Kas a bagel toorjuustuga, mis on segatud omaette kreemjaks määrdeks, serveeritud munapuder , visatud salatisse või lihtsalt kuhjatud suupistevaagnale helde paelaga, toob lox alati intensiivse maitse lauale.

Traditsiooniline lox on lõhe kõht, mis on soolaga kuivatatud, kuid pole suitsutatud, samas kui Nova suitsulõhe (mõnikord nimetatakse seda ka Nova loxiks) on lõhe, mida pärast kuivatamist külmsuitsutatakse.

Gravlax on vahepeal kuivatatud, suitsetamata Skandinaavia variant, mis on maitsestatud tilliga.

Ükskõik, millist stiili eelistate - ja kõik on sisuliselt omavahel asendatavad -, on veini puhul valida mitu suunda.

Röstitud kartulipannkoogid suitsulõhega

Pruunikas

Heledad tsitruselised ja soolalahused noodid Albariño sobivad alati mereandidega ja sobivad eriti hästi loxi sügava särava iseloomu jaoks. Pro-näpunäide: lonksake seda koos loxi ja meemunaga, mis toob esile veini peened meloninoodid.

Vapid

Mängige värskeid tillimaitseid gravlaxis koos Chardonnay vanuses Ameerika tammest. Puidu mitmekesisus annab vihje tillile, mida Prantsuse tammest ei esine, samas kui veinil on keha selle kõige maitselisema vinnutatud lõhe stiili vastu.

Siidine

Suustunde osas leotab kõvenemisprotsess kaladest vedelikku, mis kontsentreerib selle looduslikke õlisid ja annab siidise, peaaegu võise tekstuuri. Pinot Noir on sarnased aistingud ja selle tanniinid aitab rasva läbi lõigata.

Suitsune

Jõudke Pouilly-Fumé juurde, mis on a Sauvignon Blanc Loire orust. Selle relv-tulekivi aroom abiellub hästi lõhe suitsunootiga, samas on sellel ka karge happesus, et võidelda loxi rikkuse vastu.