Alates kuulsast lihasööjast lillest inspireeritud kokteilist kuni cipollini-sibulajoogini peaksid need kuus kokteili olema teie ebatavaliste näpunäidete nimekirja kohal. Siin saate nautida haruldasi kokteile ja isegi kodus neid luua ... kui julgete.

Audrey 2:

(Jackson 20 osavõtul Alexandria, Virginia)

Selle joogi hibiskiõis ja punakas toon on mõeldud klassikalise filmi 'Väike õuduste pood' lihasööva õie meenutamiseks. Algselt Virginia baaris Jackson 20 loodud toote ülejäägi ärakasutamiseks on The Audrey 2 nüüd nii populaarne, et baarmenid ei suuda vaevu käes hoida piisavalt tee-likööri ja hibiskisiirupit.

2 untsi Milagro Tequila
2 untsi kummeli tsitruselise marja AperiTea (vägev leht)
1 untsi metsikute hibiskide lilled siirupis
1 unts värskelt pressitud laimimahla

Raputage kõik koostisosad ja kurnake jääga highball-klaasi. Kaunista hibiskilille ja soola / suhkru / ingveriga. [Kasutage kahte osa suhkrut ühe osa soola ja ½ osa ingveri jaoks].

---

Mõru-magus:

( Tulio Ristorante nõusolek Seattle'is Washingtonis )

Siin on versioon Itaalia toiduvalmistamisel kasutatud magushapust kastmest agro dolce. Kaks põhitõed - äädikas ja suhkur - on siia lisatud.

Agro Dolce:
1,5 untsi Absolut Citroni viina
½ untsi valget palsami-apelsinisiirupit (vt allpool)
Mahl ½ sidrunist
Suhkur (klaasi koristamiseks)
Cipollini sibul, kaunistuseks

Valge palsami-apelsinisiirupi jaoks:
Ühe apelsini koor ja koor
½ tassi valget palsamit
½ tassi suhkrut
1 tass vett

Oranži siirupi valmistamiseks: Lahustage koostisosad vees, keetke ja keetke, vähendades segu umbes tassi tassi. Peaks olema paks nagu siirup.

Agro Dolce'i valmistamine: Kastke martiniklaasi serv sidrunimahlasse, seejärel kasta suhkrusse. Kombineerige viin ja apelsinisiirup jääga täidetud loksutisse, kurnake martiiniklaasi. Kaunista cippollini sibulaga.

---

Prosciutto ja Melon:

(Tulio Ristorante nõusolek Seattle'is, Washington)

Soolased kokteilid pole midagi uut, eriti Seattle'is asuvas Tulio Ristorante's. Aga martiin, mis on valmistatud melissiga infundeeritud grappa ja prosciutoga? Geniaalne.

1,5 untsi jahutatud meemesi kastmega infusiooniga grappa (laske grapal infundeerida mesimeloniga kuni üks kuu)
2-3 mesimarja- või kantalupipalli
2–2 tükki õhukeselt viilutatud prosciutto
Hambatikk või oda

Jahutage meega kastetud infusiooniga grappa jääl raputades ja kurnake seejärel martiiniklaasi. Mähi iga melonipall viilu prosciutto'ga, oda hambatikuga ja lisa martinile.

---

Midagi hollandi keelt:

(Sepia nõusolek Chicago, Illinois)

Selle joogi valmistas Sepia peamiksoloog Josh Pearson ja sisaldab äädikat - kuid õnneks mitte sellist, millega desinfitseerite. Ebatavaliselt nimetatud koostisosa “rabarberipõõsas” on magustatud puuviljaäädikas, mis annab midagi hollandi (valmistatud Bols Geneveri džinnist, Pineau des Charentesest, sidrunist ja apelsinist mõru) natuke hammustada.

Midagi hollandi jaoks:
1,5 untsi Bols Geneverit
1 unts Pineau Des Charentes roosa
¾ untsi rabarberipõõsas (vt allpool)
½ untsi sidrunimahla
½ untsi lihtsat siirupit
Kriips apelsini mõru
Sidrunikoor, kaunistuseks

Rabarberipõõsa puhul:
1 nael tükeldatud rabarber
1 pint maasikaid
1 supilusikatäis kuivatatud Angelica juurt (leiate Internetist)
1 sidruni mahl ja koor
1 tass šampanjaäädikat
1 tass valget suhkrut

Rabarberipõõsa tegemiseks: Keeda kõik koostisosad. Lase haududa 10 minutit või kuni rabarber on lagunenud. Lase läbi marli ja lisa šampanjaäädikas ja valge suhkur. Lase jahtuda ja pudelitesse villida.

Midagi hollandi keele valmistamiseks: Raputage kõik koostisosad jääkokteilirapsi sisse ja kurnake jahutatud kokteiliklaasi (näiteks šampanjakupee). Lõpetuseks väljendage sidrunikoorest õli ja visake ära.

---

Mohawk:

(San Francisco Lafitte baarijuhi Kenneth Gray nõusolek)

Tänapäeval võib baarides suitsetamine olla ebaseaduslik, kuid selle tubakasiirupiga varjatud libatsiooniga saate nikotiini oma jooki tagasi panna.

Mohawki jaoks:
¾ untsi tubakasiirupit (vt retsepti allpool)
2½ untsi rukkiviski
Oun untsi Bonal Gentiane-Quina
Kriips dekanteri mõru
Sidrunikeerutus, kaunistuseks

Tubakasiirupi puhul:
Kuivatatud täislehttubakas
2 tassi vett
2 tassi granuleeritud suhkrut

Tubakasiirupi valmistamiseks: Kuumuta potis külm vesi, lisa suhkur, seejärel alanda kuumust. Seejärel lisage kuivatatud tubakaleht ja segage pidevalt, kuni suhkur täielikult lahustub. Proovige, kas suhkur on täielikult lahustunud, kasutades metallist lusikat, et leida väike siirup. Kallutage see pannile ja jälgige hoolikalt. Vedelikus ei tohiks olla kristalle. Lase siirupil jahtuda toatemperatuurini. Vala puhtasse klaaspurki ja jahuta.

Mohawki valmistamine: Ühendage kõik koostisosad kokteiliraputil. Sega jääga ja kurna martiiniklaasi. Kaunista sidrunikeeruga.

---

Topelttrühvel Martini:

(Duo nõusolek New Yorgis, New York)

Võib-olla arvasite, et trühvlid olid just selleks lühikeseks perioodiks sügisel või olid mõeldud uhkete pastaroogade jaoks? Mõtle uuesti. See trühvlipõhine jook on valmistatud Double Cross Vodka ja kuiva vermutiga, kuid erinevalt teie tüüpilisest martinist lisatakse segule trühvlimahl ja kogu asi lõpetatakse trühvlitega täidetud oliiviga.

3 untsi topeltrist viina
½ untsi kuiva vermuti
½ untsi trühvlimahla
Trühvlitega täidetud oliiv, kaunistuseks

Ühendage koostisosad loksutis jääga. Raputage tugevalt, seejärel valage martiiniklaasi. Kaunista trühvlitäidisega oliiviga.