Kes oleks parem kui veinidirektor veiniklubi käivitamiseks? Mõned restoranid pakuvad nüüd veinisõpradele otsest juurdepääsu oma hästi redigeeritud nimekirjadele, kusjuures saadetised saabuvad nende ukse ette.

'Loodame, et inimesed on õppinud meid usaldama ja ennast veini kätte andma,' ütleb Shelley Lindgren, veinidirektor ja omanik A16 ja SPQR San Franciscos. 2011. aasta aprillis viisid mõlemad söögikohad välja veiniklubid. 95 dollari eest kuus saavad kliendid Lindgreni poolt valitud kolm pudelit, tavaliselt väiketootjatelt kuue või 12 kuu jooksul.

Napa Michelini tärniga tärniga restoranis Auberge du Soleil hindab veinidirektor Kris Margerum nädalas umbes 200 veini, püüdes lisada mõned 1500 valiku veinide nimekirja. Ülejäänud parimad lähevad Club Vin du Soleili liikmetele, pakkudes kolme liikmelisuse taset: Cru, Premiere Cru ja Grand Cru, mis maksavad kvartalis 325–1200 dollarit. Igas saadetises on neli kuni kuus pudelit, lisaks kutsed veiniüritustele. Grand Cru ja Premiere Cru liikmetele kehtib kogu kuurordis 10% –20% allahindlus esemetele, nagu toad ja spaaprotseduurid.