Millalgi eelmisel aastal komistasin kahe sõna otsa, mis tundsid mind baarmenidele esmakordselt lahedana: “ Lambrusco palun. '

Avastasin selle ühes paljudest pretensioonitult tõsistest naaberkokteilibaaridest, mis on kogu mu kodulinnas Chicagos poppunud. Ma pole eriti kokteiliinimene, välja arvatud aeg-ajalt Negroni , nii et mul oli hea meel näha nimekirja poolt tosina kergelt joodava veini seas Modenast pärit kuiva Lambruscot. Omanik astus ise kõrvale ja kaskaadis rubiinivedeliku väikeseks kõrgel olevaks highball-klaasiks.

'Ma armastan Lambruscot,' ütles ta ohates. 'Ma tahan panna kõik selle suve jooma.'

Ma noogutasin teadlikult. Sisemiselt rõõmustasin oma vastloodud varajase kasutuselevõtja staatust.

See on tagasi, nagu maitsekas happepesu-teksapüks, ja ka see kannab oma hapet hästi.

Kuiv, karge ja veidi soolane, minu maitsemeeltele kõlavate aplauside tekitamiseks piisava kihisemisega on Lambrusco tõepoolest maitsev tellimuse eiraja - rääkimata taskukohasest. See sai 1980-ndatel aastatel tööstuslikult valmistatud ja kohutavalt magusa maine. Kuid nüüd on see tagasi, nagu maitsekas happepesu teksapüks, ja ka see kannab oma hapet hästi.

Mõni nädal hiljem kohtusime abikaasaga õhtusöögil, seekord iseteadlikult jahedas kastmisaugus, kus vein tuli pudelites. See kõik, kuid kinnitas, et Lambrusco varitses jookide nimekirjas.

'Palun Lambrusco,' ütlesin, kui surusin maha äkilise pilgutamise.

'Jah!' vastas baarmen. 'Kui keegi seda tellib, valan ma endale pisikese pritsme.' Kolksatasime klaase, samal ajal kui mu mees vaatas pilku ja rüüpas oma kohalikult valmistatud lagerit.

Pärast seda, kui võlusin oma naabruses asuvas koerasõbralikus Lambrusco sanktsioonidega baaris kolmanda baarmeni, pöördusin ma tagasi sõbra poole, kes oli seni roset rüübanud. Kahjuks, kui ta oli klaasiks valmis, oli alanud uus baarmeni vahetus. Tundus, et ta ei avaldanud muljet, kui ma helistasin enesekindlalt: 'Palun kaks Lambruscot.'

Itaalia veini algajate juhend

Võib-olla ei teadnud ta koodi.

Muidugi ei saa ma Lambruscot igal pool tellida - kibe meeldetuletus minu jaheduse habrasusest. Trendikas, punaselt valgustatud salongis, kus Lambruscot silmapiiril polnud, leppisin klaasi Proseccoga. See saabus ülimalt sibulakujulise flöödiga.

'Kes tellib šampanjat kokteilibaarist?' küsis rammijaga särgiga patroon minu kõrval, kui ta rüüpas a Gin Fizz .

Kui ainult see baar pakuks pét-nat…