9646 S. Santa Monica puiestee
Beverly Hills, California
310.205.8990 · anfamily.com

Crustacean Beverly Hills on haruldane restoran, mille päritolu võib ulatuda ühe naise põgenemiseni kommunismist. See on alles koka / omaniku Helene Ani loo algus pärast seda, kui tema perekond saabus Ameerikasse ja nad avasid kiidetud restoranide sarja, mis kulmineerus Crustacean Beverly Hillsis. Nii kujundus, eriti dramaatiline, klaasiga kaetud koi tiik “Walk on Water”, kui ka termotuumasünteesi köök, kummardavad Ani pereelu Prantsuse koloniaal-Vietnamis. Veinidirektor Chris Bradford leiab lugematu hulga võimalusi veinipaaride valmistamiseks, eriti võimaluse tõsta esile saksa ja elsaatia juveele: kui olete proovinud salajase köögi aurutatud krabi (lubatud ainult pereliikmetele!) Pfeffingeni 2007. aasta Scheurebe Spätlesega, siis ' Saan aru Ani toiduvalmistamise veetlusest.

Statistika
Valikute arv: 600
Inventari pudeleid: 3000
Veinide arv klaasi järgi: 34
BYO: Jah. Corkage'i tasu: 35 dollarit pudeli kohta, kui veini pole nimekirjas, 50 dollarit, kui see on olemas, 2-pudelise (või ühe magnum) limiidiga.
Veiniloendis on esile tõstetud: rahvusvahelised valikud, eriti Elsassi valged, sealhulgas Pinot Blanc, Gewürztraminer ja Pinot Gris. 25 saksa rislingit, nende seas Joh. Jos. Prüm, Weil ja dr Loosen. Kultakabiinid, sealhulgas Screaming Eagle, Colgin, Harlan, Araujo ja Bryant Family. 20 erinevat valikut Domaine de la Romanée Conti'st.