Nagu külvik või spaatlit, ei mõtle te ilmselt korgitserile eriti, välja arvatud siis, kui see teile ebaõnnestub. Kuid pidage meeles, et selle seadme kasutamine on teie hämmastavate veinireiside esimene samm. Niisiis, kas see ei peaks sisaldama natuke rohkem ilu ja põnevust? Me arvame nii. Sellepärast võtame omaks kasvava trendi veinisõprade (mitte ainult kollektsionääride) seas, kes kasutavad nüüd neid ehitud antiike nende eripudelite jaoks. Oma leidmiseks vaadake antiigipoode, eBay-d ja Koguja korgitserid . Siin on kõik, mida peate teadma veini ülitähtsa tööriista kohta.

Korgid pärinevad samanimelisest puust, seega on loogiline eeldada, et iga ostetud pudeliga raiute metsasid aeglaselt 1¾-tolliste vitsadega. Õnneks ei saanud miski tõest kaugemal olla. Seda seetõttu, et korki korjatakse ainult koorest, mis taastub kiiresti. (Need kõrguvad hiiglased võivad elada kuni 200 aastat.) Vaadake seda ise video . Vastavalt Vihmametsa liit koristatud korgitamm võib neelata viis korda rohkem süsinikdioksiidi kui koristamata puu. Ja 6,6 miljonit aakrit korgipuud - levinud enamasti kogu Portugalis, Hispaanias, Marokos, Tuneesias, Itaalias ja Prantsusmaal - toetab taimede suurimat mitmekesisust kõikjal maailmas. Teisisõnu, aitate iga kord, kui tõeline kork asetate, keskkonda.

Shutterstock

Kuidas korgitserit kasutada

Lõdvestu

Korgid murduvad parimate sommeljee peal sagedamini kui arvate. Siit saate teada, kuidas seda vältida (enamasti) ja mida teha, kui korgimurru number on üleval.

Keskendage see

Te juba teate, et korgipuhastamise võti on surnud punkti puurimine. Kui riputate tavalisel tükkideks - ja eeldades, et teie ots on terav -, peab teie väänamine muutma. Esiteks pole see randmel. Selle asemel peaksid teie käsi, randme ja käsi liikuma ühena.

Teiseks, tehke väiksemaid pöördeid, kui suured pöörded võivad saboteerida sirgena püsimist. Kolmandaks, kui korgid teie peal jätkuvalt murduvad, seiske pudel tasasel pinnal ja asetage ots keskele. Alla sõites ärge keerake. Selle asemel keerake pudelit teise käega.

Tõmmake ärge lükake

Kui see puruneb, ärge kiirustage seda nii kiiresti sisse. Veini korgi lisamine suurendab ainult saastumise ohtu. Eemaldage see, mida saate, ja proovige järelejäänud osas uuesti.

Kurna targemini

Korgipuru eemaldamiseks jätke marli ja kohvifilter vahele. Need võivad olla puhtad või steriilsed, kuid võivad mõjutada mahla maitset. Teie parim panus: valage see läbi puhta ja põhjalikult loputatud roostevabast terasest võrgusilma.

Proovile pandud roostevabast terasest veiniseadmed

Foto autor: Yann Allegre / Unsplash

Korgitserite ajaloo ajaskaala

1681— Kõigepealt korgitseri mainimine. Teraseussiks nimetatud ürgse kujunduse lõid tõenäoliselt relvasepad, kes kasutasid sarnaseid tööriistu oma musketitünnide puhastamiseks.

1795— Esimese korgitseripatendi pälvis Suurbritannia praost Samuel Henshall. Seadmel oli metallist ussi ülaosas puidust käepide ja kork, mis piirasid kruvi korgini puurimist.

1829— Esimene Laguiole nuga on käsitsi valmistatud Laguiole, ikooniline korgitser lisati käepidemele hiljem aastal 1880. See on endiselt kõige populaarsem avaja sommeljeede seas.

1882— Sakslane Carl Wienke leiutas sommeljeenoa: kompaktse, ühe hoova korkkorgiga, mis on varustatud teraga veinipudeli kaitsekapsli eemaldamiseks.

1888— Inglismaa James Healy lõi korgi eemaldamiseks kahe sissetõmmatava käega A1 topelthoova ehk tiibadega korgitseri.

1920— Prantsusmaal Marie Jules Leon Bardi valmistatud Zig-Zagi korgitser oli tuntud oma akordionilaadse kujunduse poolest.

1976— Keeratav kork ehk Stelvini sulgur võeti Austraalias kaubanduslikult kasutusele.

1979— Houstoni insener Herbert Allen mõtles välja kruvikeeraja - korgitserite tehnoloogia edusammud. Sellel oli teflonkattega uss, mis hõlmas korki sisenemist ja sealt väljumist.

1990- Veinitootjad pöördusid sünteetiliste korkide poole alternatiivsete sulguritena, mis ei ole korgirikkadele vastuvõtlikud.

1992— Sandor Bocsi ja George Spector said elektrikorgitserile patendi.

2000— Metrokane Rabbit korgitser vabastati.

2013— Meditsiiniseadmete leiutaja Greg Lambrecht lasi välja Coravini, millel on uhke, õõnes nõel, mis võimaldab veini pudelist eemaldada ilma korki lahti laskmata.

Foto: Thomas Northcut / Getty

Kork Dork Faktid

Rob Higgs ehitas maailma suurima korgitseri. Vända toel töötav viie jala-kolme-tolline konstruktsioon mitte ainult ei ava pudeleid, vaid valab ja serveerib veini.

Korgitserikoguja on tuntud heliksofiil.

Eliitseliksofiilidel on oma privaatne rühmitus Korkkruuvisõltlaste rahvusvaheline kirjavahetus .

Seal on mitu korgitserimuuseumi, sealhulgas vend Timothy kollektsioon Ameerika kulinaariainstituut Californias Tire-Bouchoni muuseum Prantsusmaal Mènerbesis ja La Rioja veinikultuuri muuseum , Hispaania.

Prantslane Alain Dorotte pälvis 2001. aastal Guinnessi maailmarekordi, kuna oli kiireim pudeliavaja. T-käepidemega korgitseri abil purustas ta 60 sekundiga 13 pudelit.