Maxence Dulou kasvas üles Le Sauternais, Prantsusmaa ja tegi veini sisse Burgundia , Bordeaux , tšilli ja Lõuna-Aafrika enne kui ta oma pere Shangri-La'sse kolis Hiina oma edela Yunnani provints, kus ta on kinnisvara haldaja ja tehniline direktor Ao Yun . Jõudsime temale järele, et rääkida nelja viinamarjaistanduse haldamisest kõrgel Himaalajas, Tiibeti piiri lähedal. - Mike DeSimone ja Jeff Jenssen

Milline oli teie esimene reaktsioon, kui teil paluti kolida Himaalajasse ja veini teha?

Olin enam kui õnnelik: võisin elada oma unistust osaleda ainulaadse ja uue terroiri avastamises. Olen veinivalmistaja paljudel põhjustel, kuid peamiselt loovuse ja erinevate kultuuridega kohtumise pärast.

Foto J. Penninck

Millised on Ao Yuni viinamarjaistanduste eripära?

Oleme oma 314 plokki jaotanud 900 alamplokiks, mis põhinevad erinevatel muldadel ja kliimal. Terroiride mitmekesisus muudab meie töö keerukamaks, kuna see tuleb teha 100% käsitsi, kuid see võimaldab meil ehitada iga aastakäigu jaoks ideaalse segu, isegi kui see on keskmisest jahedam või soojem.

Millised on väljakutsed, mis on unikaalsed ainult teie asukohas?

Kui seeneaeg on käes, on mõnikord raske leida põllumehi, kes meid viinamarjaistandusest aitaksid, sest nad lähevad mõneks nädalaks perega kõrgele mäele. Peamiselt koristavad nad rööviku seeni, millel on raviomadused ja mille loodusliku meditsiini grammi hind on maailmas kõige kõrgem.

Kuidas on asjad muutunud pärast esimest saabumist Ao Yuni?

Püüame luua pikaajalisi suhteid Tiibeti põllumajandustootjatega, hoides nende traditsioone, kuid paludes neil ka kiirel hooajal meid järjekindlamalt aidata. Samuti tuli enne tunnelite ehitamist sõita hapnikuga üle kõrgete mäeahelike, mis pole enam vajalik.

Kuidas kohanes teie pere Shangri-La elamisega?

Viimase viie aasta jooksul elas mu pere Shangri-La's 3300 meetri kõrgusel (10 827 jalga), mu lapsed käisid hiina koolis ja mu naine õpetas neile prantsuse keelt. Kui me kohale jõudsime, olid nad 3 ja 4 aastat vanad, nii et see oli ideaalne aeg täieliku sukeldumise jaoks.

Foto J. Penninck

Teised Prantsuse veinivalmistajad uues maailmas

Benjamin Calais kolis Pariisist Dallasesse inseneriks, kuid armastus veini vastu kasvas hobist kutsumuseni. Ta avas Calaisi veinitehas linna veinitehasena 2008. aastal ja ostis tema Texas Hill Country viinamarjaistandus ja rajatis 2015. aastal.

Pärast 138 aastat Inglismaale kuulunud puuviljakasvatusena oli maa aadressil Glenelly Estate Lõuna-Aafrika Vabariigis Stellenboschis kuulub prantslanna May-Eliane de Lencquesaing, endine ettevõtte omanik ja tegevdirektor Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande Bordeaux's Pauillacis.

Kodanlikul perekonnal oli Sancerre'is mitu põlvkonda veinivalmistamise kogemusi, enne kui nad leidsid sarnase terroiri leida. 2000. aastal nad asutasid Clos Henri viinamarjaistandus Uus-Meremaal Marlborough's asuvas Wairau orus.

Philippe ja Brigitte Subra kolisid 1998. aastal Argentinasse Mendozasse ja ostsid kinnistu, millel juhtus olema viinamarjaistandus. Nad istutasid teise Argentinas asuva Prantsuse veinivalmistaja Michel Rollandi juhendamisel ümber ja 2003. aastal Carinae viinamarjaistandused ja veinikelder sündis. -Layla räbu