Ah, maitsvad koogikesed, mis on kaetud glasuuriga. Need sobivad ideaalselt sünnipäevaks, pulmadeks või pärastlõunaseks suupisteks. Kiireim viis koogikeste valmistamiseks on alustada koogiseguga ja meile meeldib segu loominguline keerdkäik. Kuid kui soovite oma perele ja sõpradele tõesti muljet avaldada, on tore teada, kuidas koogikesi nullist valmistada. Lugege meie Testköögi juhiseid koogikeste valmistamise kohta, sealhulgas taigna vajadust, õiget küpsetustemperatuuri ja palju muud.

18 dekadentlikku emadepäeva tassikoogiideed oma pidupäeva magusamaks muutmiseks

Kuidas teha koogikesi

Kui olete juba oma kihilise tordi valmistamise oskused , on koogikeste küpsetamise õppimine lihtne. Enne alustamist valige koogiretsept ja soojendage ahi, tagades ühtlase ja täpse küpsetamise. Koogiretsepti saab muuta ka koogikesteks (nagu see lihtne kollane kook ); kavatsete iga koogi jaoks kasutada ¼ tassi tainast.

Järgige neid 5 sammu, et muuta koogiretsept koogikesteks

1. samm: valmistage koostisosad ette

Lase võil ja munadel seista seista toatemperatuuril 30 minutiks. Nii on võid kergem segada. Toatemperatuuril munad võimaldavad taignasse kergema tekstuuri saamiseks rohkem õhku lisada. Määri ja jahu kaksteist 2½-tollist muffinitopsi või vooderda paberist küpsetustopsidega. Kõrvale panema.

BHG / Abbey Littlejohn

2. samm: ühendage või ja suhkur

Paljud koogiretseptid nõuavad või ja suhkru vahustamist 1 minuti jooksul, kasutades saumikserit või statsionaarset mikserit. Seda nimetatakse kreemitamiseks ja see tekitab segusse väikesed õhutaskud, mille tulemuseks on kerged ja kohevad koogikesed. Lihtsalt kindlasti mitte üle lööma segu. Võite öelda, et olete liiga kaugele läinud, kui või hakkab eralduma.

Testisime 23 parimat mikserit, kuid ainult need 9 on teie töölaual kohta väärt

BHG / Abbey Littlejohn

3. samm: lisage munad ja vanill

Pärast või ja suhkru kreemitamist nõuab enamik koogiretsepte munade lisamist. Olenevalt retseptist võite lisada terveid mune, ainult munakollasi või lihtsalt munavalgeid. Mõned retseptid sisaldavad muid koostisosi, mida lisada koos munadega, näiteks vanilli või muid maitseaineid.

Testköögi näpunäide

Murra munad eraldi vanillikaste tassi või väikesesse kaussi. Nii saate kooretükkide saamisel need kergesti välja õngitseda, mitte proovida neid taignast välja tõmmata.

BHG / Abbey Littlejohn

4. samm: lisage vaheldumisi kuivaid ja märgasid koostisosi

Eraldi segamisnõu (11 dollarit, Kast ja tünn ), sega omavahel kuivained, nagu jahu, sool ja küpsetuspulber. Enamik koogiretsepte nõuab kuivade ja märgade koostisosade (nt piim või koor) vaheldumisi lisamist ning iga lisamise vahel peksmist. Ärge kartke kõike korraga lisada. Kõigi märgade koostisosade korraga lisamine võib põhjustada taigna eraldumist, mille tulemuseks on raske kook. Kui lisate korraga kõik kuivained, võib tainas muutuda liiga paksuks, mis võib põhjustada liigset segamist.

BHG / Abbey Littlejohn

5. samm: täitke tassikoogi vooderdised

Kui õpite koogikesi valmistama, võite küsida, kui palju tainast koogikesi kohta kasutada. Tavaliste 2½-tolliste koogikeste jaoks täitke koogivooderdised ¼ tassi taignaga nii, et see oleks umbes ⅔ kuni ¾ ulatuses täis. Vältige liiga palju taigna lisamist, vastasel juhul voolavad koogikesed küpsedes tassidest üle ja põhjustavad segadust. Siin on mõned lihtsad viisid koogikeste vooderdiste koogitaignaga täitmiseks:

• Kui tainas on paks, nihutage see tassidesse kahe lusikaga.
• Kasutage taigna tassidesse lusikaga asetamiseks keskmist jäätise- või küpsiselusikatäit.
• Täitke raske taassuletav kilekott taignaga ja lõigake ühte nurka väike auk. Tasside täitmiseks pigistage kotti õrnalt. Ühendage koti auk sõrmega, kui liigutate seda järgmise tassi juurde.
• Kui teie tainas on õhuke, valage see suurde klaasist mõõtetopsi. Mõõtetopsil olev tila hõlbustab koogivoodri taignaga täitmist.

