Kuigi suvel pole midagi sellist nagu rosé, siis kui olete väljas õhtul veini nautimas, on tõenäoline, et grill on kiviviske kaugusel. Rikkalik suvine grillihind võib tähendada, et on aeg roosa maha panna ja veidi rohkem keha, puuvilju ja tanniine sisaldav vein kätte võtta. Järgmise pikniku või kokkamise jaoks raputage asjad kergelt jahutatud, kergema stiiliga punasega.

Siin on viis punase veini stiili, mis sobivad ideaalselt selleks, kui grill hakkab kuumenema, ja igaühe jaoks parimad valikud.

Veinisõbra suvise grillimise juhend

Oregoni Pinot Noir

Need veinid on valmistatud rohkem Burgundia stiilis kui naabruses asuvad California kohordid. Need veinid võivad olla mõnevõrra maalähedased ja maalähedased, laetud Bingi kirsi ja jõhvikaga. Nende kõrge happesus ja keerukas struktuur muudavad need mõnusaks ühendamiseks igasuguste mereandide ja kergemate hindadega. Üldise jahe ja mõnevõrra niiske kliimaga võib Oregonil olla märkimisväärseid aastakäigu variatsioone, nii et kontrollige kindlasti meie MEIE vintage graafik parimateks aastateks.

Soovitatav vein

2016. aasta Pinot Noiri mitmekesisuse kingitus (Willamette'i org) 50 dollarit, 93 punkti. See mitmeklooniline valik on lopsakalt varustatud ereda punaste puuviljade seguga, meenutades jõhvikat, granaatõuna, vaarikat ja kirsi. See on märgitud apelsinikoore esiletõstetud ja apelsiniõie lõhnadega. Detail ja peenus on muljetavaldavad. Toimetajate valik. —Paul Gregutt

Blaufränkischi näpujärved

Kui Finger Lake'i punaseid pole teie radaril olnud, on nüüd see aeg. Samal ajal kui Riesling ja Chardonnay pälvivad suurema osa tähelepanu, selles New Yorgi põhjaosas toodetakse ka kvaliteetseid punaseid sordiveine. Kuigi Cabernet Franc ja Pinot Noir on levinumad, Blaufränkisch on grupi laulmata kangelane. Mustadest puuviljadest, maalähedasest mineraalsusest ja meeldivatest taimsetest nootidest pakutavad veinid sobivad ideaalselt suviseks rüüpamiseks.

Soovitatav vein

Dr Konstantin Frank 2016 Blaufränkisch (Finger Lakes) 22 dollarit, 88 punkti. Selle veini nina kannab hapukirss, marjamarja ja natuke pipart. Keskmise täidlusega maitse on pehme, mahlase punase kirsi- ja maasikamaitsega, mis sulandub lillelise kiiluga. See on nauditav selle vahetu joogivee tõttu. —Alexander Peartree

Beaujolais Cru

Ei, mitte Beaujolais Nouveau, millel on kindlasti oma aeg ja koht. Cru Beaujolais on vaieldamatult Gamay parim väljend maailmas. Süsinikmassimine - tervete klastriviinamarjade kääritamine enne purustamist - viib kergema, puuviljapõhise, madalama tanniiniga veini stiilini. Kui meisterdatakse viinamarjadest tipppiirkondades, nagu Moulin-à-Vent, Brouilly, Morgon ja Fleurie, leiate kõige huvitavamaid veine kogu Prantsusmaal.

Soovitatav vein

Domaine des Marrans 2016 Fleurie 21 dollarit, 91 punkti. See on küps ja mahlane vein. Tanniinid toetavad rikkalikke punaste marjade ja kirsside puuvilju ning happesust. Veinil on mahlane kvaliteet, lõpus vürtsikas ja puuviljane. Joo alates 2018. aasta keskpaigast. - Roger Voss

Ürgne Apuulia

Kuigi võite seda teada kui Zinfandel , Primitivo on üks populaarsemaid sorte Lõuna-Itaalia Apuulia piirkond . Kui väärtuslikud California Zinid kipuvad olema veidi mahukad, siis Primitivo kaldub metsmarja- ja musta pipra nootide poole, millel on maalähedased ja lillelised toonid, mida toetab elav happesus. Need hästi struktureeritud veinid on ideaalne paar vürtsikate grillribide jaoks otse grillilt.

Soovitatav vein

A Mano 2015 Imprint Primitivo (Apuulia) 15 dollarit, 88 punkti. Värskete murakate, pööratud maa ja kannike aroomid on üllatavalt intensiivsed. Maitse peegeldab nina haaravate tanniinide ja karge happesusega pakendis. Kuigi oma olemuselt on nauditav sirgjooneline, on kontsentratsioon üsna kerge, nii et nautige selle kohest meeldivust. —A.P.

Austerlane Zweigelt

Need kohmakad ja särtsakad veinid pakuvad rõõmsat punase kirsi ja punase marja maitset, mida toetab valge pipra vürts. Zweigelti kõrge happesus aitab luua veini, mis sobib ideaalselt teie järgmise suve hommikueine jahutamiseks. Paljude jahe kliima Austria veinipiirkonnad hoiab need veinid kerged ja lõbusad, viivitamata.

Soovitatav vein

Artner 2016 Klassik Zweigelt (Carnuntum) 14 dollarit, 91 punkti. Aromaatne puhas kirss saadab rõõmu ja meelekindlust. See täpselt määratletud, täpne ja täiesti värske puuvili lõõskab üle õhukese, kuid tiheda suulae, mida iseloomustavad värskus ja elujõud. Puhtus on selle voorus. Näiliselt on nauding selle ainus eesmärk. Milline armas, värske ja ergas vein. Parim ost. —Anene Krebiehl