Kibedad kurgid on maskeerimismeistrid. Need näevad välja nagu krõbedad, kergelt magusad koogid, mida soovite süüa, kuid kui näksite, on kibedust võimatu märkamata jätta. Teadlased on kindlaks teinud, mis teeb kurgid mõru ja miks see ebameeldiv maitse tekib. Kui olete põhjustest aru saanud, on lihtne vältida, et see mõrkjas kurgimaitse rikuks teie järgmise suve salatit. Need 5 lihtsalt järgitavat näpunäidet aitavad teil vältida kibedate kurkide kasvatamist oma aias.

10 parimat kurgikaaslast taime

Miks mu kurgid on kibedad?

Paljud kurgid on suurepäraselt maitsvad, samas kui teised puuviljad, mõnikord isegi samal viinapuul, on kibedad. Põhjuseks on orgaaniline liitnimetus cucurbitatsiin. Kibedad kurgid sisaldavad oma viljades suures koguses kurbitatsiini. Kõik kurgitaimed sisaldavad cucurbitatsiini, kuid koduaedades kasvatatavate kuklite viljades on tavaliselt väga vähe kanget kemikaali. See on enamasti nende vartes, lehtedes ja juurtes, kus see võib olla kasulik kahjurite, näiteks kurgi mardikad .

Kukurbitatsiin rändab stressirohkete kasvutingimuste korral viljadesse. Vilja varrepoolsest otsast sisenedes ei pruugi mõru ühend kogu kurgis levida, mis seletab, miks pool viljast – varreotsast – on kibe ja ülejäänud vili suurepäraselt maitsev. Kurgikoor sisaldab sageli rohkem kibedat ühendit kui viljaliha. Naha eemaldamine aitab eemaldada ka suure osa kibedast maitsest.

Kuidas vältida kibeda maitsega kurke

1. Valige õiged sordid.

Mõned kurgitüübid on oma olemuselt kibedamad kui teised. Taimekasvatajad on valinud uued sordid taimeosades ja vartes levinud kurbitatsiini koguse põhjal. Madalama cucurbitatsiinisisaldusega taimed muutuvad ebasoodsates kasvutingimustes väiksema tõenäosusega kibedaks. Populaarsete ja kergesti leitavate mittemõru sortide hulka kuuluvad 'Carmen', 'County Fair', 'Diva', 'Green Knight', 'Sweet Slice', Sweet Success' ja 'Tasty Green'.

Kukurbitatsiini kõrge kontsentratsiooniga kaasneb mõnikord seedehäired. Äreva seedimise ärahoidmiseks on sordiaretajad nimetanud mõned uued sordid, mis ei tekita röhitsemist. Oodake, et ilma röhitsemiseta kultivarid on magusad, mitte kibedad ja põhjustavad vähem ebameeldivaid seedeprobleeme.

Kuidas istutada ja kasvatada sidrunikurki

2. Varuge palju vett.

Kuival ajal muutuvad kurgid suurema tõenäosusega kibedaks. Kukurbitatsiini ühend koguneb taimes, kui see kasvab vaevaliselt. Aja jooksul jõuab cucurbitatsiin viljadesse, et luua kibe kurk. Kui looduslikku sademeid on vähe, kastke taimi sügavalt, et tagada neile nädalas kokku 1,5 tolli vett. Eesmärgiks vesi hommikul või hilisel pärastlõunal et lehestik saaks kiiresti kuivada. Seenhaigused arenevad tõenäolisemalt lehestikul, mis püsib pikka aega niiske.

Kui elate kuivas piirkonnas, kaaluge lähedale tilguti või leotusvooliku paigaldamist kurgi taimed . Need ülitõhusad ja hõlpsasti kasutatavad kastmissüsteemid annavad taime alusele vett mitme tunni jooksul. Ühendage need veeallika taimeriga, et oleks veelgi lihtsam varustada kurkidega täpselt vajalikku vett.

2024. aasta 8 parimat leotusvoolikut õitsva aia jaoks

3. Lisa multš.

Laotage 2-tolline paksune kiht hakitud koort, põhku või muru multšiks taimede aluse ümber, et aidata säilitada mulla niiskust ja mõõdukat mulla temperatuuri. Pingelised kasvutingimused, mis ulatuvad põuast kuumuse ja külmani, võivad põhjustada kibedaid kurke. Multš võitleb kuivade tingimustega, luues pinnase niiskuse kadu piirava barjääri. 2-tolline multšikiht töötab ka pinnase isoleerimiseks. Multši isoleeriv jõud pidurdab temperatuurikõikumisi taime juuretsoonis, mis aitab vältida kibedate viljade teket.

4. Külva kurki iga 2 nädala tagant.

Järelkülv, iga paari nädala tagant seemnete külvamise kunst, on mõru kurkide jaoks suurepärane kindlustuspoliis. Karmid kasvutingimused, nagu põud või liigne külm või kuumus, kestavad tavaliselt vaid nädala või kaks. Kurkide külvamisega iga kahe nädala tagant algusega hiliskevadel ja jätkudes kuni kesksuveni , on teil tõenäoliselt palju põllukultuure, mis valmivad enne või pärast mis tahes väljakutset, mida emake loodus teile ette toob. Näiteks kui ühte viinapuude külvi kimbutab kuumus ja kibedad viljad, annavad viinapuud, mis valmivad paar nädalat hiljem, kui kuumus möödub, tõenäoliselt magusaid ja krõbedaid kurke.

5. Ole kannatlik.

Mõru kurgiga tegelemisel pidage meeles, et ka see möödub. Üldjuhul on niipea, kui keerulised kasvutingimused taanduvad, vastvalminud kurgid meeldiva maitsega ja need on teretulnud lisand teie järgmisele Kreeka salatile, delikatessivõileivale või suupistealusele.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita