Maailmas roosa , Domineerib jätkuvalt Prantsusmaa. Kuid valmistatud mitmesugustes muldades kasvatatud viinamarjadest, mis on saadaval erinevates toonides, on riigi loputatud villimiste kohta palju muud öelda kui 'jah'. Lugege edasi selle kõige silmapaistvamate roosade veinistiilide ja neid meisterdavate Prantsusmaa piirkondade lühendatud juhendi kohta.

Teie kõik Provence'i Rosés'i juhend

Provence

Kahe aastakümne jooksul Provence'i roosa on muutunud Ameerika etaloniks. Peaaegu valget värvi ja maailma kõige hämmastavamas uhkete disainpudelite valikus on suurepärased pakkumised värsked ja puuviljad, karged ja kuivad.

Need kahvaturoosad veinid on suhteliselt madala alkoholisisaldusega nende segust Grenache , Cinsault , Syrah ja vahel Mourvèdre . Maitses punase sõstra puuvilju ja lihtsalt pipra vihjet, karjuvad nad suve, isegi talvel.

Vahemere rannikul paikneval Provence'il on neli nimetust, millest igaühel on erinevad roosid.

Coteaux d'Aix en Provence võimaldab segule lisada Cabernet Sauvignoni ja on kõige struktureeritum. See on hea toiduvein. Vahepeal on Coteaux Varois en Provence ümar, tasakaalustatud ja sageli lõhnastatud. See on parim valik, kui soovite igiväärset roosi, mis kestab hästi ka talvel.

See on Côtes de Provence, mis annab karge klassika, kõik puuviljad koos vähese pipraga. Seal toovad sügavust ja rikkust Sainte-Victoire ja La Londe alamrühmad.

Lõpuks on Bandol, samanimelise mereäärse kuurordi sisemaa väike enklaav tänu Mourvèdre'i kasutamisele kõige keerulisem.

Otsige mõlemat praegu turult 2018. aasta kerget aastakäiku või rikkamat aastakäiku. —R.V.

Château Gassier 2019 Le Pas du Moine Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire) 30 dollarit, 92 punkti . See on rikkalik vaarikamaitseline vein, mis on täis elavat happesust ja puuviljasust. Värskus on kontrastis veini küpsuse ja helde struktuuriga. Joo alates 2020. aasta lõpust. Wilson Daniels Ltd.

Château Minuty 2019 Rose et Or Rosé (Côtes de Provence) 55 dollarit, 92 punkti . Grenache ja Tiboureni puudutus saavad kokku selles pehmes, rikkalikus ja heldes veinis. Happesus on kaunilt integreeritud puuviljadesse ja ümarasse tekstuuri, mis teeb sellest suurepärase toiduveini. Joo alates 2020. aasta lõpust. Vintus LLC.

Figuière 2019 Confidential Rosé (Côtes de Provence La Londe) 42 dollarit, 92 punkti . Grenache ja Cinsault moodustavad selle maheviljast valmistatud veini aluse. Kergelt taimse iseloomu ja puuviljasusega veinil on happesus ja tekstuur. See on roosa toiduks, oma tiheda iseloomu ning pipra ja mineraalse järelmaitsega. Joo alates 2020. aasta lõpust. Käsitöö + kinnisvara – Winebow.

Côtes-du-Rhône viinamarjaistandus / Getty

Rhône'i org

Alates suvisest kiusamisest kuni väärtuslike ikoonideni, roosad Rhône'i org töötab lai ja põnev spekter. Kogu piirkonnas leiate kõige sagedamini Grenache'i maitsvaid kirsi- ja maasikamaitseid. Koermenteerimine Syrahi, Mourvèdre'i või Cinsaultiga on tavaline ja paljud näited hõlmavad väikeseid osi valgeid viinamarju.

