Aastakümneid küsiti kuulsas reklaamikampaanias: 'Mis saab legendiks kõige rohkem?' Aastate jooksul olid selles staarid nagu Judy Garland, Maria Callas, Marlene Dietrich, Elizabeth Taylor ja Lauren Bacall. Hiljuti esitleti selles Janet Jacksoni ja Gisele Bündcheni. Kõik olid oma ajastu popkultuuri ikoonid, mida tähistati ande, karisma ja pikaealisuse pärast.

Veinid saavad legendaarse staatuse ka kvaliteedi, karisma ja pikaealisuse tõttu. Need on vastupidised kultuse villimisele. Nad ühendavad hea loo, mis ajas suursugususe ehitas. Nad haaravad meie kujutlusvõimet, sütitavad püüdluste õhku ja kujundavad emotsionaalse sideme, mis on umbes midagi enamat kui see, mis on klaasis. Need on üheksa legendi Napa org .

Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot

Kolm Palms Vineyardit peetakse Napa kõige olulisemaks Merloti esimeseks kasvukohaks Duckhorni viinamarjaistandused maailmaareenil. Lugu sai alguse 1978. aastal esimese kolme palmi kandidaadi 800 juhtumist, mille tegi asutajaveinivalmistaja Tom Rinaldi. Seda müüdi pudeli eest 12,50 dollarit, mis oli tol ajal kopsakas summa.

Asutaja Dan Duckhorni inspiratsioon oli algusest peale Château Pétrus, kuulus Pomeroli Bordeaux, mis oli valmistatud 100% Merlot . Kolme peopesaga tundis ta, et saab võistelda. Calistoga all oru soojas idaservas on viinamarjaistandus tõepoolest õnnistatud kolme palmipuuga, mille 1800-ndate lõpus istutas San Francisco seltskonnadaam Lillie Coit.

Ehkki orupõhjas on see ihaldatud oma lahja, kivise ja loopealse pinnase poolest, kus juured peavad vett ja toitaineid sügavale kaevama. Umbes laiali paisatud vulkaanilised kivid annavad veinidele struktuuri ja intensiivsuse, mis sumisevad tihedates, tumedates mustades ja punastes viljades, tolmuses tanniinis ja rauasarnases mulluses.

Enamik viinamarju istutati 1990. aastatel. Duckhorn võttis kolme palmi kasvatamise üle 2011. aastal ja hakkas kogu oma vilja ostma pärast seda, kui Providence ja Sterlingi veinitehased välja kolisid. 2015. aastal ostis Duckhorn 73 aakri suuruse viinamarjaistanduse otse.

The 2016 Three Palms Vineyard Merlot (94 punkti 110 dollarit) peegeldab selle tasakaalustatud jõudu. See näitab šokolaadiga kaetud ploomi, küpsetusvürtsi ja kuivatatud ürdi maitseid struktureeritud südamiku ümber, mis on vastupidav ja mineraalidega juhitav.

2014 Martha Vineyard Cabernet Sauvignon ja 2016 Rubicon / Jens Johnsoni foto

Heitz Martha Vineyard Cabernet Sauvignon

See vein sündis 1960. aastatel. Joe ja Alice Heitz alustasid Heitzi keldrid aasta idamägedes Püha Helena . Oakville'is , Tom ja Martha May ostsid ka viinamarjaistanduse ning need kaks paari said sõpradeks. Esimene aastakäik tehti 1966. aastal. Jaehind oli 9 dollarit.

Joest arvati kui veinivalmistaja veinivalmistajast, mitte tema sõbra sarnast turundusjõudu, Robert Mondavi . Ta tuli Californiasse Illinoisist, kus tema vanemad ja vanavanemad valmistasid omatehtud veini, mille jaoks noor Joe kogus metsviinamarju. Ta läks edasi õppima enoloogiat California ülikoolis Davises.

Pärast seda, kui ta töötas Kukk ja Beaulieu André Tchelistcheffiga asus Joe tööle Fresno osariigis ja aitas avada selle enoloogiaosakonda. Lõpuks ei suutnud ta siiski omaenda koha alustamisele vastu panna.

See koht oli maantee 29 ääres, kus väike Heitzi degusteerimisruum seisab endiselt väikese Grignolino maatüki kõrval. Peamine Heitzi kinnistu asub Taplini teel ida pool, kus kivitehas pärineb 1890. aastatest.

Joe oli teerajaja. Tema otsus teha 100% sort Cabernet Sauvignon 1960-ndatel oli ebatavaline, enamus neist valmistasid endiselt segusid. Samuti valis ta varakult Prantsuse tamme.

Joe suri 2000. aastal 81-aastaselt. Alice ja lapsed David ja Kathleen jätkasid veinitehase juhtimist ka pärast tema lahkumist ning nüüd kuulub see perekonnale Gaylon Lawrence Jr.

'Ta oli üks esimesi, kes mõistis ühe viinamarjaistanduse kontseptsiooni ja tunnistas, et need veinid on midagi väga erilist,' ütles Warren Winiarski kohta Stag’s Leap veinikeldrid aastal Heitzi nekroloogis Napa oru register .

The 2014 Martha Vineyard Cabernet Sauvignon (100 punkti 275 dollarit) veetis kolm aastat 100% Prantsuse tammest, ühe aasta neutraalsest tammest ja 12 täiendavat kuud pudelis enne vabastamist. Eukalüpti, piparmündi ja seedri tuumiku, veini allkirjastatud kivikivide avamiseks on veel aastaid aega.

Napa innovatsioonipõlvkond teeb orus oma jälje

Inglenook Rubicon Cabernet Sauvignon

Seadke sisse Rutherford Mayacamase mägede jalamil, Inglenook ’Lugu algas 1879. aastal koos Soome merekapteniga Gustav Niebaum.

Pärast seda, kui ta oli Alaska merel varanduse kogunud, loputas sularahaga Niebaum Inglenooki vara ja maandus 48 000 dollari eest. Ta tunnetas seal suurt veiniviinamarjade potentsiaali. Aja jooksul kuulus talle 1100 aakrit ja ta hakkas õppima veinivalmistamist. Tema tohutu viinamarjakasvatust ja enoloogiat käsitlevate raamatute raamatukogu kuulub nüüd Davisi California ülikoolile.

Esimene saak toimus 1882. Päris kiiresti hakkas Inglenook oma veinide eest rahvusvahelisi auhindu võitma. 1887. aastal ehitatud Inglenook Chateau'l olid riigi esimesed sorteerimislauad ja villimisliinid ning veini tootmiseks kasutati raskusjõu voolamise tehnikaid.

Niebaum suri 1908. aastal ja Inglenooki veinivalmistamine jätkus. Aastal 1919 sundis keeld keelustama Niebaumi lese Susani veinitootmise lõpetama, kuigi ta hooldas viinamarjaistandusi ja müüs viinamarju sakramendiveinide jaoks naabri Beaulieu viinamarjaistandustele.

Asjad taastusid pärast keeldu kehtetuks tunnistamist 1933. aastal, kui veinivalmistamise ülevõtmiseks palgati Carl Bundschu. Ta juhendas Niebaumi vanavanaisa John Daniel Jr., kes lõpuks võttis juhtimise üle ja tõi Inglenooki taas esile, kui kinnisvara müüdi ja kaubamärgi maine räsiti.

Kuid 1975. aastal filmirežissöör Francis Ford Coppola asutas kinnistu Niebaum-Coppola Estate Winery. Kolm aastat hiljem lõi ta esimese aastakäigu Rubiconist, Bordeaux'st inspireeritud punasest segust, mille nimi oli Julius Caesari Rubiconi jõe ületamine, mida peetakse Rooma kodusõjas tagasipöördumise punktiks.

André Tchelistcheff tuli nõu pidama ja viinamarjaistandused alustasid orgaanilise sertifitseerimise teed. 1996. aastal suutis Coppola osta Inglenook Chateau ja sellega piirnevad viinamarjaistandused, et luua üks maailma suurimaid külgnevaid veinimõisaid.

Coppola nimetas kinnistu 2011. aastal ümber Inglenookiks ja ta palkas Philippe Bascaulesi Château Margaux nii veinivalmistamise suunamiseks kui ka tema 235 aakri suuruste viinapuude 50-aastase ümberistutamise tsükli kujundamiseks.

The 2016 Rubicon (93 punkti 210 dollarit) segud 93% Cabernet Sauvignon ja 7% Cabernet Franc keldrikõlbulikuks, klassikalise stiiliga veiniks, millel on suur vaoshoitus ja struktuur.

2016. aasta Insignia ja 2017. aasta must kana Zinfandel / Jens Johnsoni foto

Joseph Phelps Insignia

Esimene Napa orus asuv tippklassi kuuluv Bordeaux stiilis segu Insignia sündis 1974. aastal, punane, mille valmistasid Stagsi hüppepiirkonna Cabernet Sauvignoni ja 6% Merloti selgroog. Idee lapsele Joseph Phelps ja tema asutajaveinivalmistaja Walter Schugi eesmärk oli esindada parimaid viinamarju, mida nad leida võivad, ja näidata segamise jõudu.

Sel ajal ei olnud Phelpsil ühtegi oma viinamarja ja kaks meest ei olnud ühel lehel.

'Alguses ei võtnud me ette trofee punase veini loomist,' selgitas Schug Parimad, mis me olla saame: Joseph Phelpsi elu ja tarkus , autor Paul Chutkow. 'Sel hetkel püüdsime ameeriklasi sordist aru saama ... Nii et ma ei olnud segaveinide valmistamisega liiga rahul.'

1960. aastatel juhtis Phelps ühte USA suurimat ehitusettevõtet, kui ta võitis pakkumise Napa orgu veinitehase ehitamiseks. Ta oli pikka aega olnud innukas Euroopa veinide jooja ja see projekt paljastas talle Napa potentsiaali. 1973. aastal ostis ta St. Helenast 600 aakri suuruse endise karjafarmi ja asus viinapuid istutama.

Kui ta valmistas ette 1974. aasta Insignia vabastamist 1978. aastal, kaks aastat pärast seda, kui kuulus Pariisi kohtuotsus ”Ja Napa oru uuele silmapaistvusele hindas Phelps veini 20 dollariks. See oli palju kõrgem kui paljudel turul olevatel Napa kabiinidel, mis näitas tema veendumust selle kvaliteedis.

Täna kasvatab Joseph Phelps 390 aakrit veiniviinamarju kaheksas pereettevõttes ja halduses oleval viinamarjaistandusel. Veinivalmistaja Ashley Hepworth on valmistanud Insigniat täielikult pärandkultuurist kasvatatud viinamarjadest alates 2004. aastast. Ta tõmbab kõigi viie Bordeaux'i sordi parimad partiid, kuigi mitte kõik viis ei tee seda igal aastal veini.

The 2016 Insignia (98 punkti 300 dollarit) segud 84% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot ja 3% Cabernet Franc ja Malbec. See on kaunilt keeruline, soolane ja mõeldud vananemiseks.

Robert Biale must kana Zinfandel

Bob White ’Pere hakkas talumajapidamist Zinfandel Napas 1937. aastal, linnast põhja pool praeguses Tamm Knolli piirkond . Keeld ja suur depressioon olid just hiljuti lõppenud, kuid nende mõju kaalus ikkagi paljusid California maarahvast.

Bobi vanaisa Pietro Biale alustas rantšo, kuid suri siis 1942. aastal karjääriõnnetuses. Bobi isa Aldo, tol ajal vaid 13, hakkas oma ema Cristinat aitama Zinfandeli, ploomide, kreeka pähklite ja valge jalaga sarvekanadega. .

Peagi järgnes Clandestine'i koduveinitootmine, valitsuse määruste vaateväljast eemal. Püüdes tema salajased veinid saladuses hoida, teadsid kliendid, kes kasutasid seltskonnatelefoni telefoni, siis küsida 'musta kana', kui nad tahaksid tema kannuveini. Veinikelgele meeldib neid algseid kliente nimetada coop cognoscente'ks.

See nimi aitas mitte ainult eristada nende müüdud valgetest kanadest, vaid austas ka Chianti veine, kus musta kukke nimetatakse gallo nero'ks.

Biale tunnustab neid päevi nii rahvale meeldiva veini kui ka paljude teiste Zinfandelite abil, mis on valmistatud vanadest viinapuudest, mis pärinevad ajaloolistest paikadest. Esimene musta kana esimene 'seaduslik' vabastamine oli 2000. aastal, mis pärines peamiselt Oak Knolli piirkonna kinnisvara viinamarjaistandustest.

Aldo koht Napa Valley ajaloos on austatud Smithsoniani Ameerika ajaloo muuseumi toidu- ja veininäitusel, kus on välja pandud tema vana löögikepp ja korjaja karp. Ta suri 2009. aastal.

The 2017. aasta must kana Zinfandel ($ 91 punkti $ 49) on kergelt tõstetud punastes viljades, keskendunud tanniinide ja kutsuva tekstuuriga.

2016 Kaloni viinamarjaistanduse reservi Fumé Blanc ja 2015 Hillside Select Cabernet Sauvignon / Foto: Jens Johnson

Robert Mondavi Suitsuvalge

1966. aastal, kui Robert Mondavi ehitas pärast keelustamist Napa orgu esimese suuremahulise veinimaja, nautisid valged veinid, millest paljud olid magusad, palju suurema osakaaluga kui praegu.

Oma raamatus Rõõmsaagid , Meenutab Mondavi, et Sauvignon Blanci saak oli kasvatajalt kätte saadud. Ta oli hämmingus, mida sellega teha, kuna tollal Ameerikas tehti nii palju halva kvaliteediga.

'Nii et ma mõtlesin, miks me ei võiks leida viisi Sauvignon Blanci leiutamiseks ja selle edukaks muutmiseks Ameerikas?' kirjutas ta.

Inspireeritud Loire org S Tuhmalt suitsu , võttis ta selle Sauvignon Blanci ja laagerdas selle Prantsuse tünnides, et saada kerge ja rafineeritud vein. Ta nimetas oma loomingut Fumé Blanciks ning ta tegi nii kuiva kui magusa versiooni juba esimesel aastal, kui selle hind oli 1,79 dollarit.

Mondavi ütles alati, et tema Sauvignon Blanci ootamatu edu kroonis hämmastava esimese tegutsemisaasta. See veenis teda veelgi, et ta peaks alati kuulama iseennast, oma südant ja julgema minna oma teed.

The 2016 Kaloni viinamarjaistanduse reservi suitsutatud valge (55 dollarit) pärineb 1868. aastal istutatud veinitehase taga asuvast kuulsast viinamarjaistandusest. Osa viljadest pärineb ihaldatud I plokist, kus asuvad pea väljaõppinud ja kuivfarmiga Sauvignon Blanci viinapuud, mis istutati esmakordselt 1945. Arvatakse, et see on vanim Sauvignon Blanc viinamarjaistandus Põhja-Ameerikas.

The 2018 Napa Valley suitsuvalge (90 punkti 24 dollarit) on maitsev alternatiiv segatuna 13% Sémilloniga.

Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon

Aastal 1973, aasta pärast seda, kui ta ostis tüki maad Stagsi hüppe piirkonda, kolis edukas kirjastuse juht John Shafer oma pere Chicagost Napa orgu. Ta oli viinamarjakasvatuse ja viinamarjakasvatuse kohta lugenud kõike, mida ta oskas, ning tema eesmärk oli olnud leida kuiv, karm mäenõlv nagu Euroopa terrassiga viinamarjaistandused.

Talle näidati kaugel asuvat 209 aakri suurust ala kolm aastat turul olnud Stags Leap Palisades kõrgel asuva kivise paljandiku all. Kolmkümmend hektarit, mis pärinevad 1920. aastatest, istutati nii punastele kui ka valgetele viinamarjadele.

'Kuid selle asemel, et vaadata neid järske ja metsikuid mäenõlvu kahjuks, oli isa vaimustuses,' kirjutas tema poeg Doug Shafer raamatus Viinamarjaistandus Napas . 'See sait oli peaaegu foto sellest, mida ta oli otsinud peamiselt lõuna- ja läänesuunalistest mäenõlvadest, mis koosnesid õhukestest vulkaanilistest mullakihtidest, tagades, et viinamarjad võitleksid ellujäämise nimel, andes lubaduse toota rikkaid, rikkalikke , kontsentreeritud puuvili. '

Hillside Selecti esimene aastakäik oli 1983. See nimi pandi sellele pärast seda, kui ta oli üldiselt tuntud kui Shafer's Reserve Cabernet. Uus pealkiri oli täpsem, kuna see tehti 14-st mäenõlvaplokist parimatest nimedega nagu Rattler, Lookout, Firebreak ja John’s Folly.

Doug oli 1982. aastal veinivalmistajana esimene, kes veini potentsiaali realiseeris.

'Ma mäletan siiani tünnitoas seistes ja võtsin ühest Sunspoti vaatist veiniproovi,' kirjutas ta. 'Minu esimene kohene mõte oli:' Olgu, siin me läheme. 'Veinil oli atraktiivne parfüümne aroom. Suus oli sellel nooruslikul etapil rikkust, keskendumisvõimet ja isegi pehmust. '

Veinivalmistaja Elias Fernandez on teinud Shafer alates 1984. aastast ja jätkub tänaseni.

The 2015. aasta Hillside Select Cabernet Sauvignon (96 punkti 310 dollarit) veetis tünnis kolm aastat. See on hämaras, kontsentreeritud puuviljas, jõuluvürtsis ja tolmuses purustatud kivimis. See on sametine ja haarav aastate vanusest.

2016. aasta vaagen 23 Cabernet Sauvignon / Jens Johnsoni foto

Stag’s Leap veinikeldrite vaagen 23 Cabernet Sauvignon

Robert Mondavi veinitehase esimene veinivalmistaja Warren Winiarski , asutatud Stag’s Leap veinikeldrid 1970. aastal, kui ta istutas Cabernet Sauvignoni ploomiaeda Palisade alla praeguse Stagsi hüppe veinipiirkonna alla.

Winiarski külastas Nathan Fay 1961. aastal istutatud Cabernet Vineyardit ja maitses omatehtud veini, mille Fay valmistas 1969. Winiarski ostis kõrvalmaad ja kutsus seda Stag’s Leap Vineyardiks, tuntud ka kui S.L.V.

1976. aastal ilmus tema 1973. aasta Cabernet firmalt S.L.V. kuulsale Pariisi kohtuotsusele esikohale seatud, maitses esmakordselt kasvavate Bordeaux ja California kabiinide komplekti vastu, mis süttis Napa Valley Cabernet'i koha maailmas.

Tema eesmärk oli algusest peale valmistada veini, mis oleks „raudne rusikas sametkindas”. Ta otsis pigem klassikalise struktuuri ja elegantsusega veini, mitte ekstraheerivat ja tanniinilist, piisavalt pehmet, et olla nooruses nauditav.

1986. aastal ostis Winiarski Fay viinamarjaistanduse. Fay Vineyard Cabernet'i esimene aastakäik ilmus 1990. aastal. Veinikoja toodetud Cask 23 Cabernet on valik parimatest nii Fay kui ka S.L.V.

Veini nimeks sai suur puust anum, milles valik S.L.V. jäeti André Tchelistcheffi ettepanekul vanaks 1974. aastal. Vananenud täna Prantsuse tammevaatides 20 kuud, on see mõeldud vananemiseks, pika viimistlusega ja keeruka tekstuuriga.

The 2016. aasta vaagen 23 Cabernet Sauvignon (95 punkti 295 dollarit) on puitvürtsi ja röstitud tamme ühtne, rafineeritud väljendus koos rikkaliku rikkalikkuse ja palus tanniiniga moka, segatud marja- ja lagritsamaitsega.

2016 Stony Hill Chardonnay / Jens Johnsoni foto

Kivimägi Chardonnay

Arvatakse, et see on koduks esimesele Chardonnay'le, mida kasvatati Californias pärast keeldu, Kivimägi istutati 1940. aastatel esimest korda Fredi ja Eleanor McCrea poolt Kevadmägi . 1952. aastal muutus kivine mäenõlval asuv kinnistu omanike jaoks pelgalt hobiks, kui nad ehitasid kohapeal kaubandusliku veinitehase ja Fred hakkas tegema Chardonnay , Riesling , Pinot Blanc , Gewürztraminer ja Sémillon .

Ei läinud kaua, kui elegantses mineraalide juhitud stiilis valmistatud Chardonnay'd võrreldi Chablis ja jagas riigimessidel järjekindlalt kuldmedaleid. Mineraalne selgroog on saadud saidi vulkaanilistest mägimuldadest ja paekivimitest. Kuivpõllundus on mõjutanud ka Stony Hilli veine, kuna see sunnib juured vee jaoks sügavale kaevama.

Chardonnay originaalpistikud pärinesid Wente viinamarjaistandus . Suurem ümberistutamine toimus aastal 1986. Kääritamine toimub neutraalses tammikus. Seejärel laagerdatakse veini neutraalsemas tammikus, millest enamus on tublisti üle 10 aasta vana. Stony Hill väldib ka malolaktilist kääritamist, et rõhutada happelisust rikkuse asemel.

Pool 4000 juhtumi aastasest toodangust jääb Chardonnay'ks. 1977. aastal võttis Fredi assistent Mike Chelini üle veinivalmistamise, mis on tema positsioon praegugi.

2018. aastal perekond Hall Pika niidu rantšo ostis Kivimäe. Ted Hall ütles, et tema perekond oli imetlenud Stony Hilli selle eest, et ta „valmistas madala alkoholisisaldusega, ilusa happesuse ja mineraalsusega terroirist juhitavaid, igati väärt veine“. Need kaks perekonda on pikka aega pühendunud ka mahepõllundusele ja säästvale põllumajandusele.

The 2016 Stony Hill Chardonnay (96 punkti 54 dollarit) on nüansseeritud struktuuri ja liikumisvõime uuring koos karge, fokuseeritud happesusega ning rohelise õuna, sidruni verbena ja märja kivi südamikuga.