Selles pole kahtlust - Kentucky keskosa on Bourbon Country. Bourboni põhiolemus voolab üle 200 aasta pikkuse ajaloo piirkonna paekivirikkast veest, mis on selle tootmiseks hädavajalik. See tärkab maast, maisist, mis peab moodustama vähemalt 51% piiritusest.

Bourboni vaim on aga kõige sügavamalt juurdunud inimestest - destilleerijad, kes kraami teevad, baarmenid, kes seda segavad, ja muidugi külastajad, kes seda joovad.

Bourbon Country'i reisijate jaoks on parima maitsekoha leidmine tõeline seiklus.

Ehk vali piiritusetehase tuuri lõpetades ketta otse üles, rikamaja karamellilõhn püsib endiselt õhus. Võib-olla saab Bourbonit kõige paremini nautida ühes ajaloolises hotelli baaris kividel. Või võib-olla raputatakse seda kokteiliks, mida külgneb kohapeal valmistatud pardi prosciutto plaat.

Siin on Kentucky Bourboni teekonna potentsiaalne teekond, millel on ainus eesmärk: jäädvustada Bourboni ajaloo, iseloomu ja mitmekesisust ning kohta, kus see on nii eriline.

1. päev: Bardstown ja Loretto

Alustades Louisville'i kesklinnast (soovitatav selle väljasõidu kodubaasiks), suunduge Bardstowni ja tehke oma esimene piiritusetehase peatus Taevamägi . See pakub suurt Bourboni pärandkeskust, põhjalikku väljapanekut vaimu ajaloost ja maitsmistuba, mis on kujundatud nagu Bourboni tünn. See on suurepärane koht orienteerumiseks, kas koos tasuta 30-minutilise minituuriga või kui saate aega varuda, (ka tasuta) 90-minutilise luksustuuriga sise- ja välirajatisi. Mõlemad lõpetavad degusteerimisega, nagu seda teevad enamik piiritusetehase turneed. Isegi kui jätate ekskursiooni vahele, on kingituste pood üks parimatest, mida leiate, kus on palju haruldasi ja ebatavalisi pudeleid.

Järgmine peatus: külastage lähedal asuvat Lorettot Tegija märk . Viinavabrik on kindlasti omaette maaliline, läikivate vaskkaadrite ja võimalusega kasta oma suveniiripudel Makeri allkirjapunasesse vahasse. Kuid kui teil on õnne, võite jagada näpunäidet emeriit esimees Bill Samuels Jr-ga, kes muutis juunis pensionile jäämise selgesõnaliselt selleks, et viinavabrikus hängida, Bourboni juua ja külastajatega lugusid jagada. Baaris jälgige elava rohelise vahaga suletud likööri Maker Mark Mint Julepi. Seda rakendatakse igal aastal Kentucky Derby jaoks ja selle levitamine on piiratud käputäis osariikides.

Õhtul naaske Louisville'i ning nautige jooke ja õhtusööki ühes Wine Enthusiasti 2011. aasta 100 parimas veinirestoranis, Tõestus Maini peal , kohalikele sõbralikele hindadele ja hästi valmistatud kokteilidele nagu The Gold Rush, mis on valmistatud Woodford Reserve Bourboni, meesiirupi ja sidrunimahlaga.

Kui kavatsete 2013. aastal Bourboni rajale minna, siis ärge jätke seda kasutamata Michteri oma eelseisval tootmisvabrikul ajaloolises Fort Nelsoni hoones. See rajatis asub Louisville'i kesklinnas, otse Louisville Sluggeri muuseumi tänava vastas. See ettevõte toodab ühetünnist rukkiviski ja väikesepartii Bourboni ning plaanitakse avada 2013. aasta kevadel.

2. päev: Lawrenceburg, Versailles

Just siis, kui hakkate arvama, et kõik piiritusetehased näevad välja sarnased, asub Hispaania missioonilaadne arhitektuur Neli roosi Lawrenceburgis on teretulnud muutus. Sügis on liiga hilja, et näha mööda maad looklevaid punaseid roose, kuid silt sildi nimest võlub külastajaid endiselt. Varsti pärast kodusõda sai asutaja Paul Jones noorem lõunapoolse belle ja tegi ettepaneku. Oma aktsepteerimise märguandeks kaunistas kaunitar oma ballikleidi neljast roosist korsetiga. Jõuate umbes 20 minutit mööda sinililli Metsik Türgi . Külastuskeskusest sõidab buss pool miili üles tänavu avatud uue piiritusetehase juurde ning pakub tagasitee vabatahtlikuks degusteerimisseansiks.

Pärast kiiret lõunasööki linnas jätkake edasi Woodfordi kaitseala ühe intiimsema ja huvitavama piiritusetehase ekskursiooni jaoks, mis on üldsusele kättesaadav. Ehkki Woodford on üks ainsatest piiritusetehastest, mis sissepääsu maksab, on ühe tunni ringreisi eest väärt 5 dollarit. Eeldage, et tuul jahedast ja vaiksest tünnis vananevast hoonest möödub muljetavaldavatest 7500-gallonistest küpresspuidust vaatidest, mis pulbitsevad hullumeelselt nagu kaerahelbeid täis mullivannid. Samuti näete, kuidas tünn avatakse ja pannakse ekraanide kaudu filtreerimiseks, et eemaldada kõik trellidest lahti tulnud söed. Tünnihoidla ei kuulu paljude ekskursioonide hulka ja teil võib olla võimalus proovida vaatist värsket viskit.

Mõtisklege päeval joogi üle suurel mahagonialal Seelbach Hiltoni hotell , mille uhkuseks on lai valik ülemise riiuliga Bourbonit. Küsige kena-lüüa ja baarmen räägib pikkadest lugudest päevadest, mil F. Scott Fitzgerald siin jõi.

3. päev: Clermont, Frankfort

Täna on see Bourboni stseeni suur issi - see Jim Beam piiritusetehas. Ehkki nende ametlik piirituseturnee toimub alles 2012. aastal, saavad külastajad täna külastada T. Jeremiah Beami kodu, piiritusetehast ja selle vanimat tünnilaot, kus viskit laagerdatakse.

Siinkohal on helitugevuse võrdlemine väiksemate toimingutega silmatorkav. Näiteks tühjendatakse siin iga päev sadu tünne, võrreldes umbes tosinaga Woodford Reserve'is, pakub villimisruum uskumatut konveierilõiku, kuna liinilt veereb maha 300 pudelit minutis. Vaatamata tehasetaolisele esitlusele on Jim Beamil vihmavarju all mitu väikest partiid Bourbonit, sealhulgas Knob Creek ja rukkimaitseline Basil Hayden’s.

Keerake see kõik üles Pühvli jälg piiritustehas Frankfortis. Kuna see ei asu ametlikul Bourboni rajal, on rahvahulki tavaliselt vähem ja ekskursioonid saavad üldjuhul kõrge hinde, nagu ka lai valik Bourbonisid kingitustepoes.

Ikka janu? Lõpetage päev joogis närvilises kohas 732 Sotsiaalne idaturul. Ahvena baaris ja laske ühel trükivärviga baarmenil valida selline jook nagu Bourbonil põhinev Old Maple Sour (vana vanaisa, vahtrasiirup, apelsin, sidrun, Demerara siirup, munavalge, vanilje ja vahtra mõru).

Mis on Bourbon?

Bourbon on ainus suurem alkoholikategooria, mis peab olema 100% valmistatud Ameerika Ühendriikides. Ranged eeskirjad reguleerivad tootmise kõiki aspekte, sealhulgas teravilja retsepti, mis on tuntud kui pudru arve (vähemalt 51% maisi), kuidas see on laagerdunud (söestunud uutes Ameerika tammevaatides), kui kaua see on laagerdunud (vähemalt kaks aastat), selle tugevus (mitte rohkem kui 160 tõendit vaikselt ja mitte rohkem kui 125 tõendit tünnis) ja lisandid (ainult vesi, erinevalt šotlastest ei ole värvaineid ega maitseaineid). Kuid isegi kõigi nende reeglite kohaselt leiavad destilleerijad viisi, kuidas meisterdada ühe barreli ja väikese partiiga Bourbonid.

Märkus piiritusetehaste tuuride kohta

Teave Kentucky Bourboni rada leiate aadressilt. Kui külastate kuue piiritusetehase ametlikku Bourboni rada, siis võtke kätte Pass-kaart ja laske sellel tee peal tembeldada. Koguge kõik kuus templit ja hankige tasuta T-särk. Helistage kindlasti ette, et te ei jätaks ilma giidiga (ja tavaliselt tasuta) ekskursioonidest, mis on sageli ainus viis piiritustehase vaatamiseks. Viimased ekskursioonid on tavaliselt kella 15–16 paiku.

Kui jätate ringkäigu vahele, saate ikkagi piiritusetehase territooriumil ekselda ja sirvida selle kingituste poodi, mis on alati väärt vaatamist. Mööduge rannasõidulaevadest ja põlledest ning suunduge otse kabja poole. Otsige pudeleid, mida ei pruugi teie kohalikust alkoholipoest pakkuda.

Ringi liikuma

Kui alustate Louisville'i kesklinnast, on piiritusetehasteni umbes üks tund sõitu.

