August meenutab meile kolme kreeka lemmiksõna: ampelograafia, Assyrtiko ja Egeuse meri. Järgige seda päikesevalguse, liiva ja Santoriniga ning meil on hea minna. August on Kreeka veinitehaste külastamise kuu, kuna viinamarjad teevad teekonna viinapuust vaatini pudelisse. Ampelograafia, viinamarjade viinapuude uurimine, tuleb meelde, kui me langeme madalale valele enne , pärjataoline Assyrtiko viinapuu, Santorini signatuurviinamari. Sellel iidsel viisil kasvatatud niiskuse püüdmiseks allpool asuvast vulkaanilisest kivimist eemaldatakse viinapuudelt nende puuviljad, mis veinistatakse karge valgeks veiniks. Veinisõbrad, kes teavad, suunduvad Boutarisse oma eksperimentaalsarja iga-aastase väljaandmise jaoks, mis on saadaval ainult keldriuksel. Võtke veidi aega, et nautida nende veinide lendu kogu riigist, mis on ühendatud mezesiga või Kreeka väikeste taldrikutega. See pole lihtsalt viinamarjade hooaeg, vaid ka tomatihooaeg, samuti ärge jätke vahele Santorini maitsvaid traditsioonilisi tomatifritterit tomatokeftedes - need on unustamatud. Lisaks tsitruselistest juhitavale Assyrtikole, mis sobib suurepäraselt grillitud kaheksajalaga rannaäärses baaris, võta kaasa pudel Vinsantot, saare nime kandvat magusat kangendatud veini. Sigalas ’kuulub parimate hulka ja selle veinikelder on selge vaatega mõnele huvitavamale viinamarjaistandusele, millega tõenäoliselt kokku puutute. Siit ei leia trelliseeritud viinamarju ega masinaid - ainult käsitsi korjatud viinamarjad. Külastage esimeste seas Gaia uut ranna maitsmistuba ja proovige veinitehase moodsat versiooni Kreeka klassikast Retsina, mis on valmistatud virnast männivaigu kastmisega. Haara klaas külma valget veini, sammuta üle musta vulkaanilise liiva ja kasta varbad sooja sinise Egeuse mere poole.

Kreeka põhjaosa