Jah, peaksite konservoad loputama ja nõrutama – siin on põhjus
Konserveeritud oad on tervislik (ja odav) sahvri põhitoit, mis sobib suurepäraselt kiireteks nädalaõhtusöökideks. Aga kuidas on lood selle häguse paksu vedelikuga, millesse oad on pakitud? Jah, see aitab ube säilitada pikk säilivusaeg , kuid vedelik on enamasti tärklis ja sool, mis võivad mõjutada valmis roa tekstuuri või maitset. Seetõttu nõuavad enamik meie testköögi retsepte konserveeritud ubade nõrutamist ja loputamist, mis võib samuti aidata eemaldada purkides mõnikord esinevat metallimaitset. See on täiendav samm, mis võtab vähem kui minuti, kuid parandab teie valmis roa maitset ja tekstuuri. Järgige neid lihtsaid samme ubade kurnamiseks ja loputamiseks, et need oleksid tšilli, enchiladade ja muu jaoks valmis.
BHG / Joules Garcia
Kuidas konserveeritud ube loputada ja nõrutada
Kui retseptis pole öeldud, et konservube tuleb hoida vedelikus, tuleks purk kurnata ja ube enne kasutamist korralikult loputada. See parandab teie valmis roa maitset ja tekstuuri.
- Avage oma oapurgid konserviavaja abil. Purgi avamisel võivad tekkida teravad servad. Olge kaane eemaldamisel ettevaatlik, et mitte ennast sisse lõigata.
- Visake avatud oapurk ettevaatlikult kraanikausi kohal olevasse kurni ja laske üleliigsel vedelikul täielikult nõrguda.
- Loputage jaheda veega, kuni vedelik muutub selgeks. Vee selgeks muutumiseks võib kuluda minut. Liigse vee eemaldamiseks raputage seda korralikult. Loputatud oad on nüüd teie retseptis kasutamiseks valmis.
Testköögi näpunäide: Kui teie retsept nõuab nõrutatud, loputatud kikerherneid, proovige vedelik (tuntud kui aquafaba) säästa ja kasutada seda vegan munaasendaja või vahusta see beseelaadseks tekstuuriks. See on suurepärane vahukoore asendaja magustoitude, parfeede ja muu jaoks.
Kui teie konservoad on nõrutatud ja toiduvalmistamiseks valmis, valmistage soe kauss Toscana oasuppi. Kasutage paari purki pinto ube, et valmistada burritod kiireks taimetoidu õhtusöögiks, et saada lihtne lõunasöök. Või valmistage ahjuoad nullist lihtsaks ja maitsvaks lisandiks. Konserveeritud oad otsas? Proovige oma retseptide jaoks varuda ka kuivatatud ube.
Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita
