16. jaanuari 1920 südaöö löögi ajal Keeld jõustus. Nn “üllas eksperiment” keelustas “joovastavate vedelike” tootmise, impordi, transpordi ja müügi peaaegu 14 aastat, kuni selle kehtetuks tunnistamiseni 5. detsembril 1933.

Sajand hiljem tunneme endiselt keelu mõju. Romantiseerime selle ajaloohetke tänapäevastes baarides faux “speakeasies”, silmapilgutusega “vanni džinn” ja “ kuupaist , Kuid 18. muudatusettepanek tõi kaasa reaalsed ja pikaajalised muudatused Ameerika joomiskultuuris.

Esimene ja kõige olulisem nihe on olnud selle mõju osariigi seadustele. Pärast 1933. aastat muutus alkoholi reguleerimine pigem osariiklikuks kui föderaalseks probleemiks, mille tulemuseks oli ränk reegel, mis hoolimata aja jooksul arenevast on kogu riigis täiesti vastuoluline.

Mõni osariik lõi kuivad maakonnad või kodifitseeris sinised seadused, mis piiravad alkoholi müüki kauplustes või restoranides teatud kellaaegadel (kui teil on keelatud Mimosa varahommikul pühapäevahommikuti, see on tõenäoline, miks).

Erinevad seadused muudavad alkoholimüügi võrgus ka väljakutsuvaks, kuna paljud osariigid ei luba selliseid saadetisi.

Juriidilise bürokraatia kõrval on tööstuse arendamise praktilisem teema. Keelu ajal olid piiritusetehased sunnitud oma tegevuse katkestama, paljud baarmenid lahkusid USA-st, et oma käsitööd mujal harrastada, ja koostöö nägi nõudlust tünnide järele nii järsult, et kohalik tööjõud ja oskusteave vähenesid märkimisväärselt.

Selle asjatundlikkuse taastamiseks kulus aastakümneid.

Foto autor AP

Õnneks on Ameerika Ühendriikide andmetel tänapäeval kogu Ameerikas umbes 2000 piiritusetehast Käsitööjookide andmeprojekt . Õnneks on nüüd igas USA osariigis vähemalt üks töötav piiritustehas.

Keelu tagajärjed sellega ei lõpe. See konkreetne taotlus halli hane Martini või Jack & Coke'i järele pärineb ajastu järgi Viimane kõne: Keelu tõus ja langus , autor Daniel Okrent.

Ebaturvalise roostevaba alkoholi vältimiseks muutus regioonides tavaliseks konkreetse kaubamärgi küsimine - praktika, mida salongiaastatel praktiliselt ei kuulnud. Okrent märgib, et mõned nüüd tuntud kaubamärgid, sealhulgas Dewar’s, Haig & Haig ja Cutty Sark, tõid selleks otstarbeks saapad.

Luksuslike kruiisideäri võlgneb võlgu ka keelule, kui janused, hea kontsaga ameeriklased läheksid lühikestele 'märjukruiisidele', mis sõitsid just USA territoriaalvetest kaugemale, et head kraami maitsta. See hõlmab ka pikemaid reise rummi tootvatesse sihtkohtadesse Kuuba või Kariibi mere piirkond ja atlandiülesed reisid Euroopasse.

Pidude osas legaliseeris Volsteadi seaduse klausel alkohoolsed joogid, mis olid juba enne keelamist üksikutes elukohtades hoitud. See viis lõpuks joomise erakodudesse ja klubidesse, andes kokteilipidu, mis on nüüdseks koduse meelelahutuse põhiosa.

Ükskõik, kas peate neid muudatusi headeks, halbadeks või lihtsalt ebamugavateks, on kõige olulisem see, et sajand hiljem on tööstus ellu jäänud ja isegi edenenud - ja see on verstapost, mida tasub tähistada.