Miski ei karju “augustipõllumeeste turul” nagu värske basiiliku vürtsikas-magus lõhn. See nimi pärineb kreeka basilikónist, mis tähendab 'kuninglik', ja tõepoolest, seda nimetatakse sageli kuninglikuks ürdiks või ürdikuningaks. Basiilik on piparmündi perekonna liige ja hea asendaja julepides ja purustustes. Ja lõpetage vaidlemine: nii BAYZ-uhl kui ka BAZ-uhl on aktsepteeritud hääldused.

Naljakad faktid

1. Mehhiko Rumeenias peetakse basiilikut afrodisiaakumiks, mis arvatavasti meelitab raha.

kaks. Prantsuse fraas semer le basilic (“basiiliku külvamiseks”) tähendab laimamist või ropendamist.

3. Basilcello on erkroheline basiilikuga infundeeritud liköör, mida leidub mõnes Itaalia kodus.

Neli. USA-s saavutas nimi Basil - praegu järsul tõusul - oma tipu 1911. aastal.

5. Hinduismis on Tulsi ehk „püha basiilik” püha taim, mis on seotud jumala Višnuga.

6. Kõigi aegade kõrgeim basiilikutaim oli 11 jalga pikk ja kasvas Kreetal.

Kevadine hernese basiiliku levik

Siduge see

'Basiilik on tõepoolest üks maailma paindlikumaid ürte,' ütleb Bruce Achtermann, joogiprogrammi juht Herbfarm Woodinville'is Washingtonis. Restorani maitsmismenüüd keskenduvad sageli oma aedade ürtidele, mis sisaldavad rohkem kui tosinat basiilikusorti. “Mõni basiilik on rohkem tsitrusviljapõhine, teine ​​on teravama fookusega. Kui basiilik on teie peamine juht, otsige terava rohelise aroomi mängimist a-ga Sauvignon Blanc Uus-Meremaalt või Tšiili Casablanca orust. Kui seda kasutatakse rohkem vürtsina, on teie võimalused lõputud. '

Achtermann soovitab Šampanja või kodumaine blanc de blancs koos Tai vürtsikate basiilikutega roogadega. Ta soovitab võid Chardonnay magusa Genovi basiiliku ja pastaga, rikkaliku, soolase maitsega Bordeaux segu või Cabernet Franc sobib hästi praadiga, mis on kooritud mitut tüüpi basiilikutesse. Magustoiduks soovitab ta rebida värske kaneeli basiiliku jäätisele ja serveerida Vin Santot.