Itaalia reide ulatuva saapani, Apuulia järsk stiletto jääb veinitootmispiirkonnana sageli tähelepanuta. Ometi on sellel päikesest läbi imbunud piirkonnal ideaalne keskkond, mis teeb sellest riigi suuruselt teise veiniviinamarjatootja (Veneto taga) ja oliiviõli tootmise peamise kasvataja.

Muidugi, veini, koguse ja kvaliteediga kõndige peene joone. Varem kahjustas Apuulia viinamarjamahla lahtiselt tootmine, mida kasutati mujal segude tugevdamiseks. Kuid tänu tehnoloogia arengule, keskendumisele saagikuse kärpimisele ja uuele huvile kohalike sortide vastu on Apuulia tõusuteel. See on isegi oma kanna kaevamine peenete veinide kategooriasse.

1980-ndatel ja 90-ndate alguses vallutas piirkond rahvusvahelise viinamarjahulluse ja istutas tohutul hulgal Chardonnay , Cabernet Sauvignon, Merlot jt. Tootjad on sellest ajast alates liikunud põlisrahvaste viinamarjasortide poole, mis olid selles piirkonnas juba pikka aega õitsenud. Siin on peamised sordid, mida vaadata.

Negroamaro

Seda punast viinamarja leidub Salento poolsaarel. See on tuntud viinamari Salice Salentino kontrollitud päritolunimetus (DOC) ja kasutatakse laialdaselt laiemalt Salento tüüpiline geograafiline tähis (IGT). Hoolimata kurjakuulutavalt kõlavast nimest, toodab Negroamaro soolaseid, hea maneeriga punaseid, mis pakuvad rohkelt tumedaid marjamaitseid ja maalähedasi, hasartseid märkmeid, nagu leiate Cosimo Taurino ’S Notarpanaro.

See võtab värskema profiili paljudes piirkonna julgetes roosades, roosade stiilis. Cantele’s Rosato näitab selle piirkonna klassikalist stiili oma erksa punase kirsi värvi, metsmaasika- ja purustatud ürdimaitsete ning pehme struktuuriga tanniinprofiiliga. See on Provence'i kahvaturoosadest roosidest kaugel.

Mine, mine Rosato

Sadade miilide türkiissinine voodriga rannik, vaimustavate Vahemere vaadete ja soojade liivarandadega pole ime, et Apuulia on omaks võtnud roosa elustiili. Kuigi Negroamaro on silmapaistev mõnes piirkonna kõige silmapaistvamas rosatos, leiate valikuid, mis sisaldavad enamikku piirkonna punaseid viinamarju. Siia kuulub vähem tuntud Bombino Nero, mis pakub uskumatult joodavat puuviljaveini.

Ürgne

Te olete Primitivoga juba tuttav. See on sama viinamari kui see toretsev California siirdamine Zinfandel. Varajase valmimise poolest nimetatud tumedanahaline viinamari õitseb Manduria lähedal Salento poolsaare lõunakaldal. Seal toodab see uskumatult mahlaseid, rikkalikke vürtsika tumeda marja ja violetse tooniga veine.

Ehkki kindel rahvahulk meeldib ja hind on sageli atraktiivne, meeldivad veinid, mida tasub otsida Polvanera Montevella viinamarjaistandus, pärit 17 Gioia del Colle DOC, mis asub veidi sisemaal. Mägisel piirkonnal on suurem erinevus päevase ja öise temperatuuri vahel kui Salento tasasel maal, mis annab neile veinidele rohkem tõste ja kergust.

Lisateave Itaalia salajase Nebbiolose kohta

Trooja must

Tõeline ülevus ootab seda vähetuntud punast viinamarja, mis moodustab kaks Apuulia neljast Kontrollitud ja garanteeritud päritolunimetused (DOCG). See on muutunud sünonüümiks Castel del Monte konfessioonidele, mis asuvad Barist läänes ja ümbritsevad sama nimega UNESCO maailmapärandi nimekirja. Noorelt pargilised, pehmendavad need veinid vananedes elastsust ja peenust. Rivera ’Puer Apuliae on ood sellele peaaegu unustatud viinamarjale. See on koondunud tumedate puuviljade toonidesse, keerulisse nahka ja magusate vürtsidega tegelastesse.

Verdeca klaasis / foto autor Meg Baggott

Verdeca

Selle valge viinamarja päritolu vaidlustatakse sageli, kuna nõuded kõikuvad Kreeka ja Horvaatia vahel. Kui see oli laialdaselt istutatud, mõeldi seda kui lihtsat segamisviinamarja vermuti tootmiseks. Viimasel ajal on viinamarja tegelik potentsiaal realiseerumas. Samal viisil Leone de Castris ’Messapia, paljud tootjad tõstavad Verdecat esile sortpudelites, mis näitavad selle kargeid, puhtaid puuviljatoone, lasersarnast happesust ja kivist mineraalsust.

Muukeelne? Pole probleemi

Kuigi mõned rahvusvahelised sordid pole olnud edukad, on regiooni savi- ja paemuldades juurdunud pidevalt kohanemisvõimalusega Chardonnay viinamari. Soojad temperatuurid ja jahutavad meretuuled tagavad küpse puuviljamaitse ja elava happesuse. Tootjate leotamata versioonid meeldivad Tormaresca pakkuda keerukaid, nauditavaid veine väärtushinnaga.