Ameerika õlle renessanss juhtus seljas kahvatu ale . Kui riigi uued õlletootjad olid rajatud, pöördusid nad kõrvale õrnade heledate lagerite eest, mis olid kogu riigis õllejoojate riiuleid, kraane ja mõtteid valitsenud.

Õlletootjad leidsid oma pääste aastal humal , mis on õlle oluline koostisosa, kuid mida suuremad õlletootjad kasutasid kokkuhoiu tõttu retseptidele tagasihoidlikult. Käsitööõlletootjad nõjatusid humalasse ja hakkasid retsepte üha rohkem lisama.

Pale ale on tavaliselt kuni 6 mahuprotsenti alkoholi (abv) või vähem ja tavaliselt mõru skaala alumises otsas. Kuigi paljudel on selgelt väljendunud humalategelane, peaksid nad näitama ka selle õiget kasutamist linnased . Röstitud ja karamellised linnased on ilmne valik, kuna magusus aitab tasakaalustada humalamõrkust.

Mis on linnas õlles?

Käsitööpruulimise algusaegadel kasutasid kahvatu ale tootjad humala sorte nagu Cascade, Chinook, Simcoe, Columbus jt, mis annavad männi, greibi ja isegi mullase heina maitseid ja aroome. Humalatööstuse arenedes on uuemad maitsed nagu virsik, sidrun, maasikas ja kõikvõimalikud maitseained troopilised puuviljad on nüüd mänguväljal.

Võib-olla on Ameerika kuulsaim pale ale 40 aastat tagasi välja antud Sierra Nevada. See oli ja on siiani väravapits käsitööõlle valmistamiseks, näidates, et väike kibestumine finišis võib meeldida ja et õllel on muudki kui lihtsalt kergesti joodavad lagerid.

Mõned tänapäeval saadaval olevad kahvatu sidrunid näivad endiselt järgivat varase stiili juhiseid. Nad valavad selge ja merevaigu, mänd ja greip ilmnevad koos karamellilinnastega - Ameerika stiilis, mida võib nimetada ka lääneranniku kahvatuks aleeks.

On moodsamaid versioone, kus keskendutakse humalale, kuid vähem kibedusele. Sageli nimetatakse neid mahlaseid või häguseid kahvatuid õllesid filtreerimata ja tavaliselt uhkemate puuviljadega Uus-Inglismaa stiilis kahvatu ale .

Ükskõik, kuidas neid nimetate, jääb tagasihoidlik kahvatu endiselt uudishimuliku jooja jaoks suurepäraseks lähtepunktiks.

Meie Soovita:

• Zalto õlleklaas
• Evolution seeria veini- ja joogikeskus

Kahvatu ale proovida kohe

Wormtowni raketipale Ale $ 11 / 16oz 4 pakk, 97 punkti. Imelist kombinatsiooni apelsinikoorest, mandariinist ja aprikoosist tasakaalustab vürtsikas linnase noot, mis loob zippy, värskendava ale. See on valmistatud kohalikust malsterist koosneva rukkiga. See on selline kahvatu, kuhu kohalikel on vedanud ja õllefännid peaksid reisima.

Kuues lääneosa Pennyrile Pale Ale 10/12 oz 6 pakk, 96 punkti. Karamellilinnastel on selles õlles ülioluline roll, kuna see annab troopiliste puuviljade humalaõlidele pehme ja magusa platvormi. See pakub sujuvat hüppekogemust algusest lõpuni ja ei muutu kunagi liiga kibedaks. See on õige õlu järve pärastlõunaks või päikeseloojangujook enne õhtusööki.

Kihelkonna Envie Pale Ale $ 10 / 16oz 4 pakk, 95 punkti. See on udune ja särav, aroomiga melon, ananass ja natuke mangot. See pakub head puuviljamaitsete segu, lubamata neil domineerivaks muutuda. See toob kaasa nauditava joogikogemuse, mis hoiab suulae tähelepanu kogu klaasis. On selge, et selle kihiseva kahvatu ale meisterdamiseks läks vaja teatavat hoolt ja annet.

Tark mees valis sõiduki Citra Pale Ale $ 14 / 16oz 4 pakki, 95 punkti. Udune kuldne värv pakub pehmet laimi, klementiini, apelsini, mandariini ja vanilli magusust. See on moodne, mahlane õlu kõigil parimatel viisidel, viimistluses on tunda vaid kibedust.

Maine MO Pale Ale $ 9 / 16.9oz, 94 punkti. Kahvatu ale neile, kellel on magusaisu. Täis meeldivaid suhkrustatud apelsini-, aprikoosi- ja virsikuaroome on üldiselt madal kibedus ning pidev karamelli- ja Pilsneri-linnase iseloom, mis lisab üldisele kogemusele suhkrut, kuid samas karget märkust. Vala lohukesse kruusi, sega grillilt sinihallitusjuustuburgeriga ja naudi elus lihtsaid asju.

Cape May Alati valmis kahvatu Ale $ 10 / 12oz 6 pakk, 94 punkti. See kahvatu ale on massiliselt ahvatlev ja see on teretulnud puhkepaus raskematest õlledest, mis võivad rippuda. See on värskendav ja lihtne joomine, särav ja elujõuline, pisut rohttaimedega männi-humala tegelasega, millele rõhub roheline sibul. Lõpp toob meeldiva kibeduse, mis kutsub järgmise lonksu.

Suur parvemurre Pale Ale $ 10 / 12oz 6 pakk, 93 punkti. See on tumekollase värvusega, kuid jätab klaasile hea nöörimise. Sellel kahvatu õllel on lihtne elegants, mis tugineb peamiselt oranžidele tsitruselistele, et seda algusest lõpuni kanda, kuid keskel on mõned troopilised puuviljad ja natuke rohtu. See näitab head segu humalasortidest, mis üksteist täiendavad.

Surly XTRA Citra Pale Ale $ 8 / 12oz 6 pakk, 93 punkti. Mangost, kannatusviljast, mandariinist, klementiinist ja värskelt pressitud guajaavast pakataval kahvatul õllel on piisavalt torkivat karboniseerimist, et hoida kõike värskena. Jätke puuviljasalat vahele ja minge sellest pinti.

Andersoni oru Poleeko Pale Ale $ 11 / 12oz 6 pakk, 92 punkti. See on õlletehas, mis on algusest peale teinud kahvatuid õllesid ja teab, mida tema kliendid soovivad. Sellel on pehme, tervitatav magus-linnase kere, millele rõhub kõrbenud suhkur. Klassikalised kibedad humalad annavad sellele värske männi ühtlase voolu. See on õlu, mida soovite pärast pikka matka metsas.

Deschutes Wowza! Pale Ale $ 10 / 12oz 6 pakk, 92 punkti. Käsitööõlletootjad soovivad laiendada atraktiivsust uutele joogisegmentidele ja mitmed, nagu Deschutes, pöörduvad sportliku komplekti poole. See kahvatu ale on sidrunikohupiima ja magusate oranžide toonidega, tasakaalustatud leivase linnasega. 100 kalorit ühe portsjoni kohta on see pärast rasket treeningut mitte liiga järeleandlik tasu.

4 nina mäelainet $ 10 / 12oz 6 pakk, 91 punkti. See on zesty, soolane ja kergelt taimne, finišis on kerge kokkutõmbumine ja humalapõletus. Kergelt uduselt kuldvärviga õllel on troopiliste puuviljade ja tsitruseliste hõngu, kõigega kokku sidumiseks piisab vaid väikesest maaleibast.

Dustbowl Dirty ’30s Pale Ale $ 10 / 12oz 6 pakk, 91 punkti. Koormatud humalatega, millel on kiud kannatusvilja aroomide ja maitsetega, langeb see sujuvalt. Kui finišis on väga vähe kibedust, meeldib see paljudele.

Alaska Freeride Pale Ale $ 9 / 12oz 6 pakk, 91 punkti. Torkav karboniseeritus võimendab karamellilinnase, männi, greibi ja natuke sidruni kombinatsiooni viimistluses.