Van: Piiritustehase ekskursioonid on saadaval alates Mint Julep Tours , soovitatav neile, kes kavatsevad seda teed mööda imeda.

Autoga: Autojuhtidele on kaks olulist asja: GPS-süsteem (eksite ära) ja reisid maanteel sõitmiseks. Maanteelt välja sõites sõitke ettevaatlikult - see on hobumaa ja mõnikord on teed kitsad ja käänulised. Pange tähele, et Bourboni rada on õiglane laienemine (ärge oodake, et teete selle kõik ühe päevaga) ja on tähistatud raskesti nähtavate pruunide märkidega.

Kus ööbida

Kõik järgmised hotellid asuvad kesksel kohal Louisville'i kesklinnas, tehes neist kõik Bourboni rada uurides kindla valiku teie külastuse jaoks.

Hotell Brown : Avati 1923. aastal ning renoveeriti ja avati uuesti 1980. aastatel. Külluslik ja väga vana lõunaosa.

Seelbachi hotell : Grande dame hotell, mis ehitati 1905. aastal, kuid põhjalikult renoveeritud. Nautige baaris Seelbachi kokteili (Bourbon, Cointreau ja mõru, šampanjaga kaetud) ja vaadake keldris keerukat Baieri stiilis Rathskellerit.

Muuseumi hotell 21C : Butiikhotell W-keti stiilis, hotelli fuajees on kunstiteosed ning jalutuskäigu kaugusel on sellised vaatamisväärsused nagu Louisville Sluggeri muuseum.

Baarid ja restoranid

Kaaluge tasuta iPhone'i rakenduse allalaadimist saidilt JustAddBourbon üheksa baari ja restorani raja „Urban Bourbon” raja juhendamiseks.

732 Sotsiaalne : Üle 70 Bourboni ja rukki, lisaks veel rohkelt klassikalisi ja käsitöö kokteile. Menüüs on juustud ja küpsetised, samuti suuremad Lõuna-pärandist inspireeritud taldrikud nagu „Big Ass Ribeye”.

Tõestus Maini peal : Hooajaliste roogadega sidumiseks otsige silmapaistvaid veini- ja Bourboni nimekirju. Rahva seas on palju ülikondi, sealhulgas mõned tänava vastas asuvast peakorterist Brown-Forman.

Bourbons Bistro : Osa Urban Bourboni rajast. Selles bistroos on saadaval üle 130 Bourboni ja julgustatakse lende. Saatejuhid igakuised Bourboni õhtusöögid. Helistage taksole - see on Louisville'i kesklinnast kolme miili kaugusel.

Märkimisväärsed Bourboni pudelid

Kas Bourboni maale ei jõua? Siin on mõned maitsvad Kentucky leiud, mida kodus proovida.

Basil Haydeni oma
See kahekordse rukkiga 80kindel piiritus on kerge ja joodav vürtsika hambumusega. Proovige seda, nagu soovitab 7. põlvkonna Jim Beam Distiller Fred Noe: ingveriõllega ja laimipressiga.

Blantoni originaal ühekordne tünn
Aromaatne, rikkalik ja maitseline, sügava apelsini ja karamelli maitsega. Kuldne täisvereline pudelikork on mänguline meeldetuletus, et Kentucky on ka hobuste maa.

Pühvli jälg
Mõnusalt magus kleep-iirise maitse. See on mahe ja sile, mõistliku hinnaga ja parim valik kokteile segamiseks.

Elijah Craig 12-aastane
Butterscotchi kommid maitsevad nii tugevalt, et peaaegu kuulete tsellofaani lahtipakkimist, mida karastavad puidu- ja vürtsitoonid.

Knob Creeki ühe barreli reserv
Üheksa aastat vananenud, 120-aastane, pika karamellise viimistlusega. Suurepärane valik Manhattani jaoks, kuna see peab vastu vermutile.

Tegija märk 46
Piiritusetehases viitavad nad sellele kui 'Makeri märk steroididele'. Hoolimata kandlikust mandlilõhnast on see kuiv ja hammustav, tamme, kange tee ja sigaritubaka maitsega.

Michteri USA * 1 väike partii
Armas sügav meevärv, tasakaalustatud karamellise magususega.

Pappy Van Winkle'i perekonna reserv
Veidi kallim, kuid seda väärt. Tume, vürtsikas-magus, sügav vanilje aroom ja maitseb täpselt nagu lõhnab.

Metsik Türgi 81 tõend
Uus turul ja reklaamitud selle segatavuse tõttu. Mõnusalt vürtsikas hambumus, särtsakad puised ja apelsinikoore noodid ning iirisetaoline viimistlus.

Tünnitehnikate kohta lugemiseks kliki siia .

Bourboni juhend algajatele