Kuidas armusite veini?
Marine: Ma kasvasin üles Pittsburghis ja minu naabruses valmistasid kõik oma veini - minu nõod ja teised. Neil kõigil oleks keldris tünnid. Floridasse jõudes muutusin lihtsalt entusiastiks ja hakkasin siin-seal veine ostma. Damon sündis Washingtoni osariigis, kuid kui ta tuli 97. aastal Miami delfiinidesse, jõi ta ainult õlut ...

Huard: Jah, ma olin Washingtoni ülikoolist väljas Rainier Light'i kolledži laps.

Marine: Nii ütlesin ühel päeval: „Damon, mul on keldris suurepäraseid Washingtoni veine. Kui tulete üle, pöördun teid nende poole. Nad on kasvanud otse teie koduaias! ' Nii et ma tutvustasin teda Andrew Willile, kolonel Solarele, Leonettile jms.

Huard: Dan tutvustas neid mulle ja viga lihtsalt hammustas mind.

Sa just avasid Passing Time Winery. Kas näete paralleele veinimaailma ja võre vahel?
Marine: Jah. Tugev kirg. Selleks, et milleski hea olla, peab selle vastu olema teatav kirg ja see peab seda tõeliselt armastama. Minu jaoks oli jalgpall kõik, mida ma tahtsin teha alates lapsepõlvest kuni NFL-i pääsemiseni. Tahtsin olla elukutseline jalgpallur. Veinimaailmas näete sama otsustavust ja armastust. Nüüd jagan seda sama kirge veini valmistamise vastu.

Teie esimene väljaanne, Horse Heaven Hills Cabernet, peaks ilmuma järgmisel aastal, mis on teie eesmärgid selle saavutamiseks?
Huard: Meie vein ei ole väike vein, kuid see pole nagu suur California kultusekabiin, kus on 16 protsenti alkoholi. Siin Washingtonis on midagi tõeliselt ainulaadset ja me tahame esile tuua need ainulaadsed peensused, vürts ja leht.

Mida sa tänapäeval jood?
Marine: Enamikul päevadel koju jõudes joon tavaliselt seda, mida mu naine on juba avanud. Talle meeldib juua palju pinotit, enamasti Californiat ja mõnda Oregoni.

Huard: Kui jalutaksite minu keldris, on see sõna otseses mõttes 80 protsenti Washingtoni veine. Ma naudin aeg-ajalt Bordeaux't ja punaseid Burgundiaid, kuid te ei leia neid minu keldrist palju. Ma olen Washingtoni suhtes väga truu.

Veini Passing Time valmistab Chris Peterson Washingtonis Woodinville'is asuvas Avennia rajatises. Algav vein ilmub 2015. aasta kevadel.