1936. aastal Tavel sai rosé jaoks esimene ja tänaseks ainus Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Intensiivselt roosa ja kontsentreeritud maitsega Tavel tõmbab õrna punase veini lähedale kui tavaline roosa. Pikem leotamine viinamarjanahkadel, tavaliselt 12–24 tundi, annab tooni, mis ulatub tulisest päikeseloojangust fuschia ja isegi rubiinini. Taveli läbitungivad punaste puuviljade maitsed, peened tanniinid ning maa ja vürtsi nüansid on ideaalsed paarid südamlike liha- või ulukiroogade jaoks. Tavel on üks väheseid roosapakkumisi, mis võivad vanusega paremaks muutuda.

Ehkki kogu piirkonnas levis sügavat tooni rosé, on see üha enam tuntud heledamate, õrnalt puuviljaliste stiilide poolest, mis sobivad rüübamiseks.

Päikesemärgas mereline apellatsioon Nîmesi Costières on tuntud mahlaste rooside poolest, mis lõhnavad arbuusimaitsest ja mida tõstab mereprits. Seevastu Ventouxi või Luberoni kõrgetest viinapuudest pärinevatel on sageli zestieri hapukirssi ja vaarika maitsed, mille servad on jahutava mineraalse purustusega. Laialdaselt saadaval roosamärgisega Cotes du Rhone saab hankida kõikjalt Rhône Valley piirkonna piirkonnas. —A.I.

Campuget 2019 1753 Syrah-Vermentino Rosé (Côtesères de Nîmes) 21 dollarit, 91 punkti . Loorberilehtede ja rosmariini räige aktsepteerib seda pipra segu Syrah (80%) ja Vermentino (20%). See on läbitungiv lonks, millel on särav muraka- ja kastmaitse, mida toetab jahutav mineraalhoidja. Täidlane, kuid värskelt komponeeritud, see on rafineeritud aastaringne lisand kõigest mereandidest lihani. Dreyfus, Ashby & Co. Toimetaja valik.

Château Pesquié 2019 Terrasses Rosé (Ventoux) 16 dollarit, 91 punkti . Metsmaasika ja valge virsiku rõõmsad lõhnad lõhnavad seda puutumatut, puuviljalist kuiva roosat. Cinsault (50%), Grenache (40%) ja Syrah (10%) segu tasakaalustab küpseid, päikeselisi punase puuvilja maitseid kuivatatud tüümiani, rosmariini ja piparmündi peksmise vastu. See teeb vaevata nauditava, kuid elegantse suvise lonksu. Euroopa keldrid. Toimetajate valik.

Les Vignerons de Tavel ja Lirac 2019 Trésor des Sables (Tavel) 23 dollarit, 91 punkti . Roosi kroonlehed, arbuusid ja vaarikahoidised annavad sellele ploomiroosale veinile parfüümi. See on rikkalik, lämbe lonks, mis on pakitud lopsaka muraka ja ploomimaitsega, mille servad on kindla mineraalse taustaga. Lõpp on vürtsikas ja kauakestev. Struktureeritud ja võimas elegantselt rosé, see rõõmustab tõenäoliselt nii punase kui ka valge veini austajaid aastani 2022. Fruit of the Vines, Inc. Toimetajate valik.

Kiire juhend Rosé veini kohta

Languedoc

Languedoc , mis on maailma suurim viinamarjakasvatuspiirkond, on Prantsusmaa juhtiv rosé tootja. Värskeimad arvud näitavad, et see moodustab umbes 34% riigi roosast veinist ja umbes 11% kogu roosa veinist.

Languedoc on suur, seal on palju alamkohti ja nimetusi, mis erinevad pinnase koostise, sordieelistuse ja ookeani läheduse poolest. Kuid mõned üldised tingimused võimaldavad ideaalset roosa tootmist, nagu üldiselt kuiv ja soe Vahemere kliima, kus on rohkelt päikest ja tugev või mõõdukas tuul, mida põhjustavad mere- või mägimõjud.

Toodetud kasutades verejooks meetodil on Languedoci roosidel erksad, küpsed punased viljad, mida tasakaalustab elav happesus ja karge, värskendav viimistlus. Olemas on ühe sordi villimised, kuid segud piirkonna peamistest punastest viinamarjadest, nagu Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault ja Carignan , on tavalisemad. -NAEL.

Château La Négly 2019 La Natice Rosé (Languedoc) 25 dollarit, 91 punkti . Selle heleda lõhe-roosa roosa klaasist hüppavad säravad virsiku- ja meloniaroomid. Selle partneriks on värskete pressitud ürtide ja apelsinikoore puudutused. Maitsel on esialgu kerge kaal, kuid sellele aitab kiiresti vastu keskmise plussusega happelisus ja elavad, hapukad tsitruselised ja marjaviljad, mis jätkuvad heleda ja närvilisena. Värskendav, hästi tasakaalustatud ja rahuldustpakkuv naaseb luu tagaküljel olevate luuviljatoonide juurde. Vein Veini olukord LLC.

Gérard Bertrand 2019 Cote des Roses Rosé (Languedoc) 18 dollarit, 90 punkti . Kahvatu vaskroosa värv, see Grenache'ist, Syrah'ist ja Cinsault'ist valmistatud roosa avaneb värskelt pressitud magusa hernese ja pojengi aroomidega, millele on lisatud valge kirsi ja arbuusikoore noote. Maitse on kerge ja seda on lihtne nautida, kuid küpse vilja iseloomuga, mis jätab rahuldava mulje. Taimse vürtsikuse puudutus ja sassis tsitruselised pakuvad läheduse kaudu pikkust ja huvi. USA veinilääs.

Jean Claude Mas 2019 Jardin de Roses Rosé (Languedoc) 20 dollarit, 90 punkti . Selle veini ninas on värske, mineraalselt ja maalähedane serv, näiteks purustatud kivi, mis on segatud värskete lavendlipungadega. See on maitselt keskmise kaaluga, kuid uskumatult elujõuline ja tagaküljelt üles tõstetud, kuna mineraalselt värskus on sidrunise tsitruse ja melonikoore maitsega. See on särav ja puhas, kuid samas ka mõnevõrra vastupidav, tekstuuriga ja pehmelt hapukas, püsiv puuviljatoon. Viinamarjaootused (CA).

Bordeaux / Getty viinamarjaistandus

Bordeaux

Bordeaux’s roosa on läbinud pika tee ja kiiresti. Kui kunagi olid veinid tuhmid ja maitsesid rohkem karamelli kui puuvilju, siis tänapäeval on maailm hoopis teine.

Varem olid Bordeaux 'rosé'id punase veinivalmistamise tagantjärele mõeldavad ja tavaliselt toodeti saignéed või nõrutati värskelt korjatud, tavaliselt Merlot , viinamarjad.

Selle asemel määratakse viinamarjaistandused nüüd roosaks. Nende viinamarjad korjatakse varem ja neid käsitletakse erinevalt kui punase veini puhul.

Saadud veinid on klassikalised Bordeaux 'segud või mis veelgi parem, valmistatud täielikult Cabernet Sauvignonist ja Cabernet Francist. Need rahuldavad osa maailma nõudlusest kahvatu, värske ja karge roosa järele, pakkudes puuviljasust ja lihtsalt paljast struktuuri. Pudelitel on sageli kerge sinine varjund, mis on tingitud piirkonna ookeanilisest kliimast ja mullast.

Mõni tippmõis teeb roosasid, mis on tõsisemad ja mõnikord puiduaegsed. Château Léoville-Barton , Pruuni kindlus ja Domaine de Chevalier on kolm parimat. Kõik allpool loetletud kuuluvad aga Bordeaux Rosé nimetuse alla ja on üldiselt odavad. Hea aastakäik 2019 on õige aeg nende kontrollimiseks. —R.V.

Château Haut-La-Péreyre 2019 Bordeaux Rosé 18 dollarit, 88 punkti . Entre-deux-Mersis Haut-Benauge kruiisipiirkonnas asuv viinamarjaistandus on meisterdanud selle puuviljase karge veini, millel on atraktiivsed punase puuvilja Cabernet Sauvignoni maitsed. See on mahlane ja värskendav, rohkelt küpsete maitsetega. Joo kohe. Vintage ’59 import.

Château des Amandes 2019 Les Caprices d'Anaïs (Bordeaux Rosé) 18 dollarit, 87 punkti . See võrdsete osade Merlot, Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon segu on lõhnastatud ja kergelt struktureeritud. Värskust tasakaalustavad rikkalikud maasikamaitsed ja happesus. Joo kohe. Kysela Père et Fils.

Domaine de Chevalier 2019 La Petite Lune (Bordeaux Rosé) 19 dollarit, 87 punkti . Segus 55% Cabernet Sauvignonit, on see Pessac-Léognani ühest tippkvartalist pärinev vein pehmelt ümmargune ja kerge struktuuriga. See on tangy, mahlane ja täis küpseid vaarikamaitseid, mis lõpus säravad. Joo kohe. Louisiana pioneerivein ja -piiritus.

10 kõige paremini hinnatud rosé veini Provence'ist kuni teie diivanini

Loire org

Nagu ikka, Loire org räägib mitmekesisusest. Piirkonnas toodetakse palju punaseid, valgeid ja vahuveine ning ka mis tahes stiilis roosat, mis teile meeldib.

Orléansi linna lähedal asuv Loire keskosa on kriidimaa, veerevate mägede ja kitsaste jõeorgude maa, kus vesi lisab kasvavat soojakraadi. Sancerre, Menetou-Salon ja Coteaux Giennois viinapuud toodavad kvaliteetseid villimisi. Tüüpiline Sancerre rosé toob rikkaliku kirsimaitselise Pinot Noiri puuviljasuse koos karge mineraalse tekstuuriga, mis võib vananeda kaks või kolm aastat.

Punased sõstrad ja vürts iseloomustavad neid, mis pärinevad Chinon ja Bourgueil aastal Touraine. Need veinid viivad teid kogu aasta vältel ja sobivad kõige paremini toiduga.

Rosé de Loire ja Val de Loire apellatsioonid hõlmavad Anjou ja Touraine'i. Kasutades Loire'i jahedat kliimat, suurendasid mõlemad viimastel aastatel kvaliteetset kuivroosa tootmist. Tulemuseks on kergelt tekstuuriga, kohe joodavad, krõbedad ja puuviljad veinid vaarika ja punase sõstra maitsega.

Anjou rosés, mida kasvatatakse Atlandi ookeani lähedal, on valmistatud hämmastavast viinamarjasordist: Grolleau, Gamay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec ja Pineau d’Aunis. Nende stiil on tootja kapriis. Touraine keskendub väike , viinamari kõigil aastaaegadel. —R.V.

Château Sainte Croix 2019 Charmeur (Rosé de Loire) 19 dollarit, 90 punkti . Sellel veinil on sile rikkus, mis täiendab küpseid punaseid vilju. Selle ümaruse ja kerge happesusega on see veinistiil, mis peaks veel paar kuud vananema. Jooge alates 2020. aasta lõpust, tänupühade kalkuniga ehk. DB veinivalik.

Domaine Delaporte 2018 Rosé (Sancerre) 34 dollarit, 90 punkti . See on rikas roosa, täidlane ja maitserohke. Küpsed punased marjad on täis magusat mahla, andes veinile happelisuse ja sooja iseloomu. Lõpus tuleb läbi karamelli puudutus. Joo nüüd veini. Viinamarjaistanduse kaubamärgid.

Lionel Gosseaume 2019 Gamay Rosé (Touraine) 15 dollarit, 88 punkti . See ümar vein näitab nii soojust kui ka kargeid punase-marjaseid maitseid, atraktiivset vürtsihõngu ja lõpus happesust. Joo alates 2020. aasta lõpust. Scoperta Importing Co. Inc.