Kööginoad on ühed kõige olulisemad ja ohtlikumad tööriistad köögis ning on aeg neid nii kohelda, mis võib tähendada noaplokist loobumist. Puidust noaplokid võivad olla tavalisem hoiustamisvõimalus, kuid need pole kaugeltki parim viis nugade hoidmiseks. Nugade hoidmine puitklotsides muudab noad suurema tõenäosusega nüriks ning need noaplokid võivad olla ka pärmi, hallituse ja muude mikroobide kasvukohaks.

BHG / Madelyn Head ööd

8 köögitööriista, milleta te ei saa elada (ja 4 tööriista, mida saate loopida)

Sees leibkonna mikroobide uuring NSF Internationalilt , sõltumatu testimisrühm, noaplokk oli köögis leiduvate kaupade nimekirjas 7. kohal, vahetult pärast külmiku lihakambrit. 'Loomulikult, kui paned märja või määrdunud noa hoiuplokki, võivad mikroobid kasvada,' selgitab NSF Internationali mikrobioloog ja tarbekaupade ohutuse ekspert Lisa Yakas. Pimedas ja niiskes keskkonnas paljuneb mikroobe. Peaasi on nuga enne hoiule panemist pesta ja põhjalikult kuivatada.

Noaploki regulaarne puhastamine on veel üks võimalus, kuid noa hoidmiseks, mis kaitseb nii tera kui ka seda kasutavat inimest, proovige mõnda neist alternatiivsetest noahoidmislahendustest.

Sahtlisisene noaplokk

Sahtlis nugade hoidmine ei tähenda, et viskate nugasid koos teiste köögiriistadega või isegi paigaldate need noaploki sahtlisuurusesse versiooni. Selle peakoka heakskiidetud hoiustamistehnika ei hõlma selle asemel muud kui sahtlit ja rätikut. 'Ma kasutan üritustel reisides noarulli, kuid panen noad kodus sahtlitesse horisontaalselt maha,' ütleb peakokk Ming Tsai, James Beardi auhinna võitja, restoranipidaja ja ettevõtte asutaja. MingsBings.com . 'Ma panen nad rätikule pikali ilma üksteist puudutamata, et nad ei muutuks nüriks, kui neid traditsioonilisest noaplokist sisse ja välja tõmmata.' Panen oma väikesed noad ette horisontaalselt ja pikemad noad joonistamiseks risti.

Kuidas tükeldada ja hakkida nagu proff

Sahtlis nugade hoidmise plussid: Seda valikut on lihtne hooldada, pestes lihtsalt rätiku ja veendudes, et noad on kuivanud, kuid see hoiab noad ka letist eemal ning lastele ja lemmikloomadele kättesaamatus kohas. See on ka parim lahendus teie nugade kaitsmiseks, kuna terad ei puutu kunagi kokku kõvade pindadega nagu puit või metall.

Sahtlis nugade hoidmise miinused : Mõned sahtlid ei ole piisavalt suured, et mahutada rohkem kui 15 nuga, nii et peate võib-olla hoidma oma praadnoad mujal ja hoidma sahtlit kõige olulisemate nugade jaoks (st koka nuga (150 dollarit, Amazon ) lõikamisnuga, sakiline nuga jne)

Magnetiline noahoidja riba

Magnetribasid on lihtne köögiseinale paigaldada ja lisaks väärtusliku letiruumi säästmisele pakuvad need desinfitseeritud võimalust nugade hoidmiseks. Piisab veidi isetegemisest, et need metallist või puidust magnetribad oleksid paigaldatud ja kasutusvalmis.

Magnetiliste nugade hoidmise plussid: Paljud restoranid kasutavad seda meetodit ja seda mõjuval põhjusel; noad on väga lihtne desinfitseerida, kui neid hoitakse vabas õhus. Magnetribad hõlbustavad ka kiireks tükeldamiseks või viilutamiseks nugadele juurdepääsu.

Miinused magnetilise noa hoidla : Kõigile, kes elavad koos lemmikloomade või lastega kodus, võib see naeruväärselt teravate esemete ahvatlev väljapanek olla potentsiaalseks ohuks. Sõltuvalt magnetite tugevusest võivad need ribad aja jooksul teie nugade tera koormata.

Amazoni loal

Nahast noarull

Paljud kokad valivad a nahast noarull (149 dollarit, Amazon ), et kanda oma tööriistu tööle ja tagasi – ja mõned luksuslikud nugade valmistajad isegi tarnida oma noad klientidele nendes looduslikult kaitstud rullides, kuid see valik muutub üha populaarsemaks ka kodus kasutamiseks.

Noarullide plussid: Nahkrulle saab hoida lastele ja lemmikloomadele kättesaamatus kohas ning iga rull sisaldab iga noa jaoks kohandatud pilu, mis tuleb tera kaitsmiseks horisontaalselt asetada. Need rullid on vastupidavad ja kaasaskantavad reisimiseks või piknikuks. Lisaks näevad nad väga lahedad välja.

Noa rullide miinused: Nahast noarullid pole köögis kuigi mugavad, kuna ühele noale ligi pääsemiseks kulub paar lisasammu. Samuti ei paku nad hoiuruumi suurele nugade komplektile, seega on kõige parem hoida oma praadnoad mujal ja hoida nahkrulli suuremate nugade jaoks.

Piluvaba noaplokk

Kõigil noaplokkidel pole pilusid ja piludeta stiile on lihtsam hooldada ja puhtana hoida. Plastikust või kummist vardad liiguvad ja annavad võimaluse paigaldada enamiku standardsuuruses kööginoad.

Piludeta noaplokkide plussid: Saate eemaldada kogu kummist või plastikust varda aluse ja asetada selle lihtsaks desinfitseerimiseks nõudepesumasinasse. Nugadele on lihtne juurde pääseda ja enamik neist mudelitest on uskumatult taskukohased.

Miinused piludeta noaplokkidest : Kuigi need on mugavad, võtavad piludeta noaplokid letiruumi ja hoiavad noad uudishimulike käte või käppade jaoks haaramiskauguses. Samuti ei ole vardad alati piisavalt tugevad, et üliteravatele nugadele vastu pidada ja kui noad ei ole korralikult sisse pandud, võivad need üsna kergesti lahti tulla.

Amazoni loal

Magnetiline noaplokk

The magnetiline noaplokk (40 dollarit, Amazon ) on ideaalne hübriid kodukokkadele, kellele meeldib noaploki mugavus, kuid kes soovivad magnetriba hõlpsat hooldamist. Sageli on nendel plokkidel kaasaegsem esteetika, nagu need, mis on valmistatud Ameerika pähklisse põimitud peidetud haruldaste muldmetallide magnetitest. 'Magnetid hoiavad terasid kindlalt paigal, ilma et need kunagi kokku puutuks,' selgitab Matt Conable, ettevõtte asutaja ja loovjuht. William Henry . 'See tähendab elegantset ja lihtsat esteetikat, nulli sekkumist magnetite ja nugade vahel ning ausalt öeldes paremat viisi oma kööginugade kuvamiseks ja neile juurdepääsemiseks.'

Magnetiliste noaplokkide plussid: Nugasid hoitakse niiskusvabas keskkonnas, kus on juurdepääs õhuvoolule, seega on nende plokkide puhastamine üsna lihtne. Neid on mugav kasutada, need näevad letil atraktiivsed välja ja võivad toimida köögi kunstiteosena.

Magnetiliste noaplokkide miinused: Noad on välja pandud ja lastele ja lemmikloomadele kergesti ligipääsetavad. Ebaõige kasutamine võib teie nugade terad nüristada, kuid õnneks on enamik mudeleid üsna kasutajasõbralikud.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita