Tequila kipub palju tähelepanu pälvima mais, kui Cinco de Mayo julgustab Margarita õhutavat lustimist. Kuigi Valge Tequila on pudel, mida kõige sagedamini jookide segamiseks otsitakse, üha rohkem agaavagurmaanid valab selle asemel añejo Tequilat.

Agejooks nimetamiseks peab agaavipõhine vaim laagerduma kauem kui aasta. See tähendab, et enamik tootjaid läbib täiendava miili, vananedes sageli 18 kuust kuni kolme aastani.

Ja ärge unustage kauem kui kolm aastat laagerdunud ekstra añejo Tequilast, kõige haruldasemaid ja (tavaliselt) kallimaid villimisi. See on suhteliselt uus kategooria, mille asutas 2006. aastal Consejo Regulador del Tequila - Mehhiko agentuur, mis reguleerib Tequila tootmist. Kogu see tünniaeg maestros tequilierose valvsa pilgu all annab erakordselt keerukaid, sügava maitsega Tequilasid, mis konkureerivad sageli peenete konjakide ja viskidega.

11 tipptasemel Reposado Tequilas

Need 'rüüpavad Tequilad' on väärt otsimist. Skaala heledamas otsas kihistavad nad õrnad looduslike lillede, troopiliste puuviljade ja jalapeño noodid mee ja vaniljega. Samal ajal näitavad pikema vanusega versioonid sageli jõulist karamelli ja vürtsi, sageli šokolaadi, espresso või isegi kuivatatud puuvilja või suitsu vihjetega.

Ehkki añejo Tequilat peetakse mõnikord liiga kalliks segamiseks, kasutab üha suurem hulk baarmeneid seda kokteilides, sageli jookides, kus võiksite oodata hoopis viskit.

Need ilmekad añejod on piisavalt maitsvad, et julgustada reisi Mehhikosse või vähemalt reisi lähimasse Tequila baari, et rohkem proovida.

Soovitan Añejo Tequilas

Cazul 100 Tequila Añejo Reserva (Mexico Distiller Sales Co., Princeton, MN) 38 USD / 750 ml, 95 punkti. See kuldne Tequila tasakaalustab klassikalise profiili jaoks mett ning kergemaid jalapeño ja paprika noote, viimistledes vanilli, küpse banaani ning kaneeli ja nelgi kajadega. Rüüpa või sega. Parim ost . abv: 40%

T1 Añejo Estelar Tequila (Mehhiko T1 Tequila, San Antonio, TX) $ 54 / 750ml, 94 punkti. Sellel lopsakal Tequilal on karamelli ja vahtra profiil, mis on kaetud rohke küpsetusvürtsi ja jalapeñoga. See lõpeb kaua espresso, naha, küpsetusvürtsi ja kõrbenud apelsinikoore köitvate puudutustega. abv: 40 dollarit

Santera Tequila Añejo (Mexico Santera Spirits, New York, NY) 55 USD / 750 ml, 92 punkti. Klaasis on pehme roosakuld, sellel añejol on selgelt magus, rikkalik aroom, nagu vanillisiirupil. See ümardatud magusus kajab suulises koos vanilli, mandli ja iirisega, kuivades pipraks, nelgiks, nahaks ja espressoks. Üldiselt joob see natuke nagu ülekindel burboon. Kuni 16 kuud laagerdunud Ameerika tammevaatides, seejärel segatud täiendava añejo puudutusega. abv: 40%

Soovitatav Extra Añejo Tequilas

Gran Patrón Piedra (Mexico Patron Spirits Company, Las Vegas, NV) 400 dollarit / 750 ml, 97 punkti. Patróni esimene ekstra añejo on vanuses vähemalt kolm aastat ja seda nimetatakse kiviratta (piedra) järgi, mis Teavila valmistamiseks agaavit purustab. Sellel on merevaigukollane toon ja rikkalik aroom, mis segab karamelli, kuivatatud puuvilju ja pipart. Maitse on siidine ja ümar, ees palju karamelli ja tamme, kitseneb õrnalt aniisi, ingveri ja kaneeliga. abv: 40%

Dulce Vida Extra Añejo Tequila (Mehhiko Dulce Vida Spirits, Austin, TX) 160 USD / 750 ml, 95 punkti. Ettevõtte viie aasta juubeli jaoks mõeldud eriväljaanne oli Tequila viis aastat laagerdunud Napa Valley veinitünnides, kus varem olid Merlot ja Cabernet. Lõpptulemuseks on punakas, roosakuldne varjund ja armas, kompleksne aroom, mis ühendab lillelist, puuviljalist ja mesikat agaava, millele on lisatud vürtsikat pipart. 100 tõendi juures on see arusaadavalt tuline, kuid mahlane ja mahlakas-magusale profiilile, mis näitab apelsini, punaseid puuvilju ja mett ning on pikk, vürtsikas ja soe. abv: 50%

Herradura Seleccion Suprema Extra Añejo Tequila (Mehhiko Brown-Formani joogid, Louisville, KY) 350 USD / 750 ml, 93 punkti. Seda añejot oleks lihtne eksitada konjaki vastu: rikkalik, keeruline aroom viitab luuviljale ja karamellile nagu vananenud brändile. See on keelel pehme ja ümar, virsiku ja aprikoosi, mandli ja sarapuupähkli ning vanilliga. Ainult vürtsikas viimistlus - vürtsi, cayenne'i, musta pipra küpsetamine - annab selle Tequilana. abv: 40%