Testköögi näpunäide

Tassikoogid kerkivad pabervooderdis kõrgemale ja neid on lihtsam pannilt eemaldada. Neid on ka külmutamiseks või kaunistamiseks kergem haarata.

15 parimat mõõtetopsi

Andy Lyons

6. samm: küpseta ja jahuta koogikesi

Šokolaadi-, vanilje- ja enamiku muude koogiretseptide puhul võiksite küpsetada 15–20 minutit ahjus, mis on eelsoojendatud temperatuurini 350 °F. Kontrollige valmisolekut, sisestades a puidust hambaork koogikese keskele. Kui hambaork on selle eemaldamisel puhas, on koogikesed valmis. Kui hambaorki külge jääb märg taigen või mitu niisket puru, peavad need kauem küpsema. Jahutage koogikesi 5 minutit pannil, enne kui viite need restile täielikult jahtuma.

Siin on mõned üldised juhised suuremate või väiksemate koogikeste küpsetusaja reguleerimiseks:

• Minikoogikeste valmistamine: Retseptist, mis valmistab 24 tavalist (2½-tollist) koogikesi, saab umbes 64 minikooki. Üldiselt küpsetatakse neid 350 ° F ahjus 10–15 minutit.
• Jumbo koogikeste valmistamine: Retseptist, mis valmistab 24 tavalist (2½-tollist) koogikesi, saab 10–16 suurt koogikesi. Tavaliselt küpsetatakse neid 350 ° F ahjus umbes 25 minutit.

7. samm: külmutage ja kaunistage

Kaunimate koogikeste valmistamiseks alustage dekoratiivsetest vooderdistest. See on lihtsaim viis neid erilistel puhkudel kaunistada. Sealt edasi kasutage a torustiku kott (9 dollarit, Michaels ) koogikeste kaunistamiseks. Kui sul torukotte ei ole, kasuta suletavat kilekotti, mille ots on ära lõigatud või laiali noaga laiali. Alustage meie kohandatava võikreemi glasuurretseptiga (seitse maitsevariatsiooniga). Unustamatu magustoidu saamiseks nautige pühadelisandite , puiste, pähklite või kõige muuga, mida teie süda ihkab.

Andy Lyons

Kuidas valmistada šokolaadikooke

Kui teil on šokolaadikoogi lemmikretsept , kasutage ülaltoodud näpunäiteid ja juhiseid kõigi aegade parimate koogikeste saamiseks. Seda šokolaadikoogi retsepti on lihtne kasutada valmistatud koogivormi täitmiseks. Pidage meeles, et standardsuurus nõuab ¼ tassi taignat. Kas vajate gluteenivaba valikut? Siin on veel üks maitsva šokolaadikoogi retsept.

Black Forest Cupcakes

Kuidas koogikesi täita

Koogikestele koore, glasuuri või muude täidiste lisamiseks kasutage kondiitrikotti, millel on suur ümar ots või Bismarki täiteots (3 dollarit, Michaels ). Tõsta täidis lusikaga kotti ja pista ots koogipeale. Suru keskele täidis. Ärge muretsege, kui jätate augu, sest härmatis katab selle.

Tee magustoit sel nädalal veelgi magusamaks, vahustades kiire partii koogikesi. Nüüd, kui teate, kuidas neid nullist valmistada, pole põhjust neid oma õhtusöögijärgsesse menüüsse mitte lisada. Seejärel jätkake nende kaunistusoskuste kallal töötamist, et saavutada vapustav väljapanek, mida kõik arvavad pärit professionaalsest pagariärist.

Erilised tassikoogid pühadeks ja sündmusteks

Tähistage Halloweeni rohkem kui lihtsalt kommidega. Armsad Beebi öökulli koogikesed on tõeline hoop, samas kui šokolaadised Graveyard Cupcakes toovad lauale veidi õudset maitset. Pumpkin Patch Cupcakes lisavad Halloweeni, tänupüha või igal ajal sügisel hooajalist hõngu. Põhjapooluse jõulukoogid näevad pühade magustoidulaual pidulikud välja ja panevad Sparkler Cupcakes uuel aastal helisema.

Vajad meeskonnapeoks maiust? Lastele meeldivad need spordikoogid. Tähistage võidukäiku meie End of the Rainbow koogikestega, mis on värvilised ja maitsvad. Burrowing Bunnies on sama võluv kui lihavõttepühade kapotis või võtke meie loomaaia koogikestega loomateemaline teema tõeliselt võidukaks dekoratiivseks magustoiduks.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita