25 minutit. Kas neljatunnine teekond oli väärt 25-minutilist degusteerimist?

See oli nädalapäevase visiidi viimane päev minu koduriigis, Californias . Järgmise päeva kella 17-ks oleksin tagasi Suures Õunas.

Mõte rongist, kahest bussist ja Uberist, kui ma sinna saabusin Napa , kõik lühikese veini degusteerimise jaoks kellegi kodus, oli hirmutav. Kuid liige Sommeljeede meister aitas mul selle koosoleku üles seada, nii et läksin.

Andrea Robinson, MS, tervitas mind tohutu kihiseva energiaga, mis oli nakkav. Piilusin ta selja taha ja märkisin tema lauale kuue veinikaare.

Pärast seda, kui tutvustustest läbi tormasime, küsis Andrea, mis mind siia tõi.

Tegin pausi. Tundsin, et oleksin kurtnud, kui ütleksin, et paljudele mu e-kirjadele ja telefonikõnedele New Yorgi meister-sommeljeedele ei vastatud. Juurdepääs meister-sommeljeele oli aga hädavajalik, et saaksin veine hinnata tasemel, mida kohus nõudis kõrgema ja põhisertifikaadi saamiseks.

Kuidas keegi võib saada sommeljee

Olin osalenud lugematutes maitserühmades. Sageli tekkis siiski suur konflikt: kas happe keskmine on pluss või kõrge? Kas keha on keskmise plussiga või täis? Kas puuvili on küpsetatud või moosine? Kas heledam puu võib viidata aastakäigule või kliimale?

Nende peenete eristuste summa kokku ei loo mitte ainult veini profiili, vaid aitab mind ka a sommeljee põrandal töötades tehke külalisele soovitus.

Panin oma mõtted kõrvale ja ütlesin: 'Tahaksin tõesti töötada suulae kirjeldajate ja oma ülesehitusega.'

'Suurepärane,' ütles naine. 'Ja tore on näha ka värvilist naist.'

Seejärel lõime uuesti eksami verbaalse osa tingimused. Ta luges juhiseid, ma tabasin oma telefonis rekordit ja olin väljas. Vein nr 1: meil on selge valge vein mõõduka kontsentratsiooniga…

Kui ta avaldas, mida ma maitsnud olen, oli Andrea kriitikas meelega ja tundlik. Kui ma väitsin valesti, tõmbas ta välja pudeli sordist, millele olin helistanud, ja me võrdlesime neid kahte. Kui minu kirjeldajad olid ebamäärased, käis ta ringi, et leida toidule vastavaid, et saaksin oma sõnavara täpsustada. Ta pakkus avastamiseks nii turvalist ruumi, ma nautisin iga minut.

Sel hetkel oli mul tänulikkus. Mõistsin, et iga juhendamisvõimalus on väärt otsimist.

Ära minnes kallistas Andrea mind kõvasti ja ütles halastamatult: „Kui sa kunagi tuled välja Napasse saaki tegema ja vajad ööbimiskohta, on meil olemas külalistemaja. Tasuta.'

Vaatasin teda skeptiliselt ja ta katkestas viisakalt: 'Ei, tõesti, ma mõtlen seda.'