Vahetult pärast Havanasse saabumist tegime La Bodeguita del Medio, baari, kus Mojito leiutati, joone.

Baarmen ehitas osavalt ringi jooke, kasutades piparmünti, suhkrut, laimi ja Havana klubi valge rumm. Ta riisus väikeste metalltangidega nii jääd kui ka neoontooni õlgi.

Kuubas ei puuduta hea baarmen kunagi teie joogi komponente.

Iga puidust baari ülaosa oli söövitatud nimedega, mälestustega varasematest põlvkondadest. Baarinurgas mängis meeleolukas bänd traditsioonilist muusikat ning baaris müüdavatest saledatest sigaritest saadud magus suits õhkus niiskesse õhtuõhku, segunedes purustatud piparmündi hoogsaks lõhnaks.

Kuuba ei ole õhupuhastatud teemapark - ja see on osa üleskutsest.

See oli lihtsalt jook, tegelikult. Kuid see oli ka hetk, mis sümboliseeris seda, mida Havanna minu jaoks tähendama hakkab: soe, rummist läbi imbunud embus, mille pärand ja ajalugu on sisse ehitatud igasse linna nurka, kuni selle hästi kulunud baarini.

Kui 50 aastat kaubandus- ja reisipiiranguid hakkab kaotama, voolavad ameeriklased taas Kuubale. See ei ole õhupuhastusega teemapark ja see on osa üleskutsest. Rabelemise, graffitiga kaetud hoonete ja klassikaliste autode keskel muudavad karedad servad selle veelgi kaunimaks.

Mojitos miile / Foto Meg Baggott

Reisinõuanded

Kas plaanite reisi Havannasse? Siin on, mida peate teadma. Pidage meeles, et asjad muutuvad endiselt, seega kontrollige enne välja minekut veel kord.

Tehke Kuuba ikooniks El Floridita Daiquiri

Sinna jõudmine

Käputäis lennuettevõtjaid, sealhulgas American Airlines ja JetBlue, pakuvad otselende USA-st. Kuubale sõidavad ka Kanadast, Mehhikost ja mõnelt Kariibi mere saartelt. Reiside allahindlussaitidelt ei leia neid lende veel. Parim on broneerida reisibüroo kaudu.

Havana kohalikud ja elav elava muusika stseen / Foto Meg Baggott

Kes saab minna

Sündmused Havana tänavatel / Foto Meg Baggott

Praegu peavad Kuubale reisivad USA kodanikud langema „sihipärase reisimise” alla. 12 kategooriasse kuuluvad ajakirjandustegevus, perekülastused ja harivad reisid inimestelt inimestele. Kuni külastuse avamiseni laiemalt, pöörduge oma reisibüroo poole, veendumaks, et teie visiit sobib ühte heakskiidetud kategooriatesse, mis on vajalik viisa saamiseks.

Kus ööbida

Havannal on hotellitubadest puudus, kuigi hotellide ehitamine on levinud. Auväärne Kuuba riiklik hotell ja uuem Melia kett on parimate võimaluste hulgas. Juunis Starwood avati Neli punkti Havana , esimene Ameerika hotellikett, mis on avatud 50 aasta jooksul. Paljud reisijad kasutavad ka Airbnb jääda eramajadesse.

Eeldage, et suurema osa ajast vooluvõrgust eemaldatakse. Proovige seda nautida.

Valuuta

Pakkige sularaha ja palju seda. Ameerika krediitkaardid ei tööta Kuubal ega näe ka sularahaautomaate. Kuid võite oma hotelli lennujaamas või fuajees vahetada dollareid või eurosid Kuuba turismivaluuta CUC (hääldatakse “kook”) vastu.

Kuuba rikkumata: traditsioonilistest jookidest ja muusikast klassikaliste autode ja põliste randadeni tekitab saar ajatu tunde / Foto: Meg Baggott

Ühenduse loomine

Interneti-ühendus on parimal juhul piiratud. Väljaspool teie hotelli pole WiFi-ühendust olemas. Kuuba ei toeta ei Gmaili ega Skype'i. Eeldage, et suurema osa ajast vooluvõrgust eemaldatakse. Proovige seda nautida.

Ringi liikuma

Taksod viivad teid sinna, kuhu vaja minna. Taksodena palgatud Ameerika klassikalistes autodes saate sõita ringi mandel ), kuid saadaval on ka tavalised taksod. Ükskõik, millal ringi liikute, kruiisige kindlasti Maleconit, piki rannaäärset seina, kuhu kõik tulevad vaadet (ja õlut) nautima, eriti pimeduse saabudes.

Asbel Morales, Havana klubi Kuuba rummi meister / Foto Meg Baggott

Rummimeister

Asbel Morales on Kuuba rummimeister (Kuuba rummi meister) Havana klubi , ikooniline kaubamärk, mida ta kirjeldab kui 'Kuuba kogu rummi suurt venda'.

Nagu võib eeldada kelleltki, kes on sündinud koju, sõna otseses mõttes vaatega Santo Domingo rummivabrikule, võtab ta rummi üsna tõsiselt. Pärast aastaid kestnud praktikat ja keemiatehnika kraadi omandamist anti talle 2007. aastal maestro del roni tiitel.

Havana Club 3-aastane on silt, mida näete kõige sagedamini valatud. See valge rumm läheb mojitos, Ron Collinses, El Presidentes ja daiquiris. Need on ette valmistanud cantineros , Kuuba mixoloogid.

Ta veedab märkimisväärse osa oma elust tünnide lähedal, jälgides, kuidas rumm aasta-aastalt muutub, otsustades, millal on õige aeg segamiseks ja villimiseks.
Rummi valmistamine on tema sõnul elustiil. 'Elate kogu elu nii, nagu tahaksite rummi abielluda ja kaitsta rummi kuni surmani.'

Havana klubi Maximo ja Cohiba villimine / Meg Baggotti fotod

Kuuba rummikultuur

Kuigi rumm pole ainus vaim, mida siin riiulitel luurate, on see põimunud Kuuba pärandiga ja proovimiseks leiate rohkelt suurepäraseid sorte (ja rummipõhiseid kokteile).

Ikoonilises El Floriditas, mis on tuntud selle poolest see on kuulus daiquiris , mis olid Ernest Hemingway lemmikud / Foto Meg Baggott

Suhkruroo baasil melassist destilleeritud ja vähemalt kaks aastat laagerdunud (isegi valged rummid, mille värv on välja filtreeritud) Kuuba rummilaad on rikkalik, karamelline ja ideaalne rüübamiseks.

Havana klubi 3-aastane on silt, mida valatakse kõige sagedamini. See valge rumm läheb Mojitosele, Ron Collinsesile (nagu Tom Collinsile, kuid kasutades rummi), El Presidentesile ja daiquiristele. Neid ja muid värskendavaid kokteile valmistab cantineros , Kuuba samaväärne miksoloogidega.

'Elate kogu elu nii, nagu tahaksite rummi abielluda ja kaitsta rummi kuni surmani.' —Asbel Morales, Kuuba rummimeister

Kui otsite pudelit, mida rüübata või koju tuua, otsige Havana klubi Selección de Maestros (umbes 40 dollarit), spetsiaalne villimine, mis on valmistatud maestro ronerose (peadestillerid) valitud tünnidega, šokolaadi, karamelli ja magusa tubaka aroomiga .

Samuti leiate palju muid silte. Üks minu lemmikleidudest oli Santiago de Cuba oma 12-aastane villimine. See on viskoosne ja soe, iirise, mee ning pika espresso- ja nelk-aktsendiga viimistlusega.

Teeäärne kõrts Kuubal / Foto Meg Baggott

Ikoonilised nõud

Ilus katastroof: 1979. aasta filmi „Maasikas ja šokolaad“ kunstniku „peidupaigana“ taastatud filmilises hiilguses algab lõuna Paladar La Guarida lõunasöögis homaaridega kinnitatud papaialasanjega (ülal) ja kulmineerub imetava seaga (ülevalt) / Fotod: Meg Baggott

Kuigi Kuuba toit on keerukas ja nüansirikas, erinevalt paljudest Kariibi mere köökidest, pole see üldiselt vürtsikas. Otsige eraomandis olevaid restorane nimega paladares, mis ulatuvad mugavast ja rõõmsameelsest kuni eklektilise suursugususeni ning kus toit rõõmustab sageli üllatavate puudutustega. Kuuba külastajaid toidetakse hästi.

Meie lemmikroogade hulgas: söega grillitud kana juures Aljibe , mida serveeriti perekondlikult ja mille küljel oli kuhjaga plantaane. Proovige sulatades õrna ropa vieja (traditsiooniline tõmmatud veise- ja tomatiroog), sibularikas vaca frita (“praetud veiseliha”) ja kanalihasuppi, mida kaunistavad täiuslike värskete köögiviljadega Havana rummirumm , Viejo Habana (vana Havanna) naabruses. Nautige La Guarida värvilist ceviche ja tuunikala tiraditot (toorkala viilud, antud juhul õunaviina ja mangokuubikutega), mis on peidetud umbes 1903. aastal ehitatud võluvalt lagunenud linnamajas.

Otsige erarestorane nimega suulae , mis varieeruvad mugavast ja rõõmsast eklektilisest suursugususest ja kus toit rõõmustab.

Mõni sõna veini kohta: siit leiate palju, kuid tellige ettevaatlikult, sest kliimaseadmega veini ladustamine on haruldane. Eelkõige on ohtralt Tšiili ja Hispaania punaseid. Laiaulatuslik, hoolitsetud veinivalik aadressil Kokk , paladar Vedado naabruskonnas, oli meeldiv üllatus. Boonus: see on hilisõhtuse leviala lähedal Kuuba kunstitehas , mis on ka külastamist väärt. Näeme, et veinikultuur teeb lähiaastatel Havannas samme. Kuid praegu on õlu või rumm teie parim valik usaldusväärselt hea joogi jaoks.

Toiduproov El Rum Rum de la Habanas / Foto: Meg Baggott

Vt Toidudieet

Kell Havana rummirumm , eelnes rikkalikule grillitud homaari sabale rikkalik proovide võtmine kolmest cevichest või vaca frita ees soojendavast kanasupist. Lihtsalt näksimine? Tänavalt võib leida palju chicharroone. Vahepeal on just Morro lossi kindlusemüüride taga vaieldamatult kogu Havana parimad piña coladad.

Kaupluse ääres asuvad ostukioskid / Foto: Meg Baggott