Viimastel aastakümnetel on Oregon Pinot Noiri liidrina kogu maailmas tunnustust kogunud. Kuid sellisel laserfookusel on oma hind - paljud veinijoojad ei mõista, et Oregon kasvatab umbes sama palju erinevaid viinamarju kui Washington ja California.

Üks silmapaistev asi, mis lendab radari all, on Oregon Riesling.

On tõsi, et Washingtonis elab maailma suurim rieslingi tootja, Chateau Ste. Michelle . California veinitootjad on saavutanud edu nii skaala kuivas kui ka magusas otsas ning Briti Kolumbia on andnud mõned kristallilised ja närvilised näited. Oregoni paljud Rieslingu spetsialistid pakuvad aga rohkem mitmekesisust, väärtust ja kvaliteeti kui mujal läänerannikul.

'Inimesed ei teadnud, mida sellest teha. Võib-olla oli neil nooruses sinine nunn ja kui nende maitse kasvas, hoidusid nad kogu Rieslingust eemale. ' —Terry Brandborg, Brandborgi viinamarjaistandus ja veinitehas

Vanad viinapuud on olnud riigi praeguse edu võti. Oregoni Pinot'i pioneerid istutasid sageli ka punaseid veine laagerdades Rieslingi, et hoida rahavooge üleval. Matt Berson Armastus ja Squalor nimetab neid varajasi jõupingutusi 'ülekülvatud, ühe noodiga plonksiks'. See on natuke karm, kuid selles on ka tõde.

'Inimesed ei teadnud, mida sellest teha. Võib-olla oli neil nooruses sinine nunn ja kui maitsed kasvasid, hoidusid nad kogu Rieslingust eemale, ”räägib Terry Brandborg Brandborgi viinamarjaistandus ja veinitehas .

Sellegipoolest peaksime tänama neid juhuslikke Rieslingi pioneere. Tundub, et vanade viinapuude näited näitavad nüansirikkamaid lõhnu ja maitseid, nagu see kehtib vana viinapuu Pinot Noiri puhul.

'Ma leian, et vanema viinapuu Riesling kaldub loomulikuma tasakaalu poole ja pole kahtlust, et need sügavad juured tõmbavad tõeliselt täpseid ja piiritletud maitseid,' ütleb Berson.

Siis on terroir. Oregoni Rieslingi viinapuud on hajutatud osariigi sügavast edelanurgast kuni Willamette'i oru põhjaservani. Muld varieerub märkimisväärselt, kuid eristab neid mereline mõju, mis väldib Washingtoni idaosa kõrbeküpset. Paljudel viinapuudel on ka kuivfarm, mis ajab juured sügavamale.

Arvestades nende Pinot Noiri ja Chardonnay kloonivalikute uurimist, pole üllatav, et Oregoni veinivalmistajad teevad sama ka Rieslingu jaoks.

Trisaetum ’S James Frey sõnul osariigi Rieslingu istandustes domineerisid kaks Saksa klooni: Rheingau kloon 9 ja Pfalzi kloon 12. Ta krediteerib Chehalem ’S Harry Peterson-Nedry uute kloonidega katsetamise eest.

Frey pookib praegu uut Riesling kloonid Moseli, Rheingau, Pfalzi ja Alsace'i rannikuvööndist ja Ribbon Ridge'i viinamarjaistandustest.

Rislingu uhkus Trisaetumi veinitehases / Foto viisakalt Trisaetum, Facebook

Ühe viinamarjaistanduse cuvéed, kohalikud pärmikääritused ja katsed betoonmunadega aitavad samuti kaasa piirkonna hämmastavale mitmekesisusele. Trisaetum toodab igal aastal kuni 10 rislingit, Janie Heuck aga Brooks tegi 2016. aastal 20, enamasti ühe viinamarjaistanduse küveed.

'Eesmärk on näidata veini omaduste erinevusi viinapuu vanuse, mullatüübi, külje ja kõrguse tõttu,' ütleb Heuck.

Oregoni veinid võivad üsna hästi vananeda. Paremad Pinotid võivad sageli minna 20 aastat ja Oregon Chardonnays võib isegi Burgundiaid ületada. Riesling on vanusest sündinud viinamari ja veinivalmistajad püüavad pikendada oma villimiste joogiakent.

Brooks Rieslingi esimene aastakäik oli 1998 ja see joob endiselt noorelt, ütleb Heuck. Brandborgi esimene Oregoni aastakäik oli 2002 ja tema sõnul joob see praegu suurepäraselt.

Bill Hooper, Viinamarjakasvatus Paetra õppis Saksamaal veinivalmistamist ja kasutab seda kogemust oma töö eeskujuks. Berson osutab veinide happestruktuurile, mis „annab tellinguid (nagu punased tanniinid) puuviljade ja kõigi muude maitsete riputamiseks. Veini vananedes muutuvad teravad servad siledaks ja lasevad läbi paista sekundaarsete ja tertsiaarsete nootide keerukuse. '

Sakslaste koolituse põhjal ütleb Hooper: „Umbes 15-aastaselt hakkab Riesling [viinapuud] tõepoolest ennast kehtestama viisil, kus saavutatakse terroiride väljendus ja äärmuslike ilmastikutingimuste ületamine. Paljud Saksa tootjad ootavad selle ajani ühe viinamarjaistanduse veinide deklareerimist. ”

Vaatamata oma kvaliteedile ja väärtusele jääb Riesling Oregonis alaealiseks mängijaks - 2015. aasta seisuga oli istutatud vaid 724 aakrit, pool Willamette'i orust. Kuid kuna sellised tootjad nagu Brandborg, Brooks, Chehalem, Love & Squalor, Paetra, Trisaetum ja teised pigistavad oma viinamarjadest parima, on see vaieldamatult osariigi kõige mitmekülgsem ja erakordne valge vein.