Thad Vogler on kõige paremini tuntud oma Bay Area baaride poolest, Põllumajandusbaar ja Normani auk , mis sisaldab tihedaid, läbimõeldud vaimude loendeid. Tema debüütraamat Autor Suits ja lõhn: minu haruldaste ja ülevate otsimine piirituserajal (Ten Speed ​​Press, 2017) , toimib mälestusteraamatu, manifesti ja reisikirjana, jälgides tema teekondi läbi Prantsusmaa bränditootmispiirkondade Šotimaa, Kuuba ja muu. Rääkisime Vogleriga tema kirjutamise ja reisimise elust.

Mis pani teid otsustama selle raamatu kirjutada?

Ma töötasin aastakümneid ja pidasin kõiki neid uskumatult lühikesi vestlusi asjadest, mis mind huvitavad ... Mul oli läbimõeldud vestlus agendiga, kes ütles, miks te ei tee memuaare? Ja tõi välja raamatu, mis mulle meeldib, Kermit Lynchi raamat, Seiklused veiniteel , mis on lihtsalt väga lahe veiniraamat hea kraami leidmise proovimisest ja selle väljakutsetest. See on sama palju reisikiri kui ka traktaat veinist. See meeldis mulle.

Nii tihti kui võimalik, proovime minna vaatama, mis see tegelik lugu on.

Mis on olnud teie lemmikkoht reisimiseks?

Prantsusmaa. Me käime igal aastal ja meil on suhteid, mida uuendame igal aastal. See rühm, kellega ma reisin, on väga perekondlik, seega on meil tõeline keemia ja tõeline ajalugu. See on nagu taaskohtumine ... Sa lõunatad, sul on juust, see on lihtsalt nii tsiviliseeritud. See taastab minu usu sellesse, mida me teeme.

Filmitegija Joe Swanbergi mõtted käsitööõlles

Kuhu edasi suundute?

Lähen Itaaliasse, külastama [vermuti tootjat] Bordiga . Vermut on tohutu komponent, mida on vaja tonnides ja tonnides vanade jookide retseptides ... Meile midagi sageli meeldib ja me tahame seda palju kasutada, kuid nii tihti kui võimalik, proovime minna vaatama, mis on tõeline lugu on.

Thad Vogleri suitsetamine ja lõhn

Teie raamatus on rida: 'Kõigepealt kasvatatakse head meelt.' Mida soovite, et inimesed teaksid kasvatajate vaimude kohta?

Olen näinud, kuidas inimesed naudivad niimoodi taldrikul oleva toidu, veini, nüüd kohvi mõtlemist: Vau, teises riigis on keegi, kes seda kraami kasvatas ... ma lihtsalt sooviksin, et inimesed näeksid alkoholi samamoodi ja see turg avaneks need tootjad saaksid toetust, mida nad saaksid kasutada, ja iseseisev destilleerimine jääks ellu.

Räägi meile oma uuest rummibaarist Obispo.

Mulle on alati meeldinud Kariibi mered ja rumm. See on vaevatud ja keeruline vaimukategooria. Nii palju on sellest rämpsu. Aga kui see on hea, on see nii hea. Ja mulle on meeldinud need hetked rummi tootvas maailmas. Söömiseks ja joomiseks on lõdvestunud viis, millest olen soovinud inspiratsiooni ammutada ... Nende saarte toidud sobivad joomiseks ideaalselt. Need on vürtsikad tärkliserikkad asjad, mis jäävad märjukese vastu.