Kokk, restoranipidaja, teletäht ja Põhja-Kalifornia päritolu Guy Fieri on Sonoma maakonna koduks teinud üle 20 aasta. Sealt leidis ta ka Venemaa jõeorust viinamarjaistanduse ja tee veiniks. Tema vabastamine Hunt & Ryde veinid eelmisel aastal, valmistatud Davise perekonna viinamarjaistandused esindab väiketootmist, mahepõllundustootmist.

Olete mõnda aega elanud Sonomas. Miks valisite siin?

See on tohutu sulatusahi, millel on nii palju mõjutusi, nii palju erinevaid toidukultuure, alates juustutootmisest ja mahepõllundusest kuni Itaalia mõjutuseni kuni Bodega laheni kuni ühendamiseni San Franciscoga Gravensteini õunamess . Selles on kõik olemas.

'Mul on lihtsalt hea meel olla üks toidurevolutsiooni sõduritest, mille keskel me oleme.'

Hunt & Ryde 2013 Old Vine Zinfandel, autasustatud 92 punkti aastal Veinihuviline / Foto viisakalt Hunt & Ryde

Kas püüdsite oma poegadele veini nimetades kuulsuste veiniteed vältida?

Tahtsin, et vein seisaks iseseisvalt ilma minu nimeta. Tahtsin kvaliteeti, orgaanilist ja taskukohast hinda. Kui saate oma lastele midagi sellist kinkida - Jumal ei tee enam Venemaa jões maad -, on see nende pärand.

Tegite keskkooliaasta välismaal Prantsusmaal. Kui oluline oli see teie karjääri jaoks?

Mu vanemad paljastasid mind nii palju kultuuri, kuid [kui] Prantsusmaale läksin, nägin toitu 180-kraadise mõtteviisiga ... kuidas juust maitseb, milline leib maitseb. See oli nagu mustvalgest filmist IMAXi minek. See õpetas mulle, et piire pole.

Q + A koos näitlejanna ja veinivalmistaja Drew Barrymore'iga

Kas peate end toidu ja veini osas populistlikuks?

Ma ei ole alati kolmekordse burgeri tüüp. Koolitan inimesi aeglaselt emme-ja-pop-kohtadesse, proovima uusi asju, tellima midagi, mida neil pole kunagi varem olnud, perspektiivi omandama. Mul on lihtsalt hea meel olla üks toidurevolutsiooni sõduritest, mille keskel me oleme.

Kas arvate, et vein jääb paljudele teie fännidele ja klientidele kättesaamatuks?

Kättesaadavus on rohkem seotud inimeste mõistmisega kui sotsiaalmajanduslik. Inimesed lähevad sellele lähemale, mida rohkem nad sellest aru saavad, seda rohkem nad seda kaaluvad. Mul on palju igapäevaseid, sinikaelarihmaga, kogu Ameerika fänne, kes on minu fännid, avades oma mõtteid veinile.

Kas arvate, et me dieedi- ja toitumishimuliste ameeriklastena kipume endale laua- ja klaasirõõme keelama? Et me kardame lihtsalt nautida?

Kuulen, kuidas inimesed ütlevad: 'Ma ei söö enam süsivesikuid', ja mõtlen, et kui nad homme veoautole löövad, kas see oli seda väärt? Ära loobu millestki, vaid tee seda mõõdukalt. See ei pea olema kõik või mitte midagi. Et rohkem hetke nautida, süüa teha koos perega ja suhelda oma perega, mitte alati süüa jooksu pealt, see on see.