Tavaline jogurt on paljudes köökides põhitoit. Sellest saab suurepärase hommikusöögi marjade ja granolaga, köögiviljade dipikastme või isegi tervisliku hapukoore asendaja tacoõhtul. Enamik inimesi valib tavaliselt paksu jogurti, kuid võib-olla on aeg proovida labneh'i (hääldatakse nagu leb-nay). Nagu Kreeka stiilis jogurt, on see kreemjas ja vürtsikas, kuid palju paksem. Siit saate teada, mis on labneh ja kuidas seda oma lemmikretseptides kasutada. Valmistuge kohtuma oma uue jogurtihullusega.

Mis on Labnehi juust?

Nirista labnehile oliiviõli, ürte ja vürtse, et teha suupistete jaoks lihtne dipikaste. NatashaBreen / Getty Images

Vahemere köögis sageli kasutatav Labneh on valmistatud kääritatud piimast (lihtne jogurt), mida on mitu tundi kurnatud, et eemaldada kogu niiskus. Selle konsistents on sarnane toorjuustu vahule. Labneh’d võib tarbida toorelt või roogadeks küpsetatuna. Samuti on see pakitud valk ja soolestikule kasulikud probiootikumid .

Kuidas Labnehi teha

Paljudes toidupoodides on nüüd labneh piimatoodete osas, kuid seda on lihtne kodus valmistada. Vaja läheb vaid täispiimajogurtit (lehmapiim on traditsioonilisem, aga kitsepiim on teine ​​variant) ja veidi soola. Siin pole vaja Kreeka jogurtit kasutada; tavaline, magustamata täispiim jogurt ajab asja ära.

1. Segage kokku ¼ tl. soola iga 1 tassi jogurti kohta, mida kasutate, ja asetage kausi kohale marliga vooderdatud kurn.
2. Kata see kilega ja pane külmkappi, et lasta vadakul (kollakas vesine vedelik, mis kaussi järele jääb) 24 tunniks nõrguda.
3. Järgmisel päeval eemaldage vadak ja kasutage oma labneh'i nii, nagu soovite (sellest leiate lähemalt allpool).

See on kõik! Üksikasjalikumate juhiste saamiseks leiate siit labnehi retsepti meie sõsarsaidilt Cooking Light.

Labneh päritolu

Sõna labneh on tuletatud sõnast 'laban', mis tähendab valget või piima. The labnehi sünnikoht pole päris selge. Labnehi juust (lühendatult labneh) sai kõige tuntumaks Levandis (piirkond, kuhu kuuluvad tänapäeva Liibanon, Süüria, Palestiina, Jordaania ja Iisrael). See on olnud selle piirkonna köögi põhikomponent tuhandeid aastaid.

Ajalooliselt on kuuma kliimaga riigid, nagu Egiptus , ei olnud vahendeid värske piima säilitamiseks, muutes selle jogurtiks ja moodustades pehme juustu.

Labnehi asendajad

Labneh on toorjuustu tekstuuriga ja selle tuttava lemmiku asemel võid kasutada labneh’d. Määrige see omale hommikune bagel , või segage see oma juustukoogi retseptiga terava pöörde saamiseks. Sarnaselt sellele, kuidas saaksite hapukoort asendada Kreeka jogurtiga, võite asendada ka labneh.

Meie lemmikretseptid kasutades Labneh

Autori postituse järgi Suzy Karadsheh peal Vahemere roog , 'hea labneh on Lähis-Ida kodudes sama vaieldamatu kui hea hummus. Traditsiooniline viis labneh'i nautimiseks on see lihtsalt taldrikule laotada koos tilgutiga oliiviõli (16 dollarit, Maailmaturg ) ja puista Za'atari vürtsi (traditsiooniline Lähis-Ida soolane vürtsisegu). Kergeks suupisteks serveeri köögiviljade ja pitakrõpsudega. Labnehi saate kasutada ka oma lemmikgrillliha kattena, lisage see omale küpsetusplaat või proovige seda meie maitsva taimetoidu lasanje retsepti järgi. Valikud on praktiliselt lõputud.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita