Saagikoristuse ajal aastal Argentina oma Uco org , see kõik on seotud sügava lillaga - värvi, mitte rokkidega „Suitsu vee peal“. Tumelilla koorega viinamarjad pakivad ligi 70 000 aakrit viinamarjaistandusi, mis ulatuvad Tupungatost lõunasse San Carloseni, samas kui violetsed toonid värvivad piirkonna veinitootjate huuli, hambaid ja küüsi.

Sebastian Zuccardi on ehe näide. Märtsis nägi Zuccardi oma pere kaheaastases täiskivist veinitehases San Carlose Paraje Altamira osas välja, nagu oleks ta lihtsalt tuhat näpistanud. Malbec viinamarjad. Tema suu ja käed olid violetselt määrdunud, just see meeldib sellele edumeelsele veinivalmistajale, kui on aeg valida.

José Alberto ja Sebastián Zuccardi / Matt Wilsoni foto

'Olen kogu päeva viinamarju maitsnud,' ütleb Zuccardi. „See aastakäik [2018] saab olema suurepärane: suurepärane tasakaal suur alkoholisisaldus.

„Veinivalmistamine Uco orus on nüüd osa teadusest ja teine ​​osa nahast. Kui te ei tunne oma muldasid ja ei maitse regulaarselt oma viinamarju, ei saa te teha sellist Malbecsi tüüpi ja muid veine, mille järgi Uco tuntakse. '

Stiil, millele Zuccardi viitab, on värske, räpane ja puhas, mõnikord ilma tammeta ja kindlasti ilma üleküpsenud puuviljamaitsete ja uue puidu iseloomu ülekaaluta. See mitmel pool maailmas populaarsust kogunud veinižanr tähistab hulgimüügist lahkumist millest Mendoza on tootnud suure osa viimasest kahest kümnendist.

Argentina veini tuntus kasvas 21. sajandi alguses, kui kõige olulisem oli suurus ja võimsus. Riigi Malbecsi ja teiste punaste veinide maine on lihakas, sageli rosinane, tammega koormatud ja parema tasakaalu saavutamiseks tavaliselt happesuse parandus.

Uco org lühidalt

Viinapuu all olev maa: Umbes 70 000 aakrit
Kaugus põhjast lõunasse: Ligikaudu 45 miili
Kõrgendus: 2800 kuni 5300 jalga
Vihmasadu: Vähem kui 10 tolli aastas
Peamised linnaosad (põhjast lõunasse): Tupungato, Tunuyán, San Carlos
Silmapaistvad tsoonid: Gualtallary, San Pablo, Los Arboles, Los Chacayes IG, Vista Flores, Paraje Altamira IG, La Consulta, El Cepillo
Juhtivad viinamarjasordid: Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Pinot Noir
Viimased viis aastakäiku: 2018 (silmapaistev) 2017 (suurepärane, kuid madala saagikusega) 2016 (väga keeruline, El Niño vihmade tõttu) 2015 (marginaalne, külmade ja hiliste külmade tõttu) 2014 (marginaalne, saagikoristuse tõttu)

Seda tüüpi vein pole enam moes.

'Vabadus ilma hirmuta on meie uus teema,' ütleb ettevõtte peaveinivalmistaja Marcos Fernández Proua Paula , käegakatsutava uhkusega. Tupungato Gualtallary linnaosas veinitehase kaljuga täidetud viinamarjaistanduses seistes ütles Fernández, et tema ja tema eakaaslased koristavad korallide saamiseks ja loodusliku happesuse säilitamiseks üldiselt palju varem kui varem.

'Kõikjal olevate Andide suurte loopealsetega viinamarjaistandustele tuginemine on värskemate ja mineraalirikkamate veinide tootmise võti,' ütleb Fernández. „Oleme noorem veinitootjate põlvkond ja püüame muuta arusaama kvaliteedist. Varem uskusime, et rohkem kõike oli parem - rohkem küpsust, rohkem tamme, rohkem alkoholi. Kuid sel teel oleme õppinud, et kui ootate valimist liiga kaua, kaotate selle kohatunde. '

Roberto de la Mota Finca Remotast / Matt Wilsoni foto

'Legendaarne prantsuse enoloog Émile Peynaud ütles seda kuulsalt aastal Bordeaux , kõik veinid, mille alkoholisisaldus on üle 13,5%, on sarnased, ”ütleb Roberto de la Mota, üks Mendoza austusväärsemaid veinivalmistajaid. 'Meie jaoks saab sama reeglit rakendada 15% juures.'

Partner aastal Mendeli veinid , de la Mota teeb suurepärase Uco Valley Malbeci Kaugtalu , mis on nimetatud viinamarjaistanduse jaoks, kus seda kasvatatakse. Krunt istutati Altamirasse 1950. aastatel, kui Uco org oli õiguspäraselt kaugel. Nüüd, kui Uco org on täisealiseks saanud, loodavad ta koos partneri Anabelle Sieleckiga Zuccardi Bodega lähedale Paraje Altamira linnaossa rajada väikese veinitehase Lõpmatuse kivi .

'Ligi [3600 jala] kõrgusel pinnased? See on Altamirale ainulaadne ja see muudab kõike, 'ütleb ta.

Uco toona ja praegu

Vaatamata sellele, et see ei ole tõeline org, on see piirkond tuntud Valle de Uco nime all, kuid see piirkond ulatub põhjast lõunasse umbes 45 miili ja seda läände külgnevad massiivsed Andid. Idas pole aga muud kui lamedad alad ja pampad Buenos Aires ja Atlandi ookean, umbes 700 miili kaugusel. Parimad viinamarjaistandused, viimase kahe aastakümne jooksul istutatud ja teised veelgi vanemate ja sügavamate juurtega viinamarjaistandused, suruvad Andide vastu. Neile tulevad kasuks kõrged kõrgused ja külmad ööd.

Mis puutub terroiri, siis Uco org on puhas kõrge kõrb. See saab Andide lumesulamisest küllaga vett, kudedes arvukalt taimestikku, samal ajal kui miljonite aastate väärtuses olevad loopealsed täidavad aluspinnaseid alates Gualtallary Tupungatos Los Chacayesi kaudu Tunuyáni keskosas eespool mainitud Altamira piirkond San Carlos.

Teiste triibude pälvinud Uco mikrotsoonide hulka kuulub San Pablo, mis asub Tupungato lõunaosas kõige kõrgemal Lillede vaade ja Los Arboles Tunuyáni linnas ja Konsultatsioon San Carlos.

Bodega Monteviejo, osa Clos de los Siete'st / Foto: Matt Wilson

Kümme aastat tagasi veetsin nädala Uco orus. Pärast seda reisi kirjutasin ma peavoolu veiniajakirjanduses ühe esimesest artiklist, mis keskendus just sellele maapiirkonnale, mitte Mendoza linnale lähemal asuvatele kindlamatele ja asustatud viinamarjakasvatuspiirkondadele.

Uco org oli siis veel kasutamata, kuid see oli koormatud vaimu-vaimu ja potentsiaaliga teha värskemaid, elujõulisemaid veine Malbecist kaugematest sortidest, näiteks Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Chardonnay ja Pinot Noir .

Kuidas Argentina Uco org loob esmaklassilisi veinielamusi

Veel 2008. aastal hõlmasid Uco oru peamised tellistest ja mördi projektid seitsmest Bordeaux perekonnast koosnevat rühma, kes valmistasid omaette veine, ja kollektiivset villimist nimega Seitsme lähedased , mis avaldab jätkuvalt muljet kvaliteedi ja hinna suhte poolest.

Teised veinimajad, mis kasvu soodustasid, on Catena Zapata veinitehas , Tupungato kõrghaljastuste juht ja kogu Argentina liikumapanev jõud Altos Las Hormigas , mille asutasid Itaalia veinivalmistaja Alberto Antonini ja Achaval-Ferrer , kahe argentiinlase ja kahe itaallase, sealhulgas veinivalmistaja Roberto Cipresso ühisettevõte.

Teine tempot seadnud oli Chacayes asuv veinitehas, mille asutasid vennad Bordelais François ja Pierre Lurton. Nüüd nimetatakse seda Piedra Negra veinitehas ja seda juhib ainult François.

Matías Riccitelli / Matt Wilsoni foto

Tänapäeval on Uco orus paiknevaid veinimaju ja viinamarjaistandusi veelgi rohkem. Ehitamisel on uued butiigisuurused bodegad, nagu näiteks Catena zapata ja Trapiche . 22 veinist, mis Matías Riccitelli praegu pudelid tema Luján de Cuyo veinitehases, paljud toetuvad Uco Valley viljadele. Märtsi keskel purustas Riccitelli juba Gualtallaryst pärit Malbeci. Varem oleks tema sõnul sama vili jõudnud kuu aega hiljem, kõrgema brixi juurde ja seetõttu oleks vähem värskuse ja pinge potentsiaali.

'Me töötame palju väiksema saagikusega kui kunagi varem, nii et viinapuud valmivad kiiremini,' ütleb Riccitelli. “Happesus on loomulik, mitte lisatud. Suhkrute, pH taseme ja happesuse kombinatsioon võib olla täiuslik. ”

Kui stereo täitis tema funky bodega Fela Kutiga, selgitas Riccitelli, mida tema ja tema abikaasa ning veinivalmistaja assistent Gabriela Lombardi Uco oru armastavad.

Salentein / Matt Wilsoni foto

'Esimestel päevadel, st 15–20 aastat tagasi, tuli loovus väljastpoolt,' ütleb ta. 'Teil olid Michel Rolland ja tema Bordeaux'i sõbrad Clos de los Sietes, Paul Hobbs [Californiast] Kobod ja Hans Vinding-Diers [taanlane] koos Noemia alla Patagooniasse. Kuid nüüd tuleb mõju pigem seestpoolt. Inimesed nagu meie, Seba Zuccardi ja vennad Michelini ... meil kõigil on arusaam terroirist ja sellest, milliseid veine me tahame teha. '

“Pendel kiigub närvide ja intensiivsusega veinide suunas. Selleks sobib Uco org ideaalselt, ”ütleb Matías Michelini , üks neljast Mendozas sündinud vennast, kes valmistab kogu piirkonnas laiali asuvatest viinamarjaistandustest arvukalt veine. Ta alustas oma kirge Passionate Wine 2009. aastal vaid kahe veiniga, ta teeb nüüd 28. Tema vennad, Juan Pablo, Gerardo ja Gabriel, toodavad ristlõike uue aja Uco Valley veinidest, sealhulgas Malbeci nimelise ühistööga. SuperUco .

Milline on siis praegu kaasa võtmine? Malbecsi ja teiste erksate puuviljade ja tasakaaluga veinide jaoks on Uco org, kust otsida.

Laura Catena ja veinivalmistaja Estela Perinetti Lucast ja Domaine Nicost / Foto: Matt Wilson

Alates Zuccardi polügonid ühe viinamarjaistanduse veinid, Riccitelli kompleks Tupungato Chardonnay ja Laura Catena väljakujunenud Domaine Nico Pinot Noir Gualtallary kõrgeimast mäestikust, mis näitab suurepärast elegantsi, on selge, et Uco Valley 20-aastane hiilgus on endiselt tugev.

Uco oru parim Malbecs

Viña Cobos 2015 Bramare Chañares Estate Malbec (Uco org) 115 dollarit, 96 punkti. Sügavlilla värv ning sama sügavad metsamarja ja mustika aroomid avavad selle lopsaka Malbeci Cobose ühest uusimast Valle de Uco viinamarjaistandusest. Sensuaalne suulae on tihe, kuid tasakaalustatud, pisut värskem kui see silt on tuntud. Mocha, šokolaadi ja mustade puuviljade maitsed püsivad ühtlaselt. Joo seda suurepärast Malbeci aastani 2030. Paul Hobbsi valikud. Keldri valik .

Luca 2016 Old Vine Malbec (Uco org) 35 dollarit, 94 punkti . Puhaste marjade ja kastikute aroomid on kontsentreeritud ega näita auke. See Uco Valley Malbec tundub puhas, otsene ja lineaarne, ehkki kergelt kriimustatud tanniinidega, mis peaksid õigel ajal hajuma. Muraka ja kuivade vürtside maitsed on täidlased ja haaratud ning lihaselised. Joo läbi aastani 2028. Viinapuu ühendused. Keldri valik .

Zuccardi 2016 Polígons del Valle de Uco Malbec (Paraje Altamira) 30 dollarit, 94 punkti . Küllastunud tumelilla värv ning puhta viinamarjamahla ja tugevate marjaviljade aroomid annavad muljetavaldava ava. Murakas, cassis ja looduslikud piparised maitsed täidavad selle tsemendiga kääritatud ja vananenud Malbeci Tupungato kõrgeimast osast. Kindel, keskendunud viimistlus on puhas ja võimas ning üldiselt on see 2024. aasta jooksul joomiseks lihaseline vein. Winesellers, Ltd. Toimetajate valik .

Salentein 2014 El Tomillo kinnistu krunt nr 1 Malbec (Paraje Altamira) 50 dollarit, 93 punkti . Muraka, cassis, ploomi ja šokolaadi aroomid annavad küpsele veinile. See Malbec on keha täis, ereda happesusega, mis aitab pulssi üleval hoida. Julge muraka, cassis'i, ürdi ja vürtside maitse on küpsetatud ja šokolaadine kogu finišis. Üldiselt on see tervikpakett, eriti 2014. aastaks, mis oli külm aasta. Joo läbi 2026. Palm Bay International. Toimetajate valik .

Doña Paula 2014 Alluvia Parcel Malbec (Tupungato) 100 dollarit, 92 punkti . Kriidine, kivine nina karjub loopealsetest, mis uputavad viinamarjaistanduse, kust see pärineb. Loomulikult on pildil ka palju marjapuuvilju. Küps, kuid maitselt energiline, see maitseb mustadest puuviljadest, kohvist ja piprast. Kindel, stiilne viimistlus on täidlane ja mahlane. Joo läbi aastani 2025. Trinchero perekondlikud maavaldused.

Tippväärtused

Clos de los Siete 2014 Red (Uco Valley) 20 dollarit, 90 punkti . Selle veini julged mustade puuviljade aroomid on puudutusega lõigatud. Selle küllastunud suulae pakub massiivset suutäit marjapuuvilju, parkaineid ja šokolaadinoote. Finišil on see pipar, röstine ja tugev. Serveeri seda alati usaldusväärset Malbeci segu grillitud veiselihaga Argentino stiilis. Thiénot USA.

Domaine Bousquet 2017 Reserve Malbec (Tupungato) 18 dollarit, 90 punkti . Ohjeldamatutes marjaaroomides kuvatakse joodi ja kummi märkmeid. Otsene suulae pakub värsket suhu, samas kui see maitseb mustade puuviljade ja röstsaia segust. Kergelt mustaks värvitud viimistlus mähib selle julge Malbeci, mis sisaldab 5% Cabernet Sauvignonit, Merlotit ja Syrahit. WISD LLC.

Matias Riccitelli 2017 The Malbec Party (Uco Valley) 20 dollarit, 90 punkti . Looduslikud marjaaroomid on tihedad, lahjad ja nõtked. See jalga tallatud ja tsemendiga vananenud Malbec on haaratud ja kindla tundega. Tangy punane-ploomi- ja sõstramaitsed on puudutusega soolased, samas kui see on sama kindel, kuiv, värske ja mahlane, kui Malbec jõuab üle viimistluse. Eliksiiri veinigrupp.