Kas teie lemmikviinapoe Tequila sektsioon näib tänapäeval veidi rahvarohkem? Te ei kujuta seda ette - Tequila kategooria kasvab kiiresti.

Suur osa sellest on tingitud suurenevast nõudlusest: ameeriklased tarbivad rohkem Tequilat kui kunagi varem. Ameerika Ühendriikide destilleeritud alkohoolsete jookide nõukogu (DISCUS) andmetel on Tequila viski järel üks kõige kiiremini kasvavaid kategooriaid. Alates 2002. aastast on Tequila maht kasvanud hämmastavalt 106 protsenti, keskmiselt 5,7 protsenti aastas.

Tequila baasil valmistatud kokteilid on aidanud seda hämmastavat kasvu õhutada. Kui pikema vanusega Tequilasi rüüpamine jätkab fännide leidmist, on blanco Tequilas (mõnikord nimetatakse seda hõbedaks või plata) kokteilide hulka segamiseks. Mõned puristid usuvad tõepoolest, et blanco Tequila on ainus “tõeline” Tequila - agaava karge, särav ja ilustamata väljend.

Tequila on viski järel üks kõige kiiremini kasvavaid kategooriaid.

Ka kõik need kokteilid pole margariidid. Mõelgem näiteks NYC's Far East Side'i joogile Baar Goto , sake, blanco Tequila ja St. Germaini likööri kogenud segu, kaunistatud kaunilt erkrohelise shiso lehe või kapriisse nimega Tequila Mockingbird kell Haab köök Colorados Aspenis roosa jook, mis on valmistatud Aperolist, basiilikust ja greibist, et täiendada säravat blancot.

Ükskõik, kas otsustate rüübata või segada, on siin boonus: paljud pudelid, mis sisaldavad Mehhiko allkirja vaimu, on suurepärased keskused, alates Arta Silveri värvilisest surnute päeva stiilis kujundusest kuni Decada klanitud X-kujulise pudelini. Need ei ole lihtsalt valamiseks mõeldud pudelid, vaid ka pudelid, mida baaris ette ja keskele kuvada. Järgmisel alkoholipoe külastusel veetke mõni minut Tequila vahekäigu nendel üha enam koormatud riiulitel galerii väärilist väljapanekut vaadates.

Viimane lisamärkus: Mehhikos tuleb teiste eeskirjade kõrval valmistada agaavipiire, et neid saaks nimetada Tequilaks. Kuid väike, kuid kasvav arv Ameerika käsitöödestilleerijaid katsetab agaavipõhiste piiritusjookide tootmist. Peaks olema huvitav näha, mis sellest sündivast kategooriast lähiaastatel veel välja tuleb.

Vürtsikas Paloma kokteiliretsept

Soovitatavad kanged alkohoolsed joogid

San Matias Tahona Blanco (Mexico Sazerac, Chicago, IL) 60/750 ml dollarit, 96 punkti . Selle blanco nimi on tahavakivi, mida kasutatakse agaavipiipade purustamiseks, hämmastavalt puhas. Nina ja suulae meeldivalt piprane, vanillise varjundiga, röstitud jalapeño ilmub enne puhta ja karge viimistlust sidrunikoore noodiga. Rüüpa või sega. abv: 40%

Arta Silver (Mehhiko Arta Tequila Englewood, CO) 40/750 ml dollarit, 95 punkti . Sellel ühe kinnisvaraga blancol on julge ja tugev lõhn, mis viitab paprikale, värskele basiilikule ja sidrunikoorele. Tsitruselise suulaet rõhutavad värsked ürdid ja see jätab vanillise magususe. Suurepärane surnute päeva stiilis pudelikujundus muudab selle kingituse vääriliseks. abv: 40%

Agaavitaimed / Getty

Sauza 901 Silver Tequila (Mexico Beam Suntory, Chicago, IL) 30 USD / 750 ml, 93 punkti. Justin Timberlake'i toetatud Tequila kaubamärgil on ürdine lõhn ja selgelt magus maitse, mee, mandli ja kookospähkli nootidega ning on sile ja karge. Pöidlad pihku Margaritasele ja teistele kokteilidele. abv: 40%

Libre Spirits Silver Tequila (Mexico Saranty Imports, Stamford, CT) 22 USD / 750 ml, 92 punkti . Kerge, õrn lõhn tasakaalustab lille-, rohu- ja värskete puuviljade noote. Vahepeal toob suulae litši ja ananassi edasi, lisaks vanilje ja puista cayenne'i pipart viimistlusele. Huultepunane pea hakkab mahlakaid kokteile tegema. Parim ost. abv: 40%

Milagro Silver (Mehhiko William Grant & Sons, New York, NY) 25 USD / 750 ml, 91 punkti. Mahe, soolane lõhn vihjab värskele pune, tomatile ja paprikale. Põgenev agaavimagusus juhib suulae, millele järgneb zesty, rohttaimeline, tsitruseline keskpalat ja kergelt vürtsikas viimistlus. Üldiselt on see ideaalne maitseprofiil Bloody Maria või mõne muu soolase kokteili jaoks. Parim ost. abv: 40%