Veinihuviline püüdsin järele rahvusvahelise veini- ja piiritusekaubanduse ürituse ProWein juhi Michael Degeni, et saada teada, mida umbes 50 000 oodatud osalejat leiab Saksamaal Düsseldorfi laadaplatsil 15. – 17. märtsil 2015.

Veinihuviline: Pärast eelmise aasta Proweini 20. aastapäeva tähistamist laieneb laat veelgi. Kes on uued eksponendid?
Michael Degen: Suurendasime ProWein 2015 jaoks saadaval olevat ruumi, et rahuldada meie klientide nõudmisi - alates kauaaegsetest rohkem ruumi nõudvatest eksponentidest kuni veini- ja kangete alkohoolsete jookide tootjateni, kes varem Düsseldorfis ei eksponeerinud. Ühesõnaga, põhimõtteliselt nõudsid kõik ProWeini rahvad ja piirkonnad rohkem ruumi, nii et külastajad võivad oodata uute tootjate avastamist kogu maailmast.

WE: Kas saaksite mõned näitajad kasvu kohta esitada?
MD: ProWein kasvas kogu 20-aastase ajaloo jooksul pidevalt. Mess algas 1994. aastal, kus osales 321 eksponenti 9 riigist ja 1 570 külastajat, peamiselt Saksamaalt ja Euroopa naaberriikidest. 2014. aasta juubeliaastal meelitas ProWein 4830 eksponenti 47 riigist ja üle 49 000 kaubanduskülastaja üle kogu maailma. 2015. aastal ootame üle 5000 eksponendi ja umbes 50 000 kaubanduskülastajat. Kuid tegelikult pole numbrid kõige olulisemad mõõtmised ProWeini kasvu ja asjakohasuse jaoks. Just meie rahvusvaheline lähenemisviis on muutnud ProWeini juhtivaks rahvusvaheliseks veinide ja kangete jookide messiks. See on sündmus nii ameti kui ka ameti jaoks.

WE: Inimesed mõtlevad ProWeinis tõesti äri. Tehakse pakkumisi ja enamik saabub koosolekute tiheda ajakavaga. Kuidas panna nad oma ürituste programmi jaoks peatuma?
MD: See pole tegelikult meie ürituste programm. Eksponendid korraldavad neid üritusi ise. Teil on õigus - ProWein on äri -, kuid külastajad võtavad need seminarid ja degusteerimised väga hästi vastu. Nad hindavad kindlasti ProWeini teist samba: an enneolematu teadmiste kogum.

WE: Mitu riiki on ProWeinis esindatud?
MD: ProWeinis on kohal kõik veinitootmispiirkonnad ja -maad, kes tegutsevad rahvusvahelisel veiniturul. Ehkki Saksamaa on väga hästi esindatud, on 5000 plussiga eksponentidest 82% pärit 49 muust riigist. Külastajate poolel tervitame 110 riigi jaekaubandus- ja gastronoomiatoodete kauplemist, kusjuures peamised veini impordi- ja / või veinitarbimisturud pakuvad suurimat külastajate osa.

WE: ProWeinist on saanud nii uute veinitootmispiirkondade kui ka pikka aega väljakujunenud piirkondade esmakordne käivitamine. Kas oskate tuua eriti muljetavaldava näite?
MD: Tõsi, ProWein on sündmus, kus rahvusvahelisel veiniturul uustulnukad esitlevad end selles sektoris esimest korda. Miks? Lihtsalt tänu oma rahvusvahelisele publikule ja selgesõnalisele äritegevusele. Näitena võib tuua kasvava arvu Liibanoni veinitehaseid. 2012. aastal oli neid kolm ja 2014. aastal 17. Sel aastal debüteerivad näitusel Boliivia veinid.

WE: 2015. aasta kangete alkohoolsete jookide ja baaridele keskendunud FIZZZ Lounge'i teema on 'Homsed joogid'. Kas saaksite meile eelvaate anda?
MD: Müncheni trendika baari Zephyr omaniku Lukas Motejziki asjatundlikul juhendamisel saavad külastajad õppida uusimat baaritehnikat. Näiteks saab spetsiaalseid maitseelamusi luua kuivatatud ja värskete puuviljade ning vürtside lisamise või suitsuinfusioonidega katsetamise teel. Toidu valmistamisel tuntud sous-vide meetod on leidnud tee baarimaastikku ning FIZZZ Lounge'is saavad ProWeini külastajad teada, kuidas see töötab ja maitseb.