Kas soovite vastu seista kõigile Austraalia punaveinide negatiivsetele stereotüüpidele ja karikatuuridele kui massiivsetele, ülaltoodud puuviljapommidele? Lihtsalt maitsta ühte neist tipp-Pinot Noiridest.

Kuigi suur osa riigist on Pinot Noiri kasvatamiseks liiga kuum, pärinevad need veinid mandri mõnest lahedamast nurgast. Ühelt poolt vastu Antarktika jääriiuleid ja teiselt poolt Austraalia kallaste ääres mõõdab külm Lõuna-Ookeani külm temperatuur kogu maailma kõige kuivama asustatud mandri lõunapiiril.

Sellel rannajoonel annab parasvöötme kliima, mida mõjutavad kõrgus ja Suur Lõuna-Ookean, Pinot Noirsi, millel on üllatav peenus ja peenus. Kui ma olen maitsnud ühte või kahte suurepärast näidet Lääne-Austraalia Suurest Lõuna regioonist, Taani linna ümbruses, on Ameerika Ühendriikides kõige laiemalt saadaval olevad veinid pärit neljast idapoolsest piirkonnast.

Yarra org

Varased Euroopa asukad määrasid 19. sajandi keskpaigaks Yarra oru peamise viinamarjaistanduse asukohaks. Mõõdukas kliima ja Melbourne'i lähedus tõid kaasa veinitehaste paljunemise, millest paljud on nüüdseks üles äratatud, näiteks St. Huberts, Yeringi jaam ja Yeringberg. 20. sajandi vahetuseks oli rajatud ligi 1000 aakrit viinamarju.

Kuid uuskeelulised meeled ja majanduslik depressioon võtsid oma osa. Aastaks 1937 sulgesid viimased Yarra veinitehased oma uksed. Ligi 40 aasta jooksul jäi org soiku, kuni saabus uus veinitehase omanike põlvkond.

Enamasti olid need Melbourne'i arstid ja juristid, kes olid sageli Euroopas haritud ja keda reisimine ja rikkus puutusid kokku elu peenemate asjadega - sealhulgas veiniga. 1960-ndate lõpus ja 70-ndatel aastatel oli Yarra orus veinitööstus taaselustunud, sündmuskohale ilmusid nüüd tuntud objektid nagu Yarra Yering, Mount Mary ja Warramate.

Mõõduka kliima tõttu keskenduti algusest peale jahedas kliimasortidele nagu Pinot Noir. Austraalia veinikirjanik James Halliday liitus liikumisega, asutades 1985. aastal Coldstream Hillsi (mis nüüd kuulub riigikassa veinimõisatesse). Šampanjamaja Moët et Chandon asutas 1986. aastal eelposti (Domaine Chandon).

Hoolimata viinamarjaistanduste suhteliselt noorest vanusest, on paljud endiselt piisavalt vanad, et ennetada Burgundia Dijoni kloonide saabumist Austraaliasse, mis tähendab, et nad on istutatud klooniks, mida nimetatakse MV6. Väidetavalt on see pärit Clos Vougeotist ja toodud Austraaliasse 19. sajandil.

Päritolust hoolimata kipub MV6 Yarras andma maalähedasi plummy veine, millel on peet (rohelised ja kõik) ja mõnikord muud juurviljad või tomatid. Nooremate istanduste hulka kuuluvad Dijoni kloonid, mis väldivad paljusid taimseid nüansse. Parimad Yarra Pinotid võtavad omaks oma maalähedased juured, lisavad kirsse ja vürtsi ning mähivad need noodid pehmetesse tanniinidesse.

Esiletõstetud veinid

Hiiglaslikud sammud 2014 Sextoni viinamarjaistanduse Pinot Noir (Yarra org) 42 dollarit, 92 punkti. Giant Stepsi sildi all olevad Phil Sextoni veinid muutuvad järjekindlamaks ning 2014. aastad võivad olla tema parimad. See on keskmise täidlusega vein, millel on elastne, kreemjas tekstuur ja kevadiste lillede ning mustade kirsside püsivad märkused. Peen tammumine lisab karusele viimistlusele pruuni suhkrut ja mokkavarjundeid. Joo nüüd – 2022. Vana silla keldrid. Toimetajate valik.

