Kuidas aru saada, kas kala on küpsetatud, sealhulgas kaks kindlat märki, et see on valmis
Üks meie lemmikpõhjuseid kala küpsetamiseks on see, et see on kiire. Väga kiire. Sõltuvalt sellest, kui paksuks see on lõigatud, saab kalafilee küpsetada, hautada, pošeerida, grillida või praadida vaid nelja minutiga! Sellise kiirusega on kiired ja lihtsad mereandide retseptid suurepärane valik kiireteks nädalaõhtuteks. Kui küpsetate hiidlesta- või lõhefileed, peate teadma, kuidas aru saada, kas kala on küpsenud, sest selle kiire küpsetusaja ainus langus on see, kui kiiresti võite kala kogemata üle küpsetada. Meie testköögis on küpsetustemperatuuri ja küpsuse testimise näpunäited, mis aitavad teil vältida kala igaveseks üleküpsemist. Õnneks on kaks lihtsat meetodit, kuidas teha kindlaks, kas kala on küpsetatud, nii et saate serveerida ainult täpselt küpsetatud kala.
BHG / Zoe Hansen
Kuidas teha kindlaks, kas kala on keedetud
Kaks viisi, kuidas kala küpsetada, on visuaalsed näpunäited, mis ei vaja erivarustust ega termomeetreid. Kui kala jõuab õige küpsetustemperatuur ja see on täielikult valmis, kuvab see neid vihjeid.
- Sisestage kahvli piid kala kõige paksemasse kohta 45-kraadise nurga all.
- Keerake kahvlit ettevaatlikult ja tõmmake osa kalast üles. Kui see helbed kergesti, ilma vastupanuta, on kala valmis ja söömiseks valmis.
- Millist kala on kõige lihtsam grillida?
Paksemaid kalu, nagu lõhe ja tuunikala, on lihtsam grillida kui teisi kalu, kuna need ei küpse nii kiiresti ja säilitavad oma kuju ka leegi kohal.
- Milline kala maitseb kõige rohkem praad?
Mõõkkala on kõige steikilaadsem kala. Paljud inimesed, kes kala ei naudi, leiavad, et mõõkkala on oma tekstuuri ja maitse tõttu palju maitsvam kui muud tüüpi kalad, mis on mõnevõrra tuunikala moodi.
- Milline kala maitseb kõige vähem kala?
Kõige leebemad kalad on valged kalad ja tilapia on neist kõige vähem kala. Siig võtavad marinaadide ja vürtside maitsed väga hästi üle, muutes need heaks kalasööjatele, kes ei söö kala.
Alaküpsetatud kala ei kihistu ja on poolläbipaistev. Kui teie kala on alaküpsenud, jätkake selle kuumutamist, kuni see on valmis. Kuid pidage meeles, et kala valmib kiiresti, seega kontrollige seda sageli.
Testköögi näpunäide
Retsepti tegemisel kontrolli kala minimaalsel küpsetusajal, et vältida üleküpsemist. Kontrollige kala sageli, kuna see küpseb üle minimaalse küpsetusaja.
Scott Little
Kuidas kahvliga kala helbestada
Seda läbiproovitud testimistehnikat on lihtne omandada. Kalade küpsuse kontrollimiseks vajate vaid ühte kahvlit.
Millisel temperatuuril kala küpsetatakse?
Kuigi kahvli test ja läbipaistmatu värv on suurepärased tõendid selle kohta, et kala on küpsetatud, soovitab USA toidu- ja ravimiamet (FDA) keedetud kala jaoks ohutuks temperatuuriks 145 kraadi F. Selle testimiseks kasutage kiirloetavat termomeetrit (14 dollarit, Sihtmärk ) ja sisestage see kala kõige paksemasse kohta, et tagada täpne näit.
Kuidas aru saada, kas keedetud kala on halb
Lihtsalt nina abil on lihtne aru saada, kas keedetud kala on halb. Keedetud kala juures ei tohiks olla kalalõhna. See peaks lõhnama värskelt. Kui kahtled, viska see välja ! Parim on osta värsket või värskelt külmutatud kala ja süüa see kiiresti pärast küpsetamist.
Kuidas kala küpsetada
Nüüd, kui teate, kuidas aru saada, kas kala on keedetud, saate oma teadmised tööle panna ja kala küpsetada. Jagame meie Testköögi lemmikmeetodeid täiuslikult küpsetatud kala valmistamiseks. Hankige kogu vajalik teave kuidas kala küpsetada , kuidas kala praadida (kaasa arvatud pannil praadimine) ja kuidas kala grillida . Iga toiduvalmistamismeetod annab õrna helbelise kala, mis sobib ideaalselt nädalaõhtusteks õhtusöökideks või õhtusöökideks.
Oma uute teadmistega saad valmistada mereannipastat , kalatacosid , grillkala või mis tahes sobivat kalarooga! Ükskõik, millise mereanniroa järgi tuju ka poleks, ootab ees restoranikaliibriga õhtusöök.
