Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Pikkvorm

Emad, kes töötavad veinist viieni

Kell 4 on minu tütre Alba elu neljandal pühapäeval ja minu kui uue ema. Toites teda tol õhtul justkui sajandat korda, kerib mu vaba käsi Instagrami kaudu monotoonselt.



Kujutis tühjast vananenud Chambolle-Musigny pudelist vihiseb selle asemele hilisõhtuse sommeljee plõksuga, mis istub tuntud veinivalmistaja söögilaua ümber. Sellele pildile järgneb mitu pastoraalset kaadrit viinamarjaistandustest veinimaailma erinevatest nurkadest.

Ootamatu ohk põgeneb mu huultelt, kui mõtlen, kas olen tahtmatult pakkunud oma 'vana' elu veinitööstuse adieus, asendades sellega, mida mu sotsiaalmeediakanaleid uputavatest piltidest kaugemale ei tundnud.

Kaks aastat hiljem on Alba energiliselt väikelapse kapuutsiks tatsunud. Kuigi ma pole oma veiniprofessionaali karjäärist veel kaugeltki loobunud, maadlen endiselt ärevusega, mis tekkis neil esimestel unepuuduses emadusnädalatel.



Kuidas meeste domineerivas tööstusharus, mis premeerib neid, kes reisivad sageli, osalevad paljudel üritustel ning möllavad ja joovad kuni tundideni, kuidas tasakaalustada ema olemist ja alkoholiäris töötamist, kui need kaks nii on paistavad sageli üksteisega vastuolus olevat?

Ma ei saanud mainimata jätta, kuidas teised töötavad veiniemad seda teevad. Pöördusin viie ema poole, kes on ka veini professionaalid mitmel pool tööstuses. Koostades nende vastused minu küsimustele, leidsin mõned enda vastused koos ootamatu kamraadiataju, mugavuse ja inspiratsiooniga.

Emmed

Marika Elu juhib oma veinikonsultatsioonifirmat, Vida ja Poeg . Varem oli ta veinitööstuse direktor Ritz-Carlton New York, Central Park , liige Kogu ringi sommeljeede võrk ja esindab ka paljusid teisi kliente.

Tracey Brandt alustas oma veinimärki, Eesel ja kits , koos oma abikaasa Jarediga 2004. aastal. Täna teevad nad oma Berkeley veinitehases umbes 5000 veini veinimarjaistandustest Andersoni oru, Mendocino Ridge'i, El Dorado ja Napa oru viinamarjaistandustest.

Jenny Lefcourt on ettevõtte asutaja ja ainuomanik Jenny ja Francois'i valikud , New Yorgi veini maaletooja. Alates 2000. aastast on Jenny olnud loodusliku veini liikumise esirinnas, vastutades selle eest, et USA tutvustaks maailma tuntumaid looduslikke veinivalmistajaid.

Dana Frank on kõige paremini tuntud sommeljeetöö ja abikaasa Scott Franki kõrval nende Oregoni veinitehases töötamise eest, Vibu ja nool . Dana avas koos äripartner Jane Smithiga Portlandis Dame'i restorani. Ta on kaasautor veini- / kokaraamatus, Veinitoit , ilmus 2018. aastal.

Christy Frank on ettevõtte omanik Copake Wine Works , New Yorgi Hudsoni orus ja turundusametnik aadressil Vein Austraalia .

Kui palju teil lapsi on ja kui vanad nad on?

MV: Kaks poega, Cooper (15) ja CJ (12).

KA: Kaks tütart, Isabel (11) ja Lily (5).

JL: Üks tütar Zoe (4).

DF: Üks tütar Orly (5).

CF: Kaks poega, Eitan (12) ja Amir (10) ning üks tütar Orli (8).

Christy Frank

Christy Franki lapsed tutvuvad veinitööstusega varakult

Millised on teie arvates suurimad väljakutsed veinitööstuse karjääri ja laste kasvatamise tasakaalustamisel? Ja parimad osad?

MV: Olla täiskohaga veinijuht / sommeljee põrandal viiel õhtul nädalas kooliealiste lastega. Võite töötada öödel, kui teie lapsed on tõesti noored, kuid leidsin, et kui nad on kooliealised, peate õhtul palju rohkem kodus olema. Parim osa on nautida seda, mida ma teen, ja lasta oma lastel seda näha. Nad on nüüd vanemad ja saavad aru.

Marika Vida Vida et Filsist ja Ritz-Carlton New York, Central Park / Doug Youngi foto

Marika Vida Vida et Filsist ja Ritz-Carlton New York, Central Park / Doug Youngi foto

KA: Mul on peaaegu alati tunne, et jooksen räbalalt ja hilinen. Mul on projektijuhi mõte, nii et ma visualiseerin järgmised 16 asja, mis peavad juhtuma, et üheksa tundi tööd kuhjata, panna tütar koolist kaljuronimisse ning õhtusööki piisavalt vara planeerida, sisseoste teha ja teha minu viieaastane, et ma ei saaks “poomist”. Nii et kuigi sellest võib olla palju hommikul kell 10 ja tunde, tunnen ma sageli juba seda survet. Ma ei saa mingil juhul minna välja moosides, joomates ja austades meie paljusid kontosid nii palju kui mulle võiks meeldida. Või nii palju, kui oleks vaja müügi osas soovitud tulemuste loomiseks. Meie [eesel ja kits] teeme, mida suudame, kuid ausalt öeldes ei usu ma, et me isegi sellel rindel võistleme.

Parimaid osi on ka palju. Mulle meeldib, et mu lapsed teavad ja arvavad, et arvan, et meie viinamarjaistandusi kasvatatakse ja veine tehakse viisil, mis austab maad ja tähistab võlu.

JL: Ma käisin Prantsusmaal edasi-tagasi vähemalt kuus korda aastas ... viinamarjaistanduste ja New Yorgi reiside vahel. [Nüüd] Ma tõesti ei taha panna ookeani enda ja tütre vahele. Olen väga kiindunud ja meil pole sugulasi, kellele saaksime ta jätta.

Äri juhtimisel ja lapse saamisel on suurepärane see, et ma koostan oma ajakava. Võin võtta puhkepäeva, kui tal on koolist vaba päev, või jääda koju, kui ta on haige. On suurepärane, kui saan tema jaoks olemas olla.

Ütlesin hiljuti oma vanimale [et] peab portfellide degusteerimise hooajal hakkama kirjutama lastehoiuteenuse äriplaani. Ta arvab, et ma viskan nalja, aga ma ei ole. - Christy Frank

DF: Leides aega nii pühendunud, täielikult pühendunud emaks kui ka ülemuseks. Olen viimastel aastatel teinud palju vaeva konkreetse pereaja nikerdamiseks, telefoni ja arvuti eemaletoomiseks, ja selleks, et lasta pooleli jäänud tööd lihtsalt pooleli jätta. See on seal kahe tunni või kahe päeva pärast, kuid minu tütrega veetmise aeg on piiratud. Kuna töötan ööd, tunnen pärast koolist puudust palju aega. Igatsen magamaminekuaegu. Kuid püüan selle tasa teha, olles enne tööle lahkumist kättesaadav ja seotud Orly hommikute ja nädalavahetustega.

Ma ei ole üles kasvanud oma vanemate ettevõttes, kuid Orly kasvab meie omas ja see tundub tõesti eriline. Ma arvan, et pakun positiivset mõju, kaasates ta oma karjääri. Ta on huvitatud veini nuusutamisest ja maitsmisest ning armastab ühtviisi olla restoranis ja minu abikaasa veinitehases. Lasime tal panna sõrme klaasi veini ja maitsta sõrme, maitsta veinikojas käärivat veini, pressimispannist mahla jne. Ta on tõesti uudishimulik. Kuid kindlasti ei vala me tema veini maitse järgi.

CF: See on alati 'Võtke oma laps tööpäevale'. Kui laps nr 3 oli vastsündinud, veetis ta poes palju aega. Paneksin sõna otseses mõttes beebi nurka. Läksime läbi faasi, kus kaasaskantav DVD-mängija oli poe kinnitus. Ja nüüd panime paika kohvrikastidest kirjutuslauad, et nad saaksid kodutöid teha. Ütlesin hiljuti oma vanimale [et] peab portfellide degusteerimise hooajal hakkama kirjutama lastehoiuteenuse äriplaani. Ta arvab, et ma viskan nalja, aga ma ei ole.

Nüüd, kui lapsed on suuremad, hakkavad perereisid veini sihtkohtades ringi käima. Õnneks on see lai teema, seega saan töötada geograafias, ajaloos [ja] keemias.

Christy Frank veinipoodidest Frankly Wines ja Copake Wine Works / Foto autor: Jeanna Sung

Christy Frank veinipoodidest Frankly Wines ja Copake Wine Works / Foto autor: Jeanna Sung

Kas tundsite sotsiaalset ootust loobuda või oma tööd märkimisväärselt kärpida, et oma lapsi kasvatada? Meestest, kes teevad seda valikut veinis, kuuleme harva. Millised on teie kogemused selles osas olnud?

MV: Mul oli üks kord restoranis olnud klient, kes ütles mulle täiskohaga põrandal olles: 'Miks sa pole kodus?' Ütlesin talle, et töötan ja toetan oma perekonda. Ta oli isa ja sotsiaalselt väljas, nii et ma küsisin temalt tagasi: 'Miks sa pole kodus?' Ma ei tea, kas see vastab küsimusele, kuid ütleb palju.

KA: Kindlasti, aga minu kaartides seda polnud. Minu esimene tütar sündis 2005. aastal, aastal, mil lasime välja oma esimese paarisaja juhtumi aastakäigu. Äri oli palju väiksem ja esimesed kolm kuud veetsin ma temaga rohkem kui töö. Meie teise, 2011. aastal sündinud tütrega oli see palju erinev ja see jättis mind tegelema süütundega ja armetu tundega, et töötasin kõiki kolme tööd väga halvasti: ema, naine [ja] veinivalmistaja / omanik.

Tracey Brandt eeslist ja kitsest / Erik Castro foto

Tracey Brandt eeslist ja kitsest / Erik Castro foto

JL: Kasvasin üles täiskohaga töötava ema juures ja imetlesin teda alati kõigi nende suurepäraste tegude eest, mida ta naiste ja seaduse heaks tegi [perekohtu õigusaktide ümberkirjutamine, vanglas töötavate naistega töötamine ja esimese kõigist naistest koosnev advokaadibüroo asutamine. New Yorgis]. Olen feminist ja feministlike vanemate tütar. Ma ei tundnud kunagi survet karjäärist loobuda. Mida ma ei osanud oodata, oli tunne, et ma olen ennast nii rebenenud. Ma armastan tööd ja armastan ka oma perega koos olla. Nende kahe tasakaalustamine on palju raskem, kui ma ette kujutasin. Tagantjärele mõistan, et ka mu ema tundis seda. Ta lahkus meie hulgast, kui olin ülikoolis.

Ma ei tundnud kunagi survet karjäärist loobuda. Mida ma ei osanud oodata, oli tunne, et ma olen ennast nii rebenenud. —Jenny Lefcourt

DF: Üldse mitte. Ja lisaks on minu mees uskumatult toetav minu karjääri 'sama palju' tegemisel. Ma survestasin ennast mitte ületama oma kohustusi, nii et minu töövaba aeg oleks suunatud perekonnale, kuid püüan seda survet tasakaalustada ka veiniga seotud reiside, jooksmise ja sõprade nägemise ajaga.

CF: Ma ei tundnud seda ja püüan endiselt aru saada, miks, sest tean, et see on nii tööstuses kui ka väljaspool seda. Ma arvan, et saame endale seda survet avaldada ja kuidagi õnnestus mul seda vältida. Võib-olla oli see tingitud sellest, et mul oli õnne lapsi saada just enne seda, kui see täiskontaktiga emaduse idee võimust võttis. Ühiskond võib eeldada, et ma ei jäta kunagi vahele üht põhjendust või PTA-kohtumist, kuid kolme lapsega oleks mul midagi puudu ka siis, kui ma ei töötaks.

Reisiv veinimaal lastega

Kas olete veinitööstuses kunagi otsest või kaudset diskrimineerimist tundnud, kuna olete naine ja ema?

MV: Kaudsem, nagu näiteks seda, et mind ei võeta tõsiselt teatud veinirollide puhul, kuid ma kasutan seda nüüd enda kasuks. Olen uhke, et olen “ema somm”, ja räägin sageli teiste naistega sellest, kuidas olen oma tasakaalu võimaldamiseks oma karjääri muutnud. Mul pole mingit kahtlust öelda, et ma ei saa midagi teha, sest mul on ema kohustused. Kas ma kaotan mõne töö? Aeg-ajalt, kuid üleandmisi ei toimu ja töö on alati olemas. Minu vanim on vähem kui nelja aasta pärast ülikoolist väljas.

Tegelikkuses on see enamiku inimeste jaoks läbipõlemine. —Marika Vida

KA: Kogen regulaarselt eelarvamust, kus pean kvalifitseeruma, mõnikord rohkem kui üks kord, et tegelikult teen veini. Et ma mõtlen ideid välja ja juhin [veini] valmistamist ning keeran ka varrukad kokku ja teen füüsilist tööd. Kogen seda teistel turgudel käies ja kogen seda oma veinikojas, olles riietatud räpastesse, viinamarjadest määrdunud riietesse.

JL: Veetsin 15 aastat tundide kaupa meestega täidetud külmades keldrites maitsmist ja see nõuab vastupidavust. Pärast igat intensiivset veinireisi tulin koju haigena. Hoolimata sellest, et see oli uskumatult tasuv, oli see füüsiliselt raske, et intensiivne sportlasekarjäär peab olema kurnav. Kindlasti tunnen veinitootjate survet külastada rohkem kui praegu. Sama kehtib restoranide ja baaride kohta. See on keeruline tõmme. Ma ei saa olla ema ja elada teel ega olla igal õhtul väljas nagu varem. Vähemalt pole see selline ema, kes ma tahan olla.

DF: Iga natukese aja tagant kohtan restorani külalist, kes eeldab, et sommeljee on mees. Nad on üllatunud, kui näevad mind lauas ilmumas. Kuid see on peaaegu seal, kus see lõpeb. Ma leian, et enamik inimesi arvab, et on üsna kangelaslik olla ema, omada ettevõtet ja olla abielus inimesega, kellel on veinikelder. Ma ei näe seda nii. See on lihtsalt minu elu, kuid ma tunnen harva mingit diskrimineerimist.

Dana Frank Bow & Arrow veinidest ja restoranist Dame / Foto autor: Carly Diaz

Dana Frank Bow & Arrow veinidest ja restoranist Dame / Foto autor: Carly Diaz

CF: Kui ma poe esimest korda avasin, tulid veinimüüjad ja muud müüjad sageli sisse ja rääkisid otse põrandal oleva meessoost inimese, mitte minuga. Seda ei juhtu nii palju nüüd, kui pood on saanud rohkem ajakirjandust ja on teada, et Frankly's olev Frank ei ole mees. Huvitaval kombel juhtub seda klientidega harva. Siinkohal on peaaegu kogu minu müügitöötajad naised, nii et neil pole tegelikult võimalust.

Emaks olemise osas olen veendunud, et on teada, et tahan, et mind arvestataks teatud veinireisidel, isegi kui see tähendab oma lastest eemal olemist.

Kas arvate, et on viise, kuidas veinitööstus suudab töötavate veinimamade suhtes tundlikumaks muutuda?

MV: Jah. Ma arvan, et rohkem naisi töötaks ikkagi põrandal, kui oleks võimalik tööd jagada teise töötava ema või isaga. Tegelikkuses on see enamiku inimeste jaoks läbipõlemine. Mulle meeldis olla põrandal [kaks kuni kolm] ööd nädalas, kuid [viis kuni kuus] on enamiku inimeste jaoks liiga pikk, et seda pikka aega üleval pidada.

KA: Ma pole kindel. Ma arvan, et suur osa eelarvamustest on põlvkondlik ja aja jooksul hõlbustab nende eksisteerimist.

JL: Läksin kabinetist haiglasse sünnitama. Hakkasin uuesti töötama e-posti teel, olles pärast Zoe sündi haiglas. E-posti, sotsiaalse meedia ja mobiiltelefonide kultuuriga on pistikut tõesti raske tõmmata. Tahaksin tunda tööstuse tuge, kui ma paar tundi sõnumitele ei vasta. Olen tütrega koos ja sama inimene kirjutab mulle kümme korda. Mul on tõesti raske seda ignoreerida. See pole tõesti õiglane meie perede ega meie heaolu suhtes. 24/7 kättesaadavaks tegemiseks on suur surve ja see ei ühti lapsevanemaks olemisega.

Jenny Lefcourt filmist Jenny & Francois Selections / Foto: James Robinson Pictures

Jenny Lefcourt filmist Jenny & Francois Selections / Foto: James Robinson Pictures

DF: Pole just veinitööstusele omane, kuid tööandja tervishoid ja paremad hüvitised uutele emadele - näiteks pikendatud tasustatud rasedus- ja sünnituspuhkus - on üliolulised.

CF: Ettevõtte töökohtades on teine ​​lugu, kuid ma arvan, et tööstuse iseseisvamates osades, kuna rohkem naisi, kellest mõned on emad, kolivad juhtivatele kohtadele ja / või avavad oma ettevõtte, aktsepteeritakse rohkem paindlikkust, vali oma-seikluse tüüpi karjääriteed. Meie, emad, peame aktsepteerima, et me ei saa olla kõiges oma lapsepõlves või tööelus olemas. Selle asemel, et karta, millest ilma jääme, peame lihtsalt nautima seda, mida me igal hetkel teeme.