Hiljutisel jalutuskäigul käärituskeldrist aadressil Arizona kõrbes , Arizonas Gilbertis asuv õlletehas, pidi külastaja ringi käima tohutute kohapeal korjatud greibi kastide ümber, mis ootasid töötajate innukust. Mõne tunni pärast pidi kogu ruum olema elava tsitruselise aroomiga ja käärides tühikäigul töötavale gosele lisati elurõõmu.

Idee lisada puuvilju õlu pole midagi uut. Sisse Belgia leidub virsiku või vaarikaga viljastatud lambikaid ja kriise tehakse kirssidega. Puuviljad, nagu maasikad ja mustikad, on suveõledes juba ammu levinud, nii koostisainete kui ka garneeringuna.

Paljude õlletehaste jaoks on kohalike poole noogutatud, andes klientidele maitsta midagi tuttavat, et luua sügavam side. Teised on otsinud rahvusvahelistelt turgudelt puuvilju, näiteks draakonipuu ja yuzut, et neid oma toodetele lisada hapud aleed , samal ajal kui mõned suunduvad lihtsalt toidupoodi, et korjata banaane, mida stoutidele lisada.

Eriti puuviljaõlledel on võimalus tuua mitmekesine joojate rühm klaasi juurde.

Puuvilja õlleks saamiseks on igasuguseid viise. Parim on värske, kuid töötlemine võib olla töömahukas, eriti suuremate õlletehaste puhul. Nii mõnigi on pöördunud puuviljapüreeettevõtete poole, kes tarnivad töödeldud puuvilju, mida saab lisada käärititesse. Sellegipoolest leiavad teised paremini keemia kaudu elamise ja lisavad valmis õllele maitsestatud siirupeid.

Gose, blondid õled ja kerged hapukad õlled näivad olevat õlletootjate lemmikstiilide seas vilja kandmiseks, kuid IPA-d , eriti need, mis kasutavad troopiliste puuviljade aroomiga humalat, saavad ka annuse. Puuviljaõllede võti on siiski see, et saaks ikka õlut maitsta puu või viinapuudega küpsenud lisandite seas. Muidu on see lihtsalt mahl.

Kui ma nende ülevaadete kallal töötasin, oli ämm meie majas ja õnnistagu ta südant, nimetas ta laual olevat puuviljaõllede valikut „daamide õlledeks“. Ma ei oleks saanud rohkem nõus olla. Kõik õlle stiilid pole mitte ainult kõigile mõeldud, vaid eriti puuviljaõlledel on võimalus tuua mitmekesine joogirühm klaasi juurde.

10 parimat käsitöölaagrit, et varuda oma õllekappi

Piirkond Kaks musta vaarikat 15 dollarit / 375 ml, 96 punkti . Sellel sügavlillal õlal on klaasi serva helistav rouge-vaht, mis on piisav põhjus selle õlle ostmiseks - see on hüpnotiseeriv vaadata. Selle lambika murakas, mille on valmistanud õlletehase hapukas projekt Area Two, on show täht ja näitab kogu puuvilja mitmekülgsust. See on hapukas ja armas, enesekindel, kuid siiski vaoshoitud. Maheda happesuse ja šokolaaditolmuga on see kergelt paks ja moosine. See on õlu, mille valmistab aastatepikkune oskuste lihvimine, mitte ainult õnnelik ühekordne partii.

Kraana Guava Weiss 13, 12 oz 4 pakki, 96 punkti . Selle õlle ilu on lihtne eksida. See on kergelt soolane ja kergelt happeline, pehme guajaavaga, kuid see kõik on kokku pandud funky ja hapukas pakendis, mis vabastab mandariini, sooja ananassi ja kiivi toone.

Olend lohutab Athena Paradiso Berliner Weisse 13 pakki, 12 punkti, 95 punkti . Puuviljakolmik - kirss, jõhvikas ja vaarikas - ei anna õllele mitte ainult rikkalikku roosat värvi, vaid loovad kihilise keerukuse hapu ja magusa, kuiva ja mahlase ning soolase, kuid värskendava keerukusega. See on kehalt õhuke, sisaldab vaid natuke soola, meemaltsat ja aimatavat tsitrust, mis on tõenäoliselt saadud Lactobacillus'est. Ideaalne kuumaks suvepäevaks.

Ekliptiline Callisto mustsõstratripel $ 4/500 ml, 95 punkti . Piparaid ja vürtsikaid noote näidates saab see tripel abi tanniinist mustadest sõstardest, mis lisaks õlle kastanjasele toonile lisavad ka kuiva viimistluse. Lillelised, pärmi maitsed ja linnase magusus toovad keskpalatis esile just alaküpset vaarikamaitset. Ühendage röstitud Cornishi kanaõhtusöök.

Springdale'i kookospähkli heitmine $ 12/500 ml, 95 punkti . See on armas hapukas ale, mis pakub erksat happesust, vihjet sidrunitsitrusele ja sellist kvaliteeti, mis süljenäärmed tööle paneb. Esmalt võis põsepuna arvata, et see on kogenud Belgia õlletehase valmistatud noor õlu, kuid reserveeritud kookospähkli noot ilmub ja see näitab selle Ameerika juuri. Mõni õlletehas võib proovida sulle sellega üle pea lüüa, kuid see kiusab sind. Kookosetoon kaob ja ilmub siis uuesti, selle maitse kasvab õlle soojenemisel ja ilmub puitunud iseloom. Joo nüüd üks, aga vanuse saamine on teine. See lubab aja jooksul rõõmu tunda. Joo läbi 2025. aasta.

Kõrge humala Pinkalicious 12/12 oz 6 pakki, 94 punkti . See õlu täidab sildi lubadusi. See pakub aias värsket vaarika maitset (puuvilja, mis annab talle tumeroosa tooni) ja ahvatlevat ürditooni sidruni verbenat. See on siiski rohkem kui kaks nooti. Seal on ka vanilje, natuke ananassi ja isegi pipra vürtsi tilk. Valige aiast mõned ürdid ja rohelised, tehke salat ja kasutage sellest vinüüli valmistamiseks kriipsu. Hoidke ülejäänud osa oma klaasi jaoks.

Stone Buenaveza soola- ja lubjalaager 11/12 oz 6 pakki, 94 punkti . See laager maitseb nagu soolased tortid, millel on lubi. Roheline tsitruseline on hele ja soolal on see lager suundunud gose territooriumile, kuid suudab siiski säilitada värskendavaid lageri omadusi. Basseini ääres, ranna ääres või just siis, kui selline sündmus nõuab sellistest asukohtadest unistamist, annab see õlu teile õige meeleolu. Lisaks on sellel suurepärane disain, mis näiliselt on inspireeritud Día de Muertosest.

Two Roads Peach Jam 12/12 oz 6 pakki, 93 punkti . Kui õlu tuleb hästi puuviljadest pakitud, kuid tegelikult maitseb see puuviljana, mitte kommide jäljendajana, on see peatus ja maitse. See on üks selline ale. Nisupõhi annab sellele keha. See on valmistatud hibiskiga, mis kuivab selle välja, kuid etenduse täht on salu värsked virsikud, mis on värskendav, jahutav ja lihtsalt piisavalt magus, et suulae puhtana hoida.

Arbor Brewing Trail Lyte Raspberry $ 10/12 oz 6 pakk, 92 punkti . Kuigi õlletehas ütleb, et see oli valmistatud vaarikaga (purgil on isegi väike koomiks matkamiskoti ja jalutuskepiga marjast), on see pigem granaatõuna, laimi ja rohelise maasikaga. Selle värv on päris sügav arbuus, kihiseva karboniseerimisega ja kerge kehaga. See on värskendav keskpäeva pärastlõuna aiaõlu, millel on parkaine kvaliteet, mis hoiab suulae huvi ja kuiv viimistlus, mis julgustab avama teist purki.