Austrias on üle 2000 aasta veinivalmistustraditsioone. Nüüd on 21. sajandi tehnoloogia ja arhitektuur muutnud oma veinitaju tänapäevasteks meistriteosteks. Siin on näidis.

F.X. funktsionaalne ilu, Oberloiben, Wachau

Klient:Pichleri ​​perekond, F.X. Pichleri ​​veinitehas
Arhitekt:Thomas Tauber

UNESCO maailmapärandi alal asuv F.X. Pichleri ​​veinitehas - mis asus Loibeni mäenõlvaliste viinamarjaistanduste, Dürnsteini lossi varemete ja Doonau jõe vahel Wachaust möödudes - pidi olema asjakohaselt ilus.

Hoone peegeldab jõge kõveras lainelises alumiiniumfassaadis. Maitsekambri klaas peegeldab viinapuid. Weinviertelist pärinevad hallid graniidist seinad, mis asuvad mõne miili kaugusel idas, kajavad taga asuvate mägede kive, samas kui peamine sisemine tugimüür koosneb viinamarjaistandustest kogutud kividest.

Doonau juhtis veinitehase nii kunstilisi kui ka tehnilisi elemente. Nii kaunis kui inspireeriv jõgi võib olla, võib see olla ka ohtlik. 2002. aasta üleujutus laastas veinitehast ja pere kodu.

'Me ei saanud lasta oma veinitehast uuesti üle ujutada,' ütleb omanik ja veinivalmistaja Lukas Pichler, nii et täna on veinikelder üks lugu.

'Me kavandasime seestpoolt nii, et see toimiks meie kui veinitehase jaoks,' ütleb Pichler. 'Ja me palusime [Tauberil] panna see armsasse karpi.'

Pichler kasutas Tauberit, sest ta sai hakkama maailmapärandi piirkonnas vajalike keerukate lubadega.

Hoone esimene aastakäik 2009. aastal pärines pere 50 hektarilt, kus Pichleri ​​isa F.X töötab endiselt iga päev. Kuid seal on rohkem viinamarju.

'Tahtsin selle liiga suureks teha, aga mitte liiga kalliks,' ütleb Pichler.

Veinitehase kohal, nagu Doonau paadisild, pakub degusteerimistuba unustamatuid vaateid Wachau viinamarjaistandustele. See on hoone, mis töötab nii praktilises kui ka esteetilises plaanis.

Veinid

95 F.X. Pichler 2012 Loibner Oberhauser Riesling Smaragd (Wachau) $ NA
93 F.X. Pichler 2012 Urgestein Terrassen Grüner Veltliner Smaragd (Wachau) $ NA
91 F.X. Pichler 2012 Loibner Burgstall Riesling Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibner Klostersatz Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibneri naiste veiniaed Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
Impordib Weygandt-Metzler

---

Neumeister jookseb veiniks, Straden, Steiermark

Klient:Neumeisterite perekond, Weingut Neumeister
Arhitektid:Werner Schüttmayr, Andreas Burghardt

Steiermarki (Steiermark) veinimaa Austria kaguosas on täis järske künkaid ja järske viinamarjaistandusi. Miks mitte, arvas Neumeisterite perekond, kasutada kallakut gravitatsiooniga toidetud veinitehase loomiseks?

Niisiis, nagu juga, kaskaadib Neumeisteri veinitehas mäenõlval otse Stradeni künka külas.

Seisa ülaosas teel ja vaevalt on hoonetest märke. Altpoolt peegeldab rohelises vannis lihtne klaas- ja betoonkonstruktsioon ümbritsevat orgu.

Enamasti on tunne, nagu oleks hoone klaasist. Klaasuksed vaatavad laiadele terrassidele. Trepil, mis näib hoonet siduvat, on suured klaasaknad.

'Tahtsime ehitada keldri, mis ei sarnanenud keldriga,' ütleb veinivalmistaja Christoph Neumeister. 'Kui me selle ehitasime, tulid pooled külastajad arhitektuuri vaatama.'

Hoone ehitati kahes etapis. Esimene, ehitatud aastatel 1997–1998, on nüüd veinikelder ja mõned kontorid. Teine, mis loodi 2005. aastal, on pudeliga vooderdatud kaardus maitsmisruum ja meelelahutusala, mille all on tünnihoidla.

Veinikelder on funktsionaalne, täidetud eritellimusel valmistatud keldriseadmetega, mis sobivad hoone suuruse ja kujuga, võimaldades Neumeisteril moes oma ikoonilist Sauvignon Blancsit.

'Meie eesmärk on veiniga võimalikult vähe ümber käia ja selle veinitehasega saame just seda teha,' ütleb Neumeister.

See kaunis hoone on lihtne, kuid siiski ümbritsevaga kohandatud. Maitsmisruumist avanevad meeldejäävad vaated üle roheliste Steiermargi mägede ja orgude kaugusesse Sloveeniasse.

Veinid

94 Neumeister 2010 Saziani Essenz Trockenbeerenauslese (Kagu-Steiermark) $ NA
92 Neumeister 2011 Klausen Sauvignon Blanc (Kagu-Steiermark) $ NA
91 Neumeister 2011 Steintal Roter Traminer (Kagu-Steiermark) $ NA
89 Neumeister 2011 Steiermark Classic S auvignon Blanc (Südoststeiermark) $ NA
Impordib Frederick Wildman & Sons, Ltd.

---

Fred Loimeri must kast, Langenlois, Kamptal

Klient:Fred Loimer, Loimeri veinitehas
Arhitekt:Andreas Burghardt

Kõige rohkem tahtis Loimer musta kasti.

'See oli nii lihtne,' ütleb ta. 'Te ei näe seda viinamarjaistandustes nii lihtsalt ja see ei paista silma.'

See on ka täielikus vastuolus Loimeri naabritega, rida mitmevärvilisi vanu keldriboone.

2000. aastal alustatud musta kasti kontseptsioon ilmub kogu kinnistul veinitehase enda, maitsmisruumi ja -büroo ning ümberehitatud vana traktorikuuri kujul. Teine must ehitis - Loimeri maja - asub lähedal asuva mäe otsas ja valmis 2011. aastal.

Loimer palus Burghardtil (kes kujundas ka Portugali Douro orus Niepoorti veinitehase) „teha hoone, mis oleks ridaelamu, valmistatud tsemendist, klaasist ja puidust. See pidi olema kerge. ”

Valgus tuleb tohututest akendest, mis läbistavad kontori ja maitsmisploki välisseinu, ning klaasiseinast, mis ümbritseb mõnusalt varjatud sisehoovi.

Üle tee on pooleldi maa alla surutud veinikelderi ava paar tohutut ust. Kahe hoone ühendamine on veel üks üllatus - 200 aastat vana kelder, mida laiendati II maailmasõja ajal lahingumoona valmistamiseks. See on nüüd lahe isereguleeruv pudelihoidla.

Loimer on rahul, kuidas kompleks välja kukkus.

'See töötab 90 protsenti, kuid alati on näha asju, mida saaks paremaks muuta,' ütleb ta. 'Kuid meil on ruumi ja see on suurepärane koht töötamiseks.'

Veinid

92 Loimer 2011 Schell Mann Gumpoldskirchenis (Thermenregion) 24 dollarit
91 Loimer 2011 Lenz (Kamptal) 20 dollarit
90 Loimer 2011 Grüner Veltliner (Kamptal) 22 dollarit
89 Loimer 2011 Riesling (Kamptal) 25 dollarit
89 Loimer 2010 Schell Mann Südbahnis (Thermenregion) 24 dollarit
87 Loimer 2011 Lois (Alam-Austria) 16 dollarit
Importinud Circo Vino ja Winebow

---

Andi Kollwentzi vertikaalne maitse, Grosshöfflein, Burgenland

Klient:Kollwentzi perekond, Weingut Kollwentz
Arhitekt:Anton Mayerhofer

Pärast isa Antonilt üle võtmist 2006. aastal on Andi Kollwentz laiendanud Austria-Ungari piiril Neusiedli järve lähedal asuvat perekonna veinitehast.

'Mul oli vaja kahte asja: ruumi oma tünnidele ja tüüpilise Burgenlandi maja välimust,' ütleb Kollwentz.

Kuid tüüpiline see pole nii. Sisenedes näete struktuuri kõiki nelja korrust korraga, olgu siis degusteerimisruumis seistes ja vaadates läbi klaasist põranda tünnikeldrisse või heites pilgu kontorite ja köögi poole, kus pere iga päev kohtub. lõunasöök.

Kõige tipus asuvad piljardituba, raamatukogu, kus mängivad Andi lapsed, ja magamistuba, 'kui sõbrad ei saa pärast õhtusööki Viini tagasi sõita,' ütleb Kollwentz.

Vaatamata hoone uuenduslikule kujundusele on selle fassaad petlikult traditsiooniline. Burgenlandile omased teravatipulised katused tähistavad kõiki nelja osa. Lihtsalt lisakogus klaasist näitab, et see hoone on erinev.

'Arhitektuuriajakiri otsustas, et fassaad on liiga traditsiooniline,' ütleb Kollwentz. 'See meeldis mulle.'

Sees on valgus hämmastav. Mida kõrgemale lähed, seda heledamaks see muutub. Ja hoonet näivad koos hoidvat õhukesed vardad ja trepp. Ainult tünnikelder näitab kindlaid seinu ja betoonist sambaid.

Kollwentzi vara juures rõõmustavad pisikesed detailid, näiteks piirdeaed, mis toimib ka toruna veini keldrite vahel liikumiseks, ja pisike terrass, kus pere päikeselistel päevadel sööb.

Kollwentz võib olla üks Austria tipp-Chardonnay ja Blaufränkischi tootjaid, kuid ta on oma pere veinitehase hoidnud huvitaval kombel.

Veinid

94 Kollwentz 2011 Leithagebirge Chardonnay (Burgenland) 38 dollarit
93 Kollwentz 2010 Gloria Chardonnay (Burgenland) 80 dollarit
92 Kollwentz 2009 Leithagebirge Blaufränkisch (Burgenland) 38 dollarit
90 Kollwentz 2010 Föllikberg Zweigelt (Burgenland) 35 dollarit
Importis VOS-i valikud