Warramate 2012 Pinot Noir (Yarra org) 43 dollarit, 91 punkti. Üks Yarra tänapäevaste veinimajade esimesi laineid, Warramate, asutati 1970. aastal, mis tähendab, et see pärineb Pinot Noiri viinapuudest, mida võib seaduslikult nimetada vanaks. Stiil on otsustavalt traditsiooniline, erksate funktsioonide selgroog on krõbedate hapete ja tugevusega. Cedary tamm raamid veelgi hapukas kirsi puu, mis on pikk ja karge. Jook 2018–2025. MHW, Ltd.

Robert Oatley 2013 Pinot Noir (Yarra org) 20 dollarit, 90 punkti. Veinivalmistaja Larry Cherubino on meisterdanud suurepärase, kuid samas taskukohase Pinot Noiri. Seedri ja vanilli vihjed rõhutavad kirsivilju, samas kui tekstuur on sobivalt elastne, ilma et see oleks üleküpsenud. Tamm on silmapaistev, kuid kaal ja tekstuur tabasid märki. Joo kohe. Vaikse ookeani maantee veinid ja kanged alkohoolsed joogid. Toimetajate valik.

Morningtoni poolsaar

Melbourne'is elavad spetsialistid, kes eelistasid surfamist või purjetamist, pöörasid oma silmad Yarra sisemaa asemel Morningtoni poolsaarele. Vaatamata sellele, et linn jääb vähem kui kahetunnise autosõidu kaugusele, on liiva ja vett küllaga. Viinamarja seisukohalt on negatiivne külg see, et ookeanist väljuvate külmade rinde eest on vähem kaitset, mistõttu aastakäigud on siin üsna muutlikud.

Kui esimest korda kohtusin Kate McIntyre'iga, MW, tema pere veinitehases Moorooduc Estate, maitsesime 2010. ja 2011. aasta aastakäike, mis näitasid selgeid erinevusi. 2011. aastad tundusid rikka ja soolase 2010. aasta kõrval kerged ja õrnad. Praegu turul olevad (ja varsti 13-ndad) 2012. aastad on sooja, küpse, kontsentreeritud aasta tooted.

Enamik poolsaare veinitehastest on väikesed, kus tehakse vaid põhilisi keldriuksega toiminguid, kuid Port Philip Estate (Kooyongi kodu) uhke on suur söögituba, mis on avatud lõuna- ja juhuslike õhtusöökide jaoks ning kust avaneb suurepärane vaade lahele. Vaatamata suurusele oli kauaaegse veinivalmistaja Sandro Mosele käe all olnud Kooyongi veinide kvaliteet suurepärane. Mosele lahkus juulis, seega on veel oodata, kas Kooyongi veinid säravad ka edaspidi. Oldridge Estate asub suurusspektri teises otsas, uhkeldades vaid kaheksa aakri viinapuudega, aga ka kaheksa erineva Pinot Noir'i klooniga. Omanik David Lloyd, koolituse järgi farmakoloog ja tennisefanaatik, kes end naljatades nimetas end 'kloonivahiks', teeb peaaegu kogu töö ise.

Veinid on lõhnavad ja siidised, stilistiliselt rohkem Chambolle kui Gevrey. 'Mind inspireeris Burgundia,' ütleb Lloyd. 'Aga see pole see, mida ma teha soovin.'

Tod Dexteril, kes töötas varem piirkonna ühes esimeses veinitehases Stonier Wines (asutatud 1978), on poolsaarel oma viinamarjaistandus, mis on veel üks kvaliteetse Pinot Noiri allikas.

Üldiselt paistsid Morningtoni veinid minu hiljutistes degusteerimisel silma oma täielikkuse poolest. Need on tasakaalustatud lõhnavad veinid, millel on siidised tekstuurid ja ümberlükkamatu võlu.

Esiletõstetud veinid

Eldridge Estate 2013 Pinot Noir (Morningtoni poolsaar) 50 dollarit, 93 punkti. Ainult osa sellest postmargist (8 aakrit) istutatakse Pinot Noirile, nii et selle pärli kogused on väikesed. Sellest hoolimata sümboliseerib see Morningtoni võlu, pakkudes lillelõhnu, rikkalikke puuvilju ja nõtket siidist tekstuuri. Kuivatatud lilled, mustad kirsid ja vanilje vihjed segunevad kergesti, püsides läbi pika puuviljapõhise viimistluse. Joo nüüd – 2023. H. Merceri veini ja piirituse import. Toimetajate valik.

Kooyong 2012 Estate Pinot Noir (Morningtoni poolsaar) 55 dollarit, 93 punkti. Nagu paljudel Morningtoni produtsentidel, on ka Kooyongil suhteliselt lühike lugu (asutatud 1996). Suure osa sellest ajast oli veinivalmistamine Sandro Mosele juhendamisel, sealhulgas see uimastatav 2012. See näitab Burgundia keerukuse taset oma suitsu, naha, juurvili ja musta kirsi märkmete valikus, seejärel toetab seda kõike kindel ettevõte. veel nõtke tekstuur ja tohutu pikkus. Joo nüüd – 2022. Negociants USA, Inc. Toimetajate valik.

Moorooduc 2012 Robinsoni viinamarjaistanduse Pinot Noir (Morningtoni poolsaar) 55 dollarit, 93 punkti. Väärt vaeva leida, see vein näitab igas mõttes kohutavat tasakaalu. Peen tamme- ja vürtsiraam küpsed kirsiviljad ninal. Värskendavad ürdi- ja vürtsielemendid lisavad maitse maitse kirsi- ja koolamaitsele, kus vein on lihakas, ilma et see oleks üldse raske. Küpsed tanniinid viimistluses on piisavalt elastsed, et muuta see nüüd ligipääsetavaks, kuid see peaks ka vähemalt 5–8 aasta vältel nõtkelt arenema. Väikesed paabulinnu maaletoojad. Toimetajate valik.

Tasmaania

Morningtoni poolsaarest veelgi lõuna poole jääb Tasmaania saar. Umbes samal laiuskraadil Uus-Meremaa kuulsate veinipiirkondade Marlborough ja Martinborough'ga on see üks kiiremini kasvavaid ja kasumlikumaid veinipiirkondi Austraalias.

Põhjuseks on jahe kliima, mis sobib ideaalselt vahuveini jaoks, aga ka endiselt Chardonnay, Riesling ja eriti Pinot Noir. Šampanjamajad Deutz ja Roederer olid piirkonnas lühikesed investorid, kuid tõmbusid 1990. aastate lõpuks välja.

Kuigi Pinot Noir istutatakse tavaliselt suhteliselt soojadesse aladesse, on see tõeliselt jaheda kliimaga viinamarjakasvatus, mis tähendab, et happe tase on kõrge ja aastakäigud erinevad. Jahedal aastal võib viljadest puududa ja tanniinid roheliseks muutuda, kui saagi saaki hoolikalt ei kontrollita.

Õnneks olid nii 2012. kui ka 2013. aasta suurepärased aastakäigud, mis andsid küllaldase värvi, küpsuse ja kontsentratsiooniga veine. See ei tähenda, et veinid oleksid üldse moosikad või rikkad - need on üldiselt pigem karmid kui plussid, pigem karge kui rasked. Kui neil on mõni negatiivne külg, on see see, et nad kipuvad olema kallid, alates umbes 30 dollarist.

Lisaks siin pakutavatele veinidele võite otsida ka Tolpuddle'i luksusprojekti, mis kuulub Adelaide'i mägedes Shaw + Smithiga samas omandis ja juhtimisel.

Esiletõstetud veinid

Dalrymple 2013 Pipers River Pinot Noir (Tasmaania) 35 dollarit, 91 punkti. See võib küll olla elegantsem kui 2012. aasta, kuid muidu on see märkimisväärselt järjepidev. See on keskmise kehaga, elastsete tanniinidega, mis raamivad kirsivilju peedi ja jahvatatud vürtside - nelgi, muskaatpähkli ja kaneeli - varjunditega. Joo nüüd – 2024. Negociants USA, Inc. Toimetajate valik.

Josef Chromy 2013 Pinot Noir (Tasmaania) 39 dollarit, 91 punkti. Mõningane terve kobaraga käärimine kajastub taimsel vihjel ninal, kuid muidu on see viljapõhine nooruk, pakatav elavatest punastest marjadest. Vihjed röstitud kookosest, vanillist ja mokkast Prantsuse tammest lisavad sellele keskmise täidlusega ja elastsele veinile keerukust. Parkained kindlustuvad finišis, mis viitab keskpika aja keldrijoogile 2017–2023. Ameerika mõisate veinid.

Glaetzer-Dixon 2013 Advanced Pinot Noir (Tasmaania) 38 dollarit, 90 punkti. Roosi kroonlehtede lühikesed vihjed lisavad veini mustade kirsside, koola ja vürtsi aroomi. Erinevalt mõnest Tasmaania pinotist on see suus helde ja ümmargune ning viimistluses on ühendatud soojad vürtsised noodid ploomi ja koolaga. Joo kohe. Epikuuri veinid.

Adelaide Hills

Kuigi Shaw + Smith jätkab Adelaide Hillsis veini valmistamist, on suur osa ettevõtte Pinot Noiri fookusest nihkunud Tasmaaniale. Kuid Adelaide Hillsis on endiselt palju Pinot Noiri istutatud, vaid 20 minuti autosõidu kaugusel sisemaale Adelaide linnast Lõuna-Austraalias.

Siin vastutab järk-järgult tõusev kõrgus suuresti selle eest, et kliima oleks Pinot Noiri kasvatamiseks piisavalt jahe. Kunagi viljapuuaedade poolest tuntud 1970. aastatest alates on viinamarjad paljudel juhtudel õunapuud välja tõrjunud. Teiste seas kasvatab Henschke siin oma Pinot Noiri, kus jahedate suveööde tulemusel säilitavad viinamarjad happesust.

Kuigi Sauvignon Blanc ja Chardonnay on mägede avarustes kõige enam istutatud sordid, on Pinot Noir kolmas, mis tähendab, et neid on piisavalt kasvatatud, et hoida hindu ja saadavust mõistlikuna. Kui nendel veinidel puudub Tasmaania versioonide haruldane draama või Morningtoni näidete siidine tekstuur, on nende eelis taskukohane.

Isegi 2013. aasta Jacob’s Creeki reserv (pole pildil) on tahke vein, saadaval vaid 13 dollari eest. Paremad näited, nagu Sidewoodi 2013. aasta, Wakefieldi 2013. aasta või Riposte'i 2014. aasta, võivad olla kuni 20 dollarit jaemüügis, kuid see on Pinot Noiri hinnas maailmas siiski hea väärtus.

Esiletõstetud veinid

Riposte 2014 The Dagger Pinot Noir (Adelaide Hills) 20 dollarit, 90 punkti. Tim Knappsteini otsus keskenduda Adelaide Hillsile kannab vilja selles suurepärase väärtusega Pinot Noiris. Lõhnad ja maitsed on värvikas peedi, mustade kirsside ja lillade pärandtomatite mélange, mida toetavad rikkalik tekstuur ja pikk, sametine viimistlus. Joo kohe – 2020. Väikesed paabulinnu maaletoojad. Toimetajate valik.

Wakefield Estate 2014 Pinot Noir (Adelaide Hills) 17 dollarit, 89 punkti. See on Pinot Noiri röstine tammepuust versioon, mis on täis seedrit, vanilli ja puidupõhiseid tanniine. Siiski on kirsivilju piisavalt, et pakkuda piisavalt tugevat tooni ja õrnad taimsed varjud vaataksid eredalt ja kontsentreeritult. Joo kohe – 2020. AWDirect (veinipuude portfell).

Sidewood 2013 Pinot Noir (Adelaide Hills) 20 dollarit, 87 punkti. Seedri- ja vanillinoodid tähistavad selle veini nina, millel on uhke kaal, tagasihoidlikud puuviljad ja pehme avatud silmkoeline tekstuur. See on ahvatlev oma tamme võlu poolest. USA veinilääs.

Mullitamine üle

Pinot Noir valmistab Tasmaanias kargeid, räpaseid veine, nende hulgas ka Uue Maailma parimaid säraküünlaid. Osariikides on kõige laialdasemalt saadaval Clover Hillilt ja Janszilt, kuid pioneer Andrew Pirie'st ootab pressiajal USAs debüüdi uus luksussäde Apogee.

Üle Suure 4

Aeg-ajalt tuleb Austraalia Pinot Noirsi pinda mujalt riigist. Mul on olnud suurepäraseid näiteid Great Southern and Margaret Riverist Lääne-Austraalias ning Geelongist ja Beechworthist Victoriast. Üks praegune versioon, mida tasub otsida, pärineb Victoria kesklinnas Strathbogie Ranges asuvas Fowles Wine'is. Selle 2013. aasta villimine 490 meetrit Pinot Noir (nimetatud viinamarjaistanduse kõrguse järgi) on karge, närviline number, erksate puuviljade ja pika viimistlusega.