Röstsaiad ja pidulikud veiniklaasid on iga pulmavastuvõtmise lahutamatu osa. Paljud paarid vaikimisi valivad 'mis iganes on kõige odavam', kuid see, et teil on eelarve, ei tähenda, et teie pulmaveinil ei võiks ikkagi olla südant ja maitset. Siin on teie juhend pulmade jaoks sobiva veini valimiseks, näpunäited pulmapäeva logistika kohta ja viisid, kuidas oma parimat pauku saada.

Valige vein, mis teile tõesti midagi tähendab

Mõelge tagasi kõigile veinidele, mida olete paarina nautinud. Kas on mõni konkreetne pudel, mis teie ühise ajaga silma paistab? Kas teil on lugu sellest ajast, kui proovisite pudelit avada ilma korgitserita? Või eriline aastakäik, mille kunagi telkimisse tõite? Mõelge tagasi esimesele koos kokkamise korrale. Mida sa joonud? Otsige veine, kellega teil on lugu, või esindage oma reisi olulisi hetki.

Kui teil pole veel erilise veiniga suhet, pole kunagi liiga hilja alustada. Tehke veinibaari reisist kuupäev ja tehke koos märkmeid. Alustage maitsmist, kui lähete välja sööma, ja lisage oma teadmised - võite selle käigus isegi oma partneri kohta midagi uut teada saada. Esitage kindlasti sommeljeed puudutavad küsimused. Need võivad olla hindamatud allikad ettepanekute ja paaristamise osas.

Rebecca Bradley illustratsioon

Küsige nõu ka sõprade ja pereliikmete käest. Võib-olla on keegi tuttav aastaid käinud konkreetses veinitehases ja tal on seos veinivalmistajaga. Veinikelderite ja maitsmisruumide külastamine aitab pulmade planeerimisest tulenevat stressi leevendada, tutvustades samas ka uusi võimalusi. Samuti võite selle käigus luua kasulikke suhteid kohaliku veinitehasega.

Pidades õhtusöögiks pakutavaid viinamarju ja aastakäike, pidage meeles, et siduge toidukord, mitte üksikud toidud. Kas see on rikas juustude ja liha, suitsuse grilli või tsitruselise kalaga? See on hea, kui iga hammustus ei sobi iga lonksuga ideaalselt. Otsite siin pikaealisust. Kas vein võib püsida terve õhtu või on maitsed nii tugevad külalised, kes tahavad pärast ühte klaasi maha jätta? Olge suurte tanniinidega või kõrge alkoholisisaldusega veini valimisel ettevaatlik.

Mõelge ka oma pulmavärvidele, kui soovite Instagrami väärilist klaasi (pulmapildid on ju igavesti). Proovige valada väljaspool oodatavaid punaseid ja valgeid sorte, nagu apelsinivein, roos või vin gris.

Rebecca Bradley illustratsioon

Kuidas hallata kardetud pulmaveini eelarvet

Kui palju veini peaksite saama? See on vestlus oma toitlustajaga. Miski ei saa pidu rohkem välja puhuda kui vino otsa saamine.

Sa tunned oma sõpru ja perekonda. Kes hakkab metsistuma ja kes jääb erapooletuks? Mõelge välja minimaalsed prillid inimese kohta ja arvutage seejärel maksimum. Nüüd on teil vahemik, mida oma eelarvega võrrelda. Hea näpunäide on eelarve maksimum, kuid küsige toitlustajalt, kas teilt võidakse nõuda ainult selle eest, mis on avatud. Mõni on paindumatu, kuid paljud müüjad võtavad terved avamata juhtumid tagasi.

Kuidas veinipoodi vallutada (ja näpunäiteid parimate pakkumiste leidmiseks)

Kui ostate kohvri järgi, uurige hulgi allahindlusi ja ärge unustage saatmist arvestada. Veelgi parem, otsige kohalikke veinitehaseid, kust saate kõik kätte võtta. Samuti sobib kokku segada - mitte iga külaline ei pea seda, mida te joote. Kui soovite endale ja abikaasale pudelit šampanjat või pruudipeole erijuhtumit, siis ärge end halvasti ravige.

Rebecca Bradley illustratsioon

Kas soovite oma eelarvet veelgi pikendada? Proovige eelnevalt pakendatud kokteile või suureformaadilisi pakendeid

Teine viis eelarve venitamiseks on pakkide loomine veinikokteil , spritzer või lööma . Sangria on populaarne valik ja seda saab hõlpsasti isikupärastada teie suhete jaoks oluliste lemmikpuuviljade, vürtside või koostisosadega. Kas õunakorjamine on teie ja teie abikaasa jaoks iga-aastane traditsioon? Kas mõni konkreetne vürts meenutab teile teie reisi Indiasse? Tee sellest osa oma kokteilist.

Lihtsa rahva rõõmustaja jaoks proovige valget sangriat Kaevamine ja suvel aromaatsed rohelised Anjou pirnid või talvel soe tass tähtaniisiga hõõgveini. Vahuveinid meeldivad Prosecco või Cremant võivad olla kulutõhusad ja nende heledus aitab rasvase toidu keelelt pühkida.

Kuigi see võib minna vastu uhkele pulmakonventsioonile, ärge kartke karbiveini. Saadaval on üha rohkem stiilseid ja maitsvaid kaubamärke. Kui teie tulevane ämm vihkab seda mõtet, laske baarmenitel neid karahvinites serveerida. Teie külalised pole targemad.

Rebecca Bradley illustratsioon

Veinilogistika

Veini korjamine on lõbus osa. Logistika? Mitte eriti. Kui olete veini osas otsustanud, rääkige oma toitlustajaga, kuidas seda kõige paremini serveerida. Alkoholi serveerimiseks peate võib-olla esitama eriloa, sõltuvalt toimumiskohast, nii et küsige kindlasti. Looge vähemalt ruumi kaart, kuhu on märgitud baaride, tualettruumide ja väljapääsude asukohad. Ja veenduge, et kõik on kindlustatud, oma asukohast.

Sageli ei arvestata, et teie koht ei pruugi ise taaskasutusega tegeleda. Veinipudelid võtavad palju ruumi. Arutage prügi kõrvaldamist ja hoidmist peo ajal ja pärast seda. Te ei taha, et töötaja lohistaks märga, kõlksuvat pudelikotti üle tantsupõranda.

Rebecca Bradley illustratsioon

Mida teha klaasnõudega

Klaasnõude rentimine võib kalliks maksma minna ja see on virtuaalne garantii, et vähemalt üks puruneb. Eelarve nende vigade jaoks, kuid saate neid ohjeldada, luues lõbusaid varutähiseid, et julgustada külalisi prille kaasas kandma.

Mõelge veini serveerimise põhihetkedele. Teie baarmenid peavad teadma, millal külaliste pealetungiks eelvalada. Ennetage ja vähendage jooni baaris. Veidi veini enne tseremooniat võib närve rahustada, kuid riskib ka sellega, et teie külalised väsitavad varem. See on stiilne puudutus, kui vastuvõtukohas ootavad ees valatud klaasid, kuid olge valmis maksma lisatöötajate eest, kes selle ära tõmbavad.

Iseteenindus pidustuste jaoks võib tööjõukulusid vähendada iseteenindusbaar või suured klaaskannud. Koduaia vastuvõttudel on kasutatud kõiki loomingulisi võimalusi, nagu vannid, kärud ja jääga täidetud tsingitud ämbrid. Looge sildid, mis selgitavad selgelt: „Aidake iseennast“ ja veenduge, et veinivõtit oleks hõlpsasti leitav või nööriga lauale kinnitatud.

Lõppkokkuvõttes peaks vein olema midagi, mida teile ja teie lähedastele meeldib. See on ainult üks element kõigi aegade parimast päevast. Siin on teile!

Kas vajate kitsendavate valikute jaoks abi? Silt @WineEnthusiast ja @Võileivad Twitteris oma küsimustega. Kas olete juba abielus? Öelge meile, millise veini (d) valisite ja miks. Meile meeldiks kuulda teie lugu.

Jenn de la Vega on New Yorgis Brooklynis asuv kirjanik ja toitlustaja ning raamatu autor Showdown: mugav toit, tšilli ja grill .