Kuigi kunagi pole lihtne teada, mida tulevik toob, olen valmis välja tooma mõned eelseisval aastal domineerivad vaimutrendid. Siin on neli eset, mida mul on hea meel 2018. aastast rohkem vaadata - ja rüübata.

Uurime viski laia maailma. Draamid on kaugemal kui kunagi varem, sest Uus-Meremaa (Oamaruvian / Dunedin), India (Paul John) ja Lõuna-Aafrika (Bain’s) riikidest pärit villijad suunduvad USA riiulitele. Ehkki meenutab klassikalist šoti viskit, on igal neist nüansse, mis mu tähelepanu mõnda aega hoiavad.

Jaapani džinn on tulemas. Ameerika tarbijad on juba 2018. aastal Jaapani viski fännid, hoidke selliste tootjate džinnil silma peal Nikka ja Aasta . Neil on sama siidisus, mida leidub Jaapani viskipudelites, ning lisaks kohalikud botaanilised ained nagu yuzu ja sansho pipar. Ma ei jõua ära oodata, millal neid martiniteks ja muudeks kokteilideks segada.

Kolm suundumust, mis peavad minema

Hüvastijätt 2017. aastaga, ütleme, et ka nendele suundumustele.

Kokteilid serveeriti tohututes vasknõudes.

Muidugi, nad on lõbusad, kuid on ka ülitugevad, eriti kui need on täidetud jää ja vedelikuga. Teie öökübar ei tohiks kahekordistada bicepsi treeningut.

'Maailma kalleim ...'

Alates hinnaliste kalliskividega kaunistatud martiinidest kuni 5000 dollari suuruse viskipudelini - silmatorkav tarbimistrend peab minema.

Aktiveeritud süsi kokteilides

Koostisosa, mis muudab joogid dramaatiliselt must-mustaks, võib olla ohtlik, kui seda tarbitakse koos teatud ravimitega. Üle andma.

Plastkõrred kaovad. Baarid ja restoranid rõhutavad üha enam jätkusuutlikkust - veejäätmete valimine, toidujääkide ringlussevõtt uuteks leidlikeks roogadeks või siirupiteks jne. Ja eriti keskendutakse plastikõlledele, mis aitavad kaasa meie ookeanides hõljuvatele prahtidele. Oodake, et plastkõrred asendatakse joogides, mis üldse õlgedega, kompostitava paberi või korduvkasutatavate metallkõrredega.

Toidutrendid ja -ennustused 2018. aastaks toidavad isu ja arutelusid kindlasti

Rohkem madala alkoholisisaldusega ja alkoholivabu kokteile. Lisaks jookidele, mis on valmistatud vermutite ja aperitivo piiritusjookide paisutavast astmest, jälgige ka selliseid tooteid Seemik Suurbritannias valmistatud alkoholivaba destillaat. Kuigi Seedlip debüteeris USA-s 2017. aastal, peaks see sel aastal laiemalt levima, andes baarmenidele värsket laskemoona huvitavate kokteilide jaoks, mis sisaldavad vähe alkoholi või üldse mitte. See võib julgustada teisi tootjaid järgima omaenda erinevate alkoholivabade destillaatide eeskuju.