Kui üks sõna kirjeldab kõige paremini veinidMa tõstsin, päikesepaisteline, mägine Hispaania osa, mis algab Valenciast ja ulatub lõunasse Murciasse, see on Vahemeri.

Võib väita, et Kataloonia, Lõuna-Prantsusmaa, Sardiinia ja teiste Itaalia piirkondade veinid on samuti Vahemere ääres ja see on tõsi.

Kuid koosMa tõstsin, räägime äärmuslikust terroirist - Vahemere äärde ulatuva veinipiirkonna kuumimad ja kõige raskemad kasvutingimused.

Vahemere piirkond kehtib ka Levante seitsmes väärindatud veinipiirkonnas kasvatatud viinamarjade - karmide, paksenahaliste sortide ja ülekaalukate veinide valmistamise kohta.

Ainult kanged, tumedanahalised viinamarjad meeldivadMonastrell(Mourvèdre), Syrah,Garnacha,Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot jaTempranillotalub piirkonna kõrgahju päikest ja niisutamise puudumist. Levante on enamiku valgete viinamarjade arenemiseks lihtsalt liiga kuum ja siin on ainsad valged põliselanikudVirsikja mõnedViognier.

Need Vahemere viinamarjasordid, kui neid kasvatatakse vanadel kuivkasvatatud põõsaspuudel, annavad sageli täidlase, kuid hästi tasakaalustatud veini. Mõnel võib olla nina ja viimistlusMa tõstsinveinid. Eriti kuumadel aastatel võivad mõned veinid olla küpsetatud,rosinomadused. Kindlasti pole keegi seesMa tõstsinpalub vabandust veinide kanguse, värvi või kõrge alkoholisisalduse pärast.

Jahedatel aastatel või pika kasvuperioodiga erakordsetel aastatel - aastakäigud nagu 2010, 2011 ning vähemal määral ka 2012 ja 2013 -Ma tõstsinpakub valikut tumedate toonidega, läikivaid, pehme tanniiniga veine, mis sobivad hästi rikkalike hindadega nagu grillitud liha ja hautised.

Järgneb sukeldumine Alicantesse,Jumilla, Valencia jaUtiel-Requena, peamised piirkonnad, kuhu kuuluvadMa tõstsin. Väiksematele piirkondadele meeldibYecla, Bullas jaAlmansatoodavad sarnaseid veine, kuid vähesed sealsed veinimajad ekspordivad Ameerika Ühendriikidesse.

Minu lemmiktsitaat Alicante suhtes nimiväärtuskohtaallikas (D.O.), ühte kuulsin Jorgelt rohkem kui üks kordOrdoñez, Bodegase jultunud omanikTagasi, on see, et 'siin kasvavad ainult oliivid, mandlid ja Monastrell ... see ja kitsed'.

Tõepoolest, piirkondlik oliiviõli on suurepärane. Kui olete kunagi maitsnudMarconamandlid, siis teate, et need on maitsvad. Ja suurepärase kasvamise osasMonastrell, Ka Alicantel on see maas.

Alicante-suguses kuumas ja kuivas piirkonnas peene veini valmistamise võti on põhiline ja vankumatu: tuginemine vanale,niisutamataviinapuud (enamastiMonastrell), mis annavad ühe taime kohta vähem kui ühe kilogrammi (2,2 naela) puuvilju. Just see armetult tehtud toodang loob kontsentreeritud, kuid siiski puhta must-puuviljamaitse sellistesse veinidesse nagu Artadi Elma tean seda, TagasipöördumineKaubaalusHill ja kõik Enrique Mendoza veinid, sealhulgas LaTohutu, veinitehase sensatsiooniline Best Buy.

Enrique Mendoza tippklassi jaoksSulgeja LasKuristikud, annavad 70-aastased viinapuud ühe taime kohta vaid neli või viis kobarat.

'Kobarad on tennisepallide suurused ja kaaluvad vaid 200 grammi,' ütlebJose“Pepe” Mendoza. Üks Enrique poegadestPepehaldab viinamarjaistandusi ja veinitehast.

'Meid nimetatakse' Elma tean seda, ’SõnaValenciakeel, mis tähendab 'kuiv koht', 'ütleb VicenteMiil Sanchez, veinivalmistaja Juan Carlos de kaasomandis oleva bodega eelpostilTänavkohtaArtadi, sisseRioja. 'Kuid ainus sõna, mida peate teadma Alicante veinide kirjeldamiseks, on' Vahemeri '.'

Alicante parimad

Artadi2012ma tean seda45 dollarit, 91 punkti. SeeMonastrellavaneb magenta värviga ning metsmarjade, kõrbetaimede ja kummi aroomidega. Maitse tunneb end lihavana, samas kui ürdi-, maalähedane muraka- ja ploomimaitse eelneb ürdise, soolase aktsendiga täisjõulisele lõpule. Joo läbi 2022. Folio Fine Wine Partners.

Tagasi2012KaubaalusHill 17 dollarit, 91 punkti. Musta kirsi ja ploomi aroomid on mullased ja röstisedmineraalsusja söestunud karge. See on elav, heldeMonastrellmuraka, vürtsikoogi ja šokolaadimaitsega, mis tulevad enne kohvi täis viimistlust, mis läbib distantsi. Joo läbi 2018. Hispaania peened pärandvarad.

Enrique Mendoza 2012Tohutu12 dollarit, 90 punkti. Aroomide hulka kuuluvad killustik, nahk, must kirss ja köhatilk. Selle suulaeMonastrellon kitsas, kuid pakib voolu. Maitsed röstitud tammest, mustast ploomist ja kirsist laevad üle viimistluse. Joo läbi 2019.Winebow. Parim ost.

Jumilla, nagu Alicante, on tuntud kõhnuse poolestMonastrellidjaMonastrelli juhitudsegud. Visuaalselt võib öelda, et see on kõrbepiirkond, kus kaktused jagavad mäenõlvu viinamarjadega. Vahepeal juulis ja augustis sobivad temperatuurid ainult hullumeelsetele koertele ja inglastele, või nii öeldakse.

Üks selle piirkonna kauaaegseid liidreid on Gil Family Estates, kes alustas Jumilla mändide seas viinamarjakasvatamist 1916. aastal. Täna on Gili perekonna ülimoodne veinitehasCarcheValley osutub täiesti küpseteks, mõnikord siirupirikasteks veinideks, mille hulka kuulub ka Juan Gil, ElPesajaClio. Asi pole selles, et veinikelder ja tehniline direktorBartolo Abellánüritavad teha suuri tumedaid bruisereid, see on see, misterroirja 80-aastased viinapuud loomulikult loovad, ütleb omanik Miguel Gil.

JagamineCarcheGili perekonnaga org on Casa de laErmitaaž, mis annab mitu lihaselist, kuid kenasti tasakaalustatud veini. Näiteks veinikelderaretusalates 2010. aastast seguMonastrell,Tempranilloja Cabernet Sauvignon on selline veinitüüp, mis osavalt näitab Jumilla jõudu, aga ka võimet keerukust varjata.

ParimJumilla

ThePesa2012Clio45 dollarit, 93 punkti .Resinytamme, kookospähkli, viigimarja, ploomi ja muraka aroomid on kindlad ja peapööritavad. Küpsetatud mustade puuviljade maitsed registreeruvad maksimaalse küpsusega, samal ajal kui kohvi, šokolaadi ja röstsaia maitsed suruvad selle toreda viimistluseMonastrellsegu. Joo läbi 2020. aasta.AhvidVeinid. Toimetajate valik.

Crapula2013. aasta kuld 5Monastrell-Syrah35 dollarit, 92 punkti . Võimsate muraka aroomidega sobib kokku kreemjas tamm. See on puur, millel on tugevad tanniinid ja kogu keha.Tamminetumeda marjase puuvilja ja mustade ploomide maitsed on kaetud vanilje ja piimnootidega. Joo läbi aastani 2021. Käsitööliste kogu. Toimetajate valik.

KoduErmitaaž2010Aretus16 dollarit, 90 punkti .Juurikaskoola, küpsetatud marjaviljade ja murakamoosi aroomid seadsid pargitud raamistikuga loputuse. Muraka, tumeda ploomi ja liivsavi noodid lõpevad liha, röstitud maitsetega 60%Monastrell, 25%Tempranilloja 15% Cabernet Sauvignonit. Hispaania omandamine.

Kuni viimase ajani oli Valencia D.O. oli praktiliselt tundmatu. Üldiselt selle piirkonna veinid, enamastiMonastrell,Bobalja kohalikForcallat, olid maalähedased,hobuselõhnalineja tasakaalustamata. Nimetamine neile 'maalähedasteks veinideks' oli alahinnatud.

Sisestage Rafael ja VicenteKoda, nõod ja päästjad on juurdunud Valle delAlforins, Valencia peamine viinamarjaistanduste alavöönd. Alustame Rafaelist, sama muhe mees nagu Vicente on põnev. Töötades Valencia linnast umbes 60 miili kaugusel sisemaal asuvas tööstuspargis, küsib ta minult: 'Kas teadsite, et Valencia on Alicante järel Hispaania kõige mägisem veinipiirkond?' Ei, vastan mõeldesPrioryvõi ehk kuskil Sierra lähedalCantabriavõi Püreneed.

'SisseRiojanad ehitavad 30 miljonit dollarit veinitehaseid, kuid siin on ilu maal ja viinamarjaistandustes, ”räägib Rafael.

Mis puutub Vicentesse, siis ta juhib abarebonesveinitehas, mis toodab veineKitsassilt. Tema 2014. aastaHõim, mida Vicente kirjeldab kui 'üks Kagu-Hispaania rekordiliselt kuivamaid', on seguMonastrell,Garnachaja Syrah. Tema omaMandlipuudvahepeal on veinidel Paula kujundatud meeldejäävad sildidSanz härra, tunnustatud kohalik kangakunstnik.

Valencia parim

RaphaelKoda2012 Üks 48 dollarit, 91 punkti. Puhtad, peened vaarika-, kirsi- ja lagritsalõhnad panevad asja käima. Edasi tuleb puhas maitse, millel on ere happesus. Metsamarja-, ürdi- ja kaarobimaitsed viimistlevad laiusega ja haaravad selle sordi äraMonastrellaastani 2020. Piiriveini import.

Kitsas2014 TheHõim17 dollarit, 89 punkti. See seguGarnacha,Monastrellja Syrah on magenta värvusega, murakate ja poegade murenevate aroomidega. Küllastunud, tihe suulae pakub röstitud, keskmise pikkusega viimistluse ees mustunud pipartega marjamaitset. Joo läbi 2018. Hidalgo import.

VincentGandia2013 El Miracle pooltMarssal11 dollarit, 86 punkti. Punchy vaarika ja ploomi aroomid avavad selleGarnacha Tintorera(a k AlicantesseBouschet). Ärritav maitse pakub ploomi- ja ravimmaitseid koos ereda happesusega, samas kui mahedad vürtsised märkmed tähistavad viimistlust. VicenteGandiaKASUTAB. Parim ost.

Tuntud peamiselt veini tootmise eest,Utiel-RequenaspetsialiseerunudBobal, punaste viinamarjade paksude kestade, potentsiaalselt tugeva happesuse ja tanniinidega.

Enne päeva veetmistUtiel-Requena, mis piirneb Valencia D.O.-ga, oleksin selle vandunudBobalei olnud põhiaja mängija. Suurem osa sordistBobalidMa olin varem proovinud, kas lahjendatud või üle pingutatud. Tasakaal oli üürike ja maitsestatud veinide aroomid olid liiga lateksi ja kummi sarnased.

Kuid proovige pudelitBobalToni tehtudSarriónBodegaMustiguilloja see on nagu mängiksite teistsugust pallimängu. AlustuseksSarriónei kasutaUtiel-Requenatema veinide tähistus, kuigi tema viinamarjaistandused asuvad hästi D.O. Selle asemel sildistab ta oma veinid Vino de Mesa de nimegaHispaania(Hispaania lauavein).

'Bobal on halb maine,' ütlebSarrión. 'See on tuntud nende suurte marjade ja vähese iseloomu poolest. Kuid nagu paljude viinamarjade puhul, on see seotud tootmise kontrolliga.

'Kui ülejäänud Hispaania läheb randa, oleme viinamarjaistanduses, lõikame võrseid ja koristame rohelist saaki. Mulle meeldib lasta meie vanadel viinapuudel metsikuks kasvada ja siis need tagasi lõigata. Ja niisutan ainult uusi istutusi. Minaveinima63 pakki eraldi, segades alles aja möödudes barrelis. '

Tulemused räägivad iseenda eest. Mustiguillo veinid on silmi avavad, ülekaalukalt parimadBobalidMa olen proovinud.

ParimUtiel-Requena

KinnisvaraMaja Lo Alto 2010Broneerimine28 dollarit, 90 punkti. Metsmarja aroomid annavad kindla tanniinilise maitse. Muraka, cassis'i ja ploomi maitsed lõpevad Grahami kreekeri ja röstsaia nootidega. SeeSyrah-Garnacha-CabernetSauvignoni segu on tanniiniline ja kobe. Joo läbi 2020. Axial Wines USA.

Mustiguillo2012Kinnisvara TerrerazoTa tuliMaksmine37 dollarit, 90 punkti. See sortBobalon savine, vürtsikas ja koormatud mustade ploomide ja murakate aroomidega. Küps, puhas suulae pakub küpsetatud ploomi-, cassis-, vürtsi- ja šokolaadimaitset, samas kui viimistlus on nätske ja keeruline. Joo läbi 2019. Valkyrie valikud.

Mustiguillo2013Võltsimine(Hispaania) 15 dollarit, 90 punkti. Kergelt meditsiiniliste ploomi ja vaarika lõhnadega kaasnevad sellised keerukused nagu sidrunikoor ja kaneeli tolmutamine. See on karge, keskendunud ja sõbralik, küpse ploomi-, muraka-, šokolaadi- ja vürtsimaitsega. Kindel ja röstitud viimistlus muudab selleBobali juhitudsegu võitja. Joo läbi 2017. Valkyrie valikud. Parim ost.