Kui temperatuur langeb, viige oma maitsemeeled rummiga immutatud Kariibi mere kruiisile. Riiulitele ilmub üha rohkem premium-rummisid. Mõned on uued (või lihtsalt uued USA joojatele), teised aga vanade lemmikute taaselustamist. Siin on rummide taevas tähtede rida, mida soovite proovida.

Lemon Hart 151 (Guyana, 31 dollarit): 'Väga vähesed kanged alkohoolsed joogid on asendamatud, kuid see on üks nendest kangetest alkohoolsetest jookidest,' ütleb Giuseppe Gonzalez New Yorgi tikibaarist PKNY, kes kasutab seda kõrge oktaanarvuga jookides nagu Zombie ja Jet Pilot.

Üllataval kombel pole sellel sidrunimaitset. See Demerara suhkrurumm (pärineb suhkruroo põldudelt Demeraras, endises Briti koloonias, mis on nüüd osa Guajaanast) jookseb sügavate, tumedate karamelli- ja kohvimaitsete poole. Eelmisel aastal sattusid tikifiilid paanikasse pärast seda, kui see “mereväe tugevuse” 151-kindla villimise USA-s levitamine peatati. Ed Hamilton Rummi ministeeriumist (rummi autor, ministryofrum.com) hakkas aga hiljuti seda vaimu USA valitud turgudele tagasi importima. See ülekindel rumm on liiga intensiivne, et hõljuda seda väikestes kogustes kokteilide peal, et saada lisamaitset ja oomph.

Brugal 1888 (Dominikaani Vabariik, 50 dollarit): See piiratud väljaandega ja väärtusega rumm, mis lansseeriti äsja 2011. aastal, pärineb Dominikaani Vabariigist. Viimistletud Sherry vaadides otsige erksat vase-senti värvi, põlenud apelsini ja rosina lopsakaid aroome ning ühtlast ja täidlast tekstuuri. Nautige Mehhiko vürtsitatud šokolaadiga tolmutatud iirise maitse piklikke maitseid.

Rum Abuelo Centuria (Panama, 130 dollarit): Panamast tehti see rüübatav rumm 100-aastase perekondliku rummitegemise tähistamiseks. Selle haruldase vaimu tootmiseks avas Varela perekond oma eravaru oma väga valvatud Perekonna reserv , ”Vanuses kaheksa kuni 30 aastat, vanuses Ameerika viskitünnides. Teil oleks raske leida keerukamat ja ilusamat rüüpavat rummi, millel on jõulised, püsivad maitsetaimed crème brûlée, kohvioad, karamell, koola ja summutatud piparkoogivürtsid.

Bacardi Oakheart (Puerto Rico, 16 dollarit): Bacardi uus vürtsikas rumm, see sobib suurepäraselt jahedate ilmadega väikelastele elurõõmu lisamiseks. Kui paljud vürtsitatud rummid saavad oma merevaigukollase tooni lisavärvusest, siis siin laagerdatakse tumedat rummi söestunud Ameerika valge tammevaatides (sellest ka toote nimi), seejärel vürtsitatakse looduslike maitsetega nagu vaher, kaneel, muskaatpähkel, mesi ja vanill.

Prichardi peene vanusega rumm (USA, Tennessee, 35 dollarit) : Iga rumm pole pärit Kariibi mere saarelt. Tegelikult valmistab Prichardi piiritusetehas - mis teeb ka rukist, Bourboni ja muidugi Tennessee viskit - siin Ameerika Ühendriikide mandriosas vägevat peenet Ameerika rummi.

Vana piiritusetehaseks paigaldatud koolimajast välja töötades kasutab omanik Phil Prichard raua valmistamiseks “lauaklassi” (mitte tööstuslikku) melassi, mis on laagerdunud uutes tammevaatides (mitte varem Bourboni või Šerri hoidmiseks kasutatud tünnides). ). Lõpptulemuseks on lopsaka sarapuupähkli ja nelgi toonidega vanillilõhnaline piiritus, mis sobib ideaalselt külgkorvide stiilis kokteiliks meisterdamiseks.

Need, kellel on magusaisu, võivad nautida ka Prichardi maitsestatud rumme, näiteks Peach Mango ja Key Lime. Ja kui Kelso, Tennessee osariik, on teie reisiplaanil, peatuge piiritusevabrikus ja võtke pudel nende suurepärast 12-aastast vananenud rummi, mis on saadaval ainult kohapeal.