Kui proovite kokteili külmutada, et kodus valmistada mõnusaid popsikleid, siis võite tõenäoliselt saada a lörtsine segadus kui midagi, mis jääb piisavalt tahke söömiseks. Seda seetõttu, et etanoolil (seda tüüpi alkoholil, mida me joome) on külmumistemperatuur palju madalam kui vees.

Vesi külmub temperatuuril 32 ° F, samas kui puhas etanool külmub umbes -173 ° F juures. Enamiku külmumistemperatuur tarvitatav liköör jääb selle tõestuse järgi kuhugi selle vahemiku vahele. Sellepärast saate 90-veekindlat viina oma sügavkülmas hoida, kuid 11% abv (mahuprotsent alkohol) rosepudel puruneb, kui seda hoitakse temperatuuril alla 15 ° F.

Enamiku koduste sügavkülmikute temperatuur on 0 ° F. See tähendab, et kui soovite, et teie alkohoolne jook külmuks, peate selle alkoholi mahuprotsentides (abv) viima sellesse magusasse kohta, kus pudelis olev vesi külmub ja tahkestab alkoholi koos sellega, selle asemel, et need kaks eralduksid ja muutumas lörtsiks.

Kuidas siis viina külmutada? Kasutage kokteile vahekorras 5: 1

Rusikareeglina on teil kõige parem õnne popsikeste valmistamisel, kui soovite kokteilisegus 5–10% lõpliku abv. Selles juhendis eeldatakse, et teie viin langeb 80–90 tõend vahemik (40–45% abv), mis tähendab, et soovite alkoholi ja alkoholivaba segu suhet 1: 5.

See tähendab 1 untsi viina kuni 5 untsi mahla, näiteks ühes 6-untses viina-jõhvikapopis. Selle saate korrutada täidisevormide arvu ja nende suurusega.

Muud tegurid, nagu mahlades, siirupites ja suhkrutes leiduv suhkur liköörid või sidrunhape sidruni- ja laimimahlas võib samuti segu külmumistemperatuuri alandada. Kuid erinevus pole kaugeltki nii drastiline kui alkoholi mõju.

Allpool oleme loonud retseptid ligikaudse suhkru ja vaimu suhtega a hästi tasakaalustatud hapuka perekonna kokteil ka see külmub.

Baarmeni salajane valem kodus lugematute kokteilide loomiseks

Ujuvad popsicle retseptid, mida proovida

Kõiki neid retsepte mõõdetakse osade kaupa, nii et saate neid valmistada partiidena ja korrutada soovitud koguse ja popsicle-vormide suuruse põhjal. Kuid käsitlege julgelt iga mõõtmist vedeliku untsina ja korrutage vastavalt. Lihtsalt segage kõik koostisosad hoolikalt, täitke vormid ja asetage sügavkülma.

Elderflower Tall Popsicle

1 osa kurgiviina

1 osa leedriõie siirupit

1 osa sidrunimahla

4 osa õunamahla

Daisy popsicle

1 osa Tequila

1 osa laimimahla

1 osa apelsinimahla, viljaliha pole

1 osa lihtsat siirupit

2 osa vett

Rosé Pops

6 osa kuiva roosat

1 osa laimimahla

1 osa lihtsat siirupit

Sauvignon Blanc Bellini Pops

5 osa Sauvignon Blanc

2 osa virsikupüreed

1 osa laimimahla

Kuidas kokteili õigesti segada, ütleb baarmen

Viimane märkus

Suurema alkoholisisaldusega popsulid võivad endiselt külmuda, kuid need muutuvad suurema tõenäosusega sulatatud segaduseks enne, kui olete nende nautimise lõpetanud, kuna temperatuur, mille juures nad vedelaks tagasi muutuvad, on madalam. Näiteks muutub külmutatud kokteil 20% abv juures vedelaks, kui temperatuur tõuseb vaid 9 kraadi, samas kui 5% kokteil hoiab tavaliselt kuju, kuni temperatuur tõuseb 26 kraadi võrra, andes teile selle söömiseks palju rohkem aega .

Niisiis, proovige julgelt populaarseima alkoholisisalduse suurendamist, kuid olenemata sellest, mis teil seljas on.