Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Vein 101,

Sordi versus apellatsioonimärgistus

Veinimärgi nagu proffide lugemise õppimine nõuab harjutamist. Kuid see lühidalt kuvatav juhend aitab teil lihtsate ja uuuuh-tekitavate siltide lahti mõtestada.



Alustame Euroopast. Kogu Euroopas liigitatakse veinid viinamarjaistanduse, küla ja / või piirkonna järgi, kus neid valmistatakse. See apellatsioonisüsteem põhineb täpselt määratletud veinipiirkondadel, mõned nii väikesed kui üksik viinamarjaistandus.

Väljaspool Euroopat on veinide märgistamise peamiseks meetodiks saanud viinamarja- (sordi-) nimed. Sordiveinide sissetoomine Californias keelustamisele järgnenud aastakümnetel oli suur edasiminek, sest see andis tarbijatele konkreetset teavet iga veinipudeli viinamarjade või viinamarjade kohta. California „südamlikku burgundiat” saab valmistada kõigest, sealhulgas Concordi viinamarjadest, kuid vein, millel on silt „Pinot Noir” või „Chardonnay”, peab koosnema vähemalt 75 protsendist nimetatud viinamarjast. Ülejäänud segu võib olla kõik, mida veinivalmistaja valib.

Bordeaux sildi dekooder

Tänapäeval on California stiilis sordimärgistus muutunud nii populaarseks, et paljud Euroopa veinid kasutavad seda ka. Enamik igapäevaseid veine, mida näete jaemüügilettidel, on sordiveinid. Seega on kasulik õppida kindlaks määrama iga peamise viinamarja üldtunnustatud maitsed ja aroomid. Kui loete, et vein on sorditõene, tähendab see, et see näitab nimetatud viinamarjaga seotud lõhnu ja maitseid.



Muidugi näitab sama viinamari, mida kasvatatakse erinevates kohtades, tema isiksuse erinevad küljed ning veinivalmistajad võivad tugevdada looduslikke viinamarjamaitseid spetsiaalsete pärmidega ja neid tünnidesse ladudes. Kuid kõigil maailma suurimatel ja olulistel viinamarjadel on oma erilised sordiomadused.

Veel veini põhitõdesid:

12 ühist veini mõistet määratletud