Microgreens on populaarne kulinaarne trend oma intensiivse maitse ja erakordselt kõrge vitamiinisisalduse tõttu ( USDA uuring leidis, et mikrohaljastes on viis korda rohkem toitaineid kui küpsetes taimedes). Neid on kasutatud aastaid kõrgetasemelistes restoranides, kuid mikrorohelised on kodukokkadele üha tuttavamaks saanud tänu nende kiirele ja hõlpsale kasvule.

Isegi kui teil aia jaoks ruumi napib, on mikroroheliste kasvatamine siseruumides päikesepaistelise akna lähedal (või kasvuvalguse all) kiire. Mõne nädala jooksul saate seemnetest saada pisikesi maitsvaid söödavaid toite, mis on valmis lõikamiseks ja söömiseks. Siit saate teada, kuidas hakata ise mikrorohelisi kasvatama.

Kuidas valida igas etapis taimede jaoks õiged kasvuvalgustid

Mis on Microgreens?

Dekaan Schoeppner

Mis siis on mikrorohelised? Mikrohaljad on köögiviljad ja ürdid, mis on kasvatatud seemnetest ja koristatakse seemikute faasis, kui neil on alles seemnelehed, enne kui nende pärislehed välja arenevad. Kuigi need taimed on väikesed, on neil suur ja julge maitse. Ja just see vapustav maitse meelitab kokkasid mikroroheliste poole. Brokkoli mikrorohelised maitsevad nagu brokkoli, ainult veidi tugevamad. Mikrorohelises vormis murulauk maitseb veidi maitsvamalt kui nende küps. Koriandri mikrorohelised on veelgi heledama maitsega kui täiskasvanud koriandri lehed.

Ärge ajage mikrorohelist segamini idanditega, kuigi need näevad välja sarnased ja mõlemad on seemikud. Mikrorohelisi kasvatatakse mullas, tavaliselt süüakse värskelt ning me sööme ainult seemne lehti ja vart. Tihti kasvatatakse idusid ilma mullata ja süüakse juuri ja kõik.

Kuidas kasvatada idandeid purgis 8 lihtsa sammuga

Microgreensi seemned

Üllatavalt paljudest aiakultuuridest saavad suurepärased mikrohaljad. Mikroroheliste seemneid ja segusid saate osta veebist, kuid ka aianduskeskuse seemned sobivad hästi. Siin on mõned populaarsed seemned, mida maitsvate mikroroheliste saamiseks kasvatada:

• Amarant
• Basiilik
• Peet
• Brokkoli
• Kapsas
• Murulauk
• Koriander
• muud
• Petersell
• Redis
• Päevalilled

Kuidas kasvatada mikrorohelisi

La Scarlatte'i illustratsioon

Koduaednikud kasutavad mikroroheliste kasvatamiseks mõnda meetodit. Kõige populaarsem ja lihtsaim viis on kasvatada neid siseruumides. Saate luua lihtsa seadistuse, kui te ei soovi sellist automaatset mikrorohelist komplekti osta Sisehoov süsteem (160 dollarit ja rohkem, Sisehoov ). Mikroroheliste kasvatamiseks vajate järgmist:

• Madal aiakasv drenaažiavadega
• Madal aiakasvatusalus ilma äravooluavadeta
• Orgaaniline potimuld
• Seemned
• Veega täidetud pihustuspudel
• Niisked paberrätikud või läbipaistev akrüülist seemnete alustamise kate või kuppel

Lisage umbes pooleteise tolli sügavusele aukudega alusele niisket orgaanilist potimulda. Patsutage õrnalt mulda, purustades kõik tükid. Puista seemneid rohkelt mulla peale. Kuna mikrorohelised koristatakse siis, kui taimed on veel tillukesed, pole neil midagi selle vastu, et nad kokku tunglevad. Söödav aiandusekspert Barbara Damrosch soovitab seemned kurniga ühtlaselt kandiku peale puistata . Katke peal nii palju mulda, et seemned katta.

Mõningaid suuri seemneid, nagu herned ja päevalilled, tuleb võib-olla üleöö leotada ja enne istutamist loputada; kontrollige juhiseid seemnepakendilt. Lisaks ei pea mõned suured seemned mullakihiga katma; Patsutage need lihtsalt mulda, et nad saaksid idanemiseks piisavalt vett imada.

Kasutage oma pihustuspudelit pinnase põhjalikult niisutamiseks ja asetage see mikroroheliste seemnete ümber. Õrn udu ei häiri seemneid ega mulda. Katke oma seemnealus niiske valgendivaba paberrätikute või plastikust aiakupliga. Asetage seemnete salv salve, millel pole äravooluavad et vältida lekkeid teie letile või lauale. Asub päikeselise (soovitavalt lõunapoolse) aknaga. Ida- või läänepoolne aken töötab, kuid põhjapoolne aken ei anna piisavalt valgust.

2024. aasta 9 parimat siseaeda maitsvate ürtide ja köögiviljade kasvatamiseks

Millised on Microgreeni hooldusvajadused?

Eemaldage paberrätikud või kuppel, kui võrsed hakkavad arenema (umbes kolmas päev). Pinnase niiskena hoidmiseks jätkake udutamist mitu korda päevas või vastavalt vajadusele. Samuti saate vesi altpoolt eemaldades seemikuid sisaldava kandiku, asetades alumisele alusele (või suuremale pannile) vett, seejärel pannes seemikualuse leotamiseks tagasi. Väetis pole vajalik.

Mikrohaljaste koristamine ja säilitamine

Dekaan Schoeppner

Teie mikrorohelised on koristamiseks valmis, kui taimed on umbes 2–3 tolli kõrgused. Kasutage teravat koka nuga või kääre, et lõigata seemikud umbes poole tolli kõrgusele pinnasest. Koka noaga saad suurema peotäie ja teete tööd kiiremini. Loputage mikrorohelised jahedas vees ja kuivatage riide või paberrätikuga. Suurema osa vee eemaldamiseks võite kasutada ka salativääri. Aseta loputatud rohelised paberrätikute vahele ja hoia õhukindlas anumas külmkapis. Need peaksid kestma umbes nädal.

2024. aasta 10 parimat kööginoakomplekti kõikide oskuste tasemetega kodukokkadele

Korda saaki

Seemnepeenralt võite saada kuni kolm saaki, olenevalt sellest, millist mikrohaljast te kasvatate. Kolmas saak ei pruugi aga olla nii maitsev kui kaks esimest saaki ja taimed võivad olla sääremarjad. Damrosch soovitab ka kogu juurtega täidetud potisegude matt ümber pöörata ja äsja paljastatud pinnale rohkem seemneid külvata. Pärast viimase saagi koristamist visake vana potisegu kompostikasti. Enne uue mikrorohelise partii alustamist peske oma seemnealuseid hästi.

Kasvatage neid köögivilju tervislikuks toitumiseks

• 10 näpunäidet siseruumides tomatite kasvatamiseks
• 12 parimat tüüpi juurvilja, mida teie aias kasvatada
• 9 miniatuurset köögivilja ja puuvilja, mida saate oma aias kasvatada
• 10 lihtsat ja kiiresti kasvavat köögivilja, mida saate peaaegu aja jooksul koristada
• 19 juurviljakonteinerite aiaideed, mis näitavad teie saagikust
  

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita