalt ei lõpe. Toimetajate valik.

Delmas 2014 SJR Vineyard Syrah (Walla Walla org) 65 dollarit, 94 punkti. Viognier moodustab sellest veinist veidi üle 8% ning see näitab end lõhnastatud lille- ja apelsinikoore aroomide ning pruunide varte, värskelt jahvatatud ürdi, musta oliivi, mineraali ja suitsuliha tuulte abil. Maitse on seotud tekstuuriga ja kihtidega, samas ei kaota see kunagi pikendatud viimistlusega libisemist. Suurepärane kraam, rõhuasetus elegantsil.

Foto autor Colby Kuschatka

K Vintners 2013 Rock Garden Syrah (Walla Walla org) 60 dollarit, 94 punkti. Rocks'i piirkonnast tulles on sellel veinil kõrgtoonilised pruunide varte, purustatud kannike ja musta pipra aroomid koos kerge liha- ja oliivijoonega. Maitsed on valmis ja kihilised, näidates punaste ja mustade puuviljade segu rikkalike soolaste aktsentidega. Hullupikk viimistlus teeb muljet.

No Girls 2013 La Paciencia Vineyard Grenache (Walla Walla org) 75 dollarit, 94 punkti. Aroomid pakuvad värskete lillede, suitsuliha, varte, mineraali, suitsu, valge pipra ja maalähedase funki noote. Maitsed tantsivad suulael koos suupäraste puuviljade ja soolaste nootidega, mis viivad ennekuulmatult pika lõpuni. See on võrdsetes osades elegants ja intensiivsus.

Saviah 2013 Funk Estate Syrah (Walla Walla org) 60 dollarit, 94 punkti. Selle veinipopi aroomid koos värskete lillede, roheliste ürtide, oliivisoolvee, kohvi, grillitud spargli, kruusa ja taustal varjatud suitsulihaga. Puuvilja- ja soolased maitsed on paljuselt ja suulae kattega ning viimistluses püsivad õie- ja suitsulihanoodid. See on piirkonna väga ilus tõlgendus, kaasahaarava tasakaalutundega. Toimetajate valik.

Foto autor Colby Kuschatka

La Rata 2013 punane (Walla Walla org) 70 dollarit, 93 punkti. Grenache võtab juhtpositsiooni, moodustades 60% sellest veinist, mida kääritati koos Cabernetiga. Maa, valge pipra, ürtide, lillede, funki, suitsusoola ja purustatud maasika rikkalikud aroomid toovad kaasa suitsetatud liha ja soolaste maitsetega. See näitab kaunist elegantsi ja armu, mis rikub puuviljade ja soolaste maitsete rikkust ja pikkust. Toimetajate valik.

Tolmunud org 2014 Tall Tales Stoney Vine Vineyard Syrah (Walla Walla org) 60 dollarit, 92 punkti. The Rocks Districtist pärit veinitehase kinnistu viinamarjaistandusest tulles näitab see aromaatne brooder purustatud lillede, märja kivi, apelsinikoore, pruunide varte ja tumedate puuviljade märkmeid ning kergeid suitsutatud liha aktsente. Maitses on uhkeid puuvilju ja soolaseid maitseid, mis püsivad viimistluses.

Korralik 2014. aasta Estate Syrah (Walla Walla org) 48 dollarit, 92 punkti. Aroomid hüppavad üles, hüpnotiseerivate värskete ürtide, rohelise oliivi, kannike, apelsinikoore, suitsuliha ja huckleberry nootidega. Maitse näitab kerget, kuid padjaga tekstuuri kõrvuti maitsetega, mis viimistlevad. See kõik on seotud peenusega.

Foto autor Colby Kuschatka

Reynvaan 2013 In the Rocks Vineyard Estate Syrah (Walla Walla org) 70 dollarit, 92 punkti. Aroomis ilmnevad märja kruusa, mineraali, funki, oliivist tapenaadi ja kõrgete toonidega lilled. Maitsed on suulae kattega, kuid siiski kerged ja vaoshoitud, viimistlusele tõmbuvad rikkalikud soolased ja umami maitsed. Sellel on väga ilus tekstuuri- ja täpsustaju - kõik on seotud elegantsiga.

Sleight of Hand 2014 Psühhedeelse Stoney Vine Vineyard Estate Syrah (Walla Walla org) 60 dollarit, 92 punkti. Rocks'i piirkonnast välja tulles kuvatakse sellel veinil mõnevõrra reserveeritud märkmeid inimkonnast, suitsutatud lihast, rohelisest oliivist, märjast kivist ja suitsust, tuginedes kõvasti soolastele. Söögikartuli-, suitsu- ja lagritsamaitsed katavad suulae, ulatudes finišisse.

Buty 2013 Rediviva of the Stones Rockgarden Estate Red (Walla Walla org) 60 dollarit, 91 punkti. Syrahi (80%), Cabernet Sauvignoni (14%) ja Mourvèdre segu avaneb märja kruusa, ürdi, suitsu, funki, nori ja musta oliivi aroomidega, millele järgnevad rohked, pehmed, helded soolased maitsed, mis toovad kaasa palju intensiivsust ja atraktiivsust. Viimistlus jääb